Tremella Fuciformis (sněžná houba)

Tremella fuciformis se v Číně pěstuje přinejmenším od devatenáctého století. Zpočátku byly připraveny vhodné dřevěné kůly, které se pak různě upravovaly v naději, že je houba kolonizuje. Tento nahodilý způsob kultivace byl vylepšen, když byly kůly naočkovány sporami nebo myceliem. Moderní výroba však začala teprve s poznáním, že jak Tremella, tak její hostitelské druhy musí být naočkovány do substrátu, aby byl zajištěn úspěch. Metoda "dvojí kultury", nyní komerčně používaná, využívá směs pilin naočkovaných oběma druhy hub a uchovávaných za optimálních podmínek.

Nejoblíbenějším druhem pro párování s T. fuciformis je jeho preferovaný hostitel, "Annulohypoxylon archeri".

V čínské kuchyni se Tremella fuciformis tradičně používá do sladkých jídel. I když je bez chuti, je ceněn pro svou želatinovou texturu a také pro své údajné léčivé výhody.  Nejčastěji se používá k výrobě dezertu v kantonštině, často v kombinaci s jujubami, sušenými longany a dalšími přísadami. Používá se také jako součást nápoje a jako zmrzlina. Vzhledem k tomu, že pěstování ji zlevnilo, nyní se navíc používá v některých slaných pokrmech.

Extrakt Tremella fuciformis se používá v kosmetických produktech pro ženy z Číny, Koreje a Japonska. Houba údajně zvyšuje zadržování vlhkosti v pokožce a zabraňuje senilní degradaci mikro-cév v kůži, redukuje vrásky a vyhlazuje jemné linky. Další účinky proti stárnutí pocházejí ze zvýšení přítomnosti superoxiddismutázy v mozku a játrech; je to enzym, který působí jako silný antioxidant v celém těle, zejména v kůži. Tremella fuciformis je v čínské medicíně známá také pro výživu plic.