Aslanın Mane göbəsi (Hericium Erinaceus) sürətlə çevrilir. ABŞ-da bir neçə şirkət onu fermentləşdirilmiş taxıl (miyelial biomass) kimi bir miyelial formada böyüdü və ABŞ-da artan say və digər yerlərdə meyvəli qurğular, Çin, 90-dan çox Lionun Mane'nin bir nömrəli ortabasının bir nömrəsi olaraq qalır Qlobal istehsalın%. Əsas artan sahələr Cənubi Zhejiang vilayətinin və Şimali Fujian əyalətinin dağlıq ərazilərində oktyabr-mart aylarında böyümək mövsümü ilə.
Çində göbələk becərilməsi sənayesi yüksək qiymətə həssasdır və aslanın mane becərilməsi istisna deyil, baxmayaraq ki, bu, buğda kəpəyi ilə zənginləşdirilmiş mişarda mişar girişlərində ənənəvi olaraq böyüdülmüşdür. Ancaq azot səviyyəsinə görə (<0.1%), sawdust is a less than ideal substrate for Lion’s Mane which thrives on a high nitrogen content and a low carbon: nitrogen ratio. In recent years therefore, farmers have increasingly shifted to a combination of 90% cotton seeds hulls (2.0% nitrogen, 27:1 carbon:nitrogen ratio) and 8% wheat bran (2.2% nitrogen, 20:1 carbon:nitrogen ratio) with 1-2% gypsum to help control the pH (cotton seed hulls contain less nitrogen than wheat bran but produce a log with a more open structure better for mycelial development).
Bu süni qeydləri inikmək üçün istifadə edilən becərmə suşları, il hökuməti tərəfindən idarə olunan laboratoriyalar tərəfindən təmin edilir və sonra kürü və ya bəzi hallarda fermerlərə logları taxan mütəxəssis şirkətlər tərəfindən peyvənd etməyə hazırdır. Təcrübəli qeydlər artan tökmələrdə bir-birinə yığılır, miyelium, prosesi sürətləndirmək üçün böyüyən miselyumun yarandığı istilik üçün logları müstəmləkə edir. Təxminən 50 gündən sonra tam kolonlaşanda, fişlər peyvənd nöqtələrindən çıxarılır, nəmli bir gradient tətbiq olunur və meyvəli qurumların meydana gəlməsinə başlanır. Qeydlər sonra taxta raflara yerləşdirilir.
Lionun Mane, temperatur və atmosfer şəraitində dəyişikliklərə olduqca həssasdır. Miyelial böyüməsi üçün optimal temperatur təxminən 25 ° C və meyvəli bədən meydana gəlməsi 14 - 18 ° C ilə baş verir daha uzun spines ilə). Fuiting cisimləri, səviyyələrdə 0,1% -dən yuxarı olduqda (adekvat havalandırma tələb olunur) və işıq şəraitində ən yaxşı böyüməkdə olan işıqlandırma (lazımi havalandırma tələb olunur) və yüngül bir quruluş inkişaf etdirərək CO2 səviyyələrinə həssasdır.
Fişlərin aradan qaldırılmasına qədər, mühitin temperaturundan asılı olaraq bir həftə çəkir və bu nöqtədə loglar isə böyüməklə, meyvəli qurumların daha yaxşı bir forması və alacağına dair inancın içərisinə çevrilir daha yüksək qiymət.
Daha sonra 7 - 12 gün sonra meyvəli orqanlar məhsul yığmağa hazırdırlar. Məhsul yığımı, göbələk adını verən, ancaq qurudulmuş göbələkin işləməsini təmin edən və kulinariya istifadəsi üçün daha az açıq bir quruluşla müşayiət olundu.
Bir dəfə meyvəli qurumların hər hansı bir qalıq substratdan təmizləndiyini və sonra hava uyğun və ya qurudulmuş sobaları qurudulmuş sobaların (geri çevrilmə üçün göndərilən plastik qolları çıxarıldıqdan sonra qurudulmuşdur). Qurudulmuş meyvəli orqanlar daha yaxşısını və formaya görə qiymətləndirilir, daha yaxşısını və formaya görə, kulinariya istifadəsi üçün satılan və ya daha az cəlbedici olanlar ya da toz halına gətirilir və ya çıxarılır.
Lionun Mane'nin ən nevroloji cəhətdən aktiv birləşmələri ilə Erinacine, meyvəli bədəndən daha çox miselyumdan təcrid olunmaqla, eyni zamanda Lionun Mane Mycelyum istehsalını artırır. Qatıdan fərqli olaraq, ABŞ-da adi fermentasiya, Çində Mycelyum maye substratda mayelyumdan ayırmağın sonunda ayırıla bilən maye substratda becərilir.
Bu vəziyyətdə, başlanğıc mədəniyyəti adi şəkildə hazırlanır və sonra 3% qlükoza və 0,5% peptonu ilə birlikdə maye substratda və ya qarğıdalı un və ya soya unu olan qapalı reaktor gəmisində becərilir. Cəmi istehsal müddəti fermentasiya mayeindəki şəkər tərkibinə görə müəyyənləşdirilmiş fermentasiyanın sonu ilə 60 gün və ya daha çoxdur.
Digər göbələklər və ənənəvi Çin dərmanlarında (TCM) istifadə etməklə, əsasən isti - su hasilatı ilə istehsal olunur. Bununla birlikdə, nevroloji faydalarına və bu sahədə hərəkətinə töhfə verən əsas birləşmələrin artan birləşməsinin artması ilə, bu yaxınlarda alkoqol hasilatının artması, alkoqol hasilatının artması, bəzən spirt ekstraktı ilə daha da asan həll olunur Aqueus ekstraktı ilə bir 'ikili - çıxarış' kimi birləşdirilmişdir. Sulu hasilat adətən 90 dəqiqə qaynar və sonra maye ekstraktı ayırmaq üçün süzgəcdən keçirilir. Bəzən bu proses quru qurudulmuş göbələkin eyni partiyasından istifadə edərək iki dəfə həyata keçirilir, ikinci hasilatı gəlir əldə edir. Vakuum konsentrasiyası (qismən vakuum altında 65 ° C-ə qədər isidilmiş) sonra spreydən əvvəl suyun çox hissəsini çıxarmaq üçün istifadə olunur.
Şiitake, Maitaake, Oyster Mütəxəssisləri və Agaricus Subrufescens kimi digər yeməli göbələklərin ekstraktları olan aslanın əxlaqı olan sulu ekstraktı, yalnız uzun zəncirli polisackaridlər, eyni zamanda daha kiçik monosakkaridlərin yüksək səviyyədədir, həssas ola bilməz. Quru kimi qurudulmuş və ya spreydə yüksək temperatur qurutma qüllə daha kiçik şəkərlərin qüllənin çıxışını maneə törədən bir yapışqan kütlə halına gətirməsinə səbəb olacaqdır.
Bu maltodextrinin qarşısını almaq üçün (25 - 50%) və ya bəzən incə tozlu meyvəli bədən, ümumiyyətlə spreydən əvvəl əlavə ediləcək. Digər seçimlərə soba daxildir Alkoqol konsentrasiyasını dəyişərək, polisaccharide molekullarının ölçüsünə nəzarət edilə bilər və zəruri hallarda proses təkrarlana bilər. Ancaq bu şəkildə polisacharidlərin bir qismini ləğv etmək də məhsulu azaldır və qiyməti artıracaqdır.
Kiçik molekulların aradan qaldırılması üçün bir seçim olaraq araşdırılan başqa bir seçim membran filtrasiyasıdır, lakin tıxanan məsamələrin tıxanması səbəbindən membranların və qısa ömrünün dəyəri indiyə qədər iqtisadi cəhətdən mümkünsüz edir.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, su, Alkoqol ilə Aslanın Mane-dən aktiv birləşmələri çıxarmaq üçün istifadə edilə bilən yalnız həlledici deyil. Ngf) nəsil. Bu vəziyyətdə 70-də istifadə olunur, spreydən əvvəl təkrar emal üçün çıxarılır.
Qurudulmuş sulu ekstraktın konsentrasiyası nisbəti 4: 1-də bu, 6: 1-ə yüksələ bilsə də, alkoqoldan sonra 8: 1-ə yüksəlsə də, qurudulmuş spirt ekstraktı konsentrasiyası təxminən 20: 1 (və ya 14: 1 (və ya 14: 1 (və ya 14: 1 (və ya 14: 1 (və ya 14: 1 (və ya 14: 1 (və ya 14: 1 (və ya 14: 1-də maye fermentasiya ilə).
Lionun Mane'nin sağlamlıq faydalarına sonin artması ilə müxtəlif formalarda olan məhsullarda müvafiq artım oldu. Aque və etanolik ekstraktı, həm də böyüyən bir sıra ekstraktı, hər ikisini birləşdirən bir çox digərində sulu ekstraktı bir sprey kimi həll olunan göbələk lifi ilə birlikdə qurudulur. Qurudulmuş toz və ya 1: 1 çıxarış. Aslanın Mane ilə də peçenye kimi funksional qidalarda görünməklə bu çox yönlü göbələk üçün gələcəyin nə olduğunu görmək həyəcanlı olacaqdır.
Time: Jul - 21 - 2022