La ekstraktoj de fungo povas esti klasifikitaj laŭ la eltiraj solviloj (Akvo kaj Etanolo):
1.Akva eltiro aplikeblas al ĉiuj fungoj specioj por akiri ĝiajn akvosolveblajn komponantojn, kiel polisakaridoj (monosakaridoj, disakaridoj, beta-glucano, alfa-glucano, ktp.), Cordycepin (nur de cordycpes militaris).
2.Ethanol-ekstraktado estas ĝis nun nur taŭga por Reishi, Chaga, Phellinus linteus , Leona kolhararfungo por ĝiaj Terpenoidoj, Hericenones , Erinacines ... (Cordycepin ankaŭ povas esti ĉerpita per etanolo , sed akvo-ekstraktado montras pli efikan).
Ĉi tio ne signifas, ke aliaj fungoj ne povas uzi etanolan ekstrakton, nur ke ne ekzistas granda merkato por etanola ekstrakto de aliaj fungoj.
Akvo-ekstraktado ankaŭ povas esti dividita en tri kategoriojn ĉu aŭ ne plenigaĵoj estas uzitaj.
1. Akva ekstrakto de leona kolhara fungo, kun maltodextrin. — Ĉi tio estas tradicio de eltiro, kiun oni uzas delonge. Maltodextrin estas uzata kiel sekiga agento en fungo-ekstraktado por sorbi la humidon de la eltiraĵo kaj malhelpi amasiĝon, faciligante esti sekigita per ŝpruciga sekigilo kaj vendejo. La parametroj de aktivaj komponantoj de ĉi tiu ekstrakto, ekzemple: Leona kolhararo eltiraĵo havos pli ol 30% polisakaridojn. Sed Maltodextrin povas kontribui al nombro de polisakaridoj, ĉar ĝi ankaŭ povus esti detektita kiel polisakarido.
Ĉi tiu specifo taŭgas por tujaj trinkaĵoj kun kafo aŭ kakao. Sed bonvolu konscii, ke la prezo povus esti pli malmultekosta se aldoni pli da maltodextrin kiel plenigaĵo (ne nur sekiga agento).
2. Akvaj ekstraktoj ankaŭ, sed aldoni certan de sama specio ‘frukta korpo pulvoro
Ĉi tiu procezo estis kreita pro pli kaj pli da klientoj en okcidentaj landoj rimarkis, ke maltodextrin estis tro uzata en ĉi tiu kampo por dilui la aktivajn komponantojn de la fungaj ekstraktoj.
Beta-glucano fariĝas nova normigado anstataŭ totalaj polisakaridoj. La procezo estas preskaŭ sama kiel ĉi-supra, nur uzu la fruktan korpopulvoron de la sama fungo por anstataŭigi maltodextrin kiel sekiga agento. La parametroj de aktivaj komponantoj de ĉi tiu ekstrakto estas beta-glucano.
Ankaŭ, por esti klare, ke pli da pulvoroj uzataj, la kostoj povus malpliiĝi.
3. Akva ekstrakto sen sekigaj agentoj kaj plenigaĵoj. La kialo, ke eltiraĵoj estas gluecaj kaj facile akireblaj estas mikromolekulaj sakaridoj, kiel monosakaridoj, disakaridoj ....
Do ni povas uzi membranon (ne taŭga por ĉiuj specioj) aŭ alkohola precipitaĵo (pli aplikebla) por forigi mikro-sakaridojn. Tamen, ĉi tiu procezo havas relative pli grandan malŝparon (ĉirkaŭ 30%) kaj la mikro-sakaridoj de fungoj kiuj estis forigitaj ankaŭ estas utilaj. Do ĉi tiu ekstrakto estas bona por medicina celo.
Plilongigita enhavo:
Maltodextrin estas ofta manĝaldonaĵo, kiu ofte estas uzata kiel ŝveliga agento aŭ densigilo en pretigitaj manĝaĵoj. Ĝi estas speco de karbonhidrato, kiu estas derivita de amelo, kaj ĝi konsistas el ĉeno de glukozaj molekuloj.
Fungo-ekstraktoj estas koncentritaj formoj de la utilaj komponaĵoj trovitaj en fungoj, kiel beta-glukanoj, polisakaridoj kaj aliaj nutraĵoj. Ĉi tiuj ekstraktoj povas esti uzataj en diversaj suplementoj aŭ funkciaj manĝaĵoj por siaj eblaj sanaj avantaĝoj, kiel imuna subteno aŭ kontraŭinflamaj efikoj.
Maltodextrin povas esti uzata en fungaj ekstraktoj kiel portanto aŭ plenigaĵo, por helpi stabiligi kaj protekti la aktivajn komponaĵojn en la eltiraĵo, kaj plibonigi la teksturon aŭ buŝsenton de la fina produkto. Tamen gravas noti, ke la uzo de maltodextrin ankaŭ povas dilui la potencon de la ekstrakto kaj povas kontribui pliajn kaloriojn al la produkto.
Se vi zorgas pri la uzo de maltodextrin en fungaj ekstraktoj, vi eble volas serĉi produktojn, kiuj uzas alternativajn plenigaĵojn aŭ portantojn aŭ pripensu fari vian propran fungon ekstrakton hejme uzante tutajn fungojn.
Afiŝtempo:Apr-01-2023