Tremella fuciformis (fong de la neu)

Fong de la neu

Nom botànic – Tremella fuciformis

Nom anglès - Snow Fungus

Nom xinès: Bai Mu Er/Yin Er

A més de ser un bolet culinari popular a la cuina oriental, T. fuciformis té una llarga història d'ús medicinal i va ser un dels bolets inclosos en el Shen Nong Ben Cao (c.200AD). Les seves indicacions tradicionals inclouen netejar la calor i la sequedat, nodrir el cervell i potenciar la bellesa.

Com altres fongs gelatinosos, T. fuciformis és ric en polisacàrids i aquests són el principal component bioactiu.



pro_ren

Detall del producte

Etiquetes de producte

Especificació

Productes relacionats

Especificació

Característiques

Aplicacions

Tremella fuciformis

Pols de cos fructífer

 

Insoluble

Alta densitat

Càpsules

batut

Extracte d'aigua de Tremella fuciformis

(Amb maltodextrina)

Estandarditzat per a polisacàrids

100% soluble

Densitat moderada

Begudes sòlides

batut

Tauletes

Extracte d'aigua de Tremella fuciformis

(Amb pols)

Estandarditzat per a glucà

70-80% soluble

Sabor més típic

Alta densitat

Càpsules

batut

Tauletes

Begudes sòlides

Extracte d'aigua de Tremella fuciformis

(Pur)

Estandarditzat per a glucà

100% soluble

Alta densitat

Càpsules

Begudes sòlides

batut

Extracte de bolets Maitake

(Pur)

Estandarditzat per a polisacàrids i

Àcid hialurònic

100% soluble

Alta densitat

Càpsules

batut

Mascareta facial

Producte per a la cura de la pell

Productes personalitzats

 

 

 

Detall

Tremella fuciformis es conrea a la Xina almenys des del segle XIX. Inicialment, es van preparar pals de fusta adequats i després es van tractar de diverses maneres amb l'esperança que fossin colonitzats pel fong. Aquest mètode atzar de cultiu es va millorar quan els pols es van inocular amb espores o miceli. La producció moderna només va començar, però, quan es va adonar que tant la Tremella com les seves espècies hostes havien de ser inoculades al substrat per garantir l'èxit. El mètode de "cultiu dual", ara utilitzat comercialment, utilitza una barreja de serradures inoculada amb les dues espècies de fongs i mantinguda en condicions òptimes.

L'espècie més popular per emparellar-se amb T. fuciformis és el seu hoste preferit, "Annulohypoxylon archeri".

A la cuina xinesa, Tremella fuciformis s'utilitza tradicionalment en plats dolços. Tot i que és insípid, es valora per la seva textura gelatinosa, així com pels seus suposats beneficis medicinals. Amb més freqüència, s'utilitza per fer unes postres en cantonès, sovint en combinació amb jujubes, longans secs i altres ingredients. També s'utilitza com a component d'una beguda i com a gelat. Com que el cultiu l'ha fet menys costós, ara s'utilitza també en alguns plats salats.

L'extracte de Tremella fuciformis s'utilitza en productes de bellesa per a dones de la Xina, Corea i Japó. Segons els informes, el fong augmenta la retenció d'humitat a la pell i prevé la degradació senil dels micro-vasos sanguinis de la pell, reduint les arrugues i suavitzant les línies fines. Altres efectes anti-envelliment provenen de l'augment de la presència de superòxid dismutasa al cervell i al fetge; és un enzim que actua com a potent antioxidant a tot el cos, especialment a la pell. Tremella fuciformis també es coneix a la medicina xinesa per nodrir els pulmons.


  • Anterior:
  • Pròxim:


  • Anterior:
  • Pròxim:
  • Deixa el teu missatge