Seeneekstrakte võib liigitada ekstraheerimislahusti (vesi ja etanool) järgi:
1. Vee ekstraheerimine on rakendatav kõikidele seeneliikidele, et saada selle vees lahustuvad koostisosad, nagu polüsahhariidid (monosahhariidid, disahhariidid, beeta-glükaan, alfa-glükaan jne), kordütsepiin (ainult cordycpes militarisest).
2. Etanooliga ekstraheerimine on seni sobilik ainult Reishi, Chaga, Phellinus linteus'e, lõvilaka seente puhul selle terpenoidide, hericenoonide, erinatsiinide jaoks … (Korditsepiini saab ekstraheerida ka etanooliga, kuid vee ekstraheerimine on tõhusam).
See ei tähenda, et teised seened ei saaks kasutada etanooliekstrakti, vaid lihtsalt seda, et teiste seente etanooliekstraktile pole suurt turgu.
Veevõtu võib samuti jagada kolme kategooriasse vastavalt sellele, kas täiteaineid kasutatakse või mitte.
1. Lõvilakat seente vesiekstrakt maltodekstriiniga. — See on traditsiooniline kaevandamisviis, mida on kasutatud pikka aega. Maltodekstriini kasutatakse seente ekstraheerimisel kuivatusainena, et absorbeerida ekstraktist niiskust ja vältida klompide teket, muutes selle pihustuskuivatis kuivatamise ja ladustamise lihtsamaks. Selle ekstrakti aktiivsete komponentide parameetrid, näiteks: Lõvi laka ekstrakt sisaldab rohkem kui 30% polüsahhariide. Kuid maltodekstriin võib kaasa aidata polüsahhariidide arvule, kuna seda saab tuvastada ka polüsahhariidina.
See spetsifikatsioon sobib kohvi või kakaoga lahustuvate jookide jaoks. Kuid pidage meeles, et hind võib olla odavam, kui lisada täiteainena rohkem maltodekstriini (mitte ainult kuivatusainet).
2. Ka veeekstraktid, kuid selleks, et lisada teatud sama liiki viljakeha pulber
See protsess sai alguse tänu sellele, et üha enam lääneriikide kliente mõistsid, et maltodekstriini kasutatakse selles valdkonnas üle, et lahjendada seente ekstraktide aktiivseid komponente.
Beeta-glükaan muutub polüsahhariidide koguarvu asemel uueks standardiks. Protsess on peaaegu sama, mis ülaltoodud, lihtsalt kasutage maltodekstriini kuivatusainena sama seene viljakeha pulbrit. Selle ekstrakti aktiivsete komponentide parameetrid on beeta-glükaan.
Samuti, et oleks selge, et pulbreid kasutatakse rohkem, võivad kulud olla madalamad.
3. Vesiekstrakt ilma kuivatusainete ja täiteaineteta. Põhjus, miks ekstraktid on kleepuvad ja kergesti tekkivad, on mikromolekulaarsed sahhariidid, nagu monosahhariidid, disahhariidid ....
Seega saame mikrosahhariidide eemaldamiseks kasutada membraani (ei sobi kõikidele liikidele) või alkoholisadet (kohaldatavam). Selle protsessi raiskamine on aga suhteliselt suurem (umbes 30%) ja kasulikud on ka eemaldatud seente mikrosahhariidid. Niisiis, see ekstrakt on hea meditsiiniliseks otstarbeks.
Laiendatud sisu:
Maltodekstriin on tavaline toidulisand, mida kasutatakse sageli töödeldud toiduainete mahuainena või paksendajana. See on tärklisest saadud süsivesikute tüüp, mis koosneb glükoosimolekulide ahelast.
Seeneekstraktid on seentes leiduvate kasulike ühendite kontsentreeritud vormid, nagu beeta-glükaanid, polüsahhariidid ja muud toitained. Neid ekstrakte saab kasutada mitmesugustes toidulisandites või funktsionaalsetes toitudes nende potentsiaalse tervisega seotud eeliste, näiteks immuunsüsteemi toetamise või põletikuvastase toime tõttu.
Maltodekstriini võib kasutada seeneekstraktides kande- või täiteainena, et aidata stabiliseerida ja kaitsta ekstrakti aktiivseid ühendeid ning parandada lõpptoote tekstuuri või suus. Siiski on oluline märkida, et maltodekstriini kasutamine võib samuti lahjendada ekstrakti tugevust ja anda tootele täiendavaid kaloreid.
Kui olete mures maltodekstriini kasutamise pärast seeneekstraktides, võiksite otsida tooteid, mis kasutavad alternatiivseid täiteaineid või kandjaid, või kaaluda oma seeneekstrakti valmistamist kodus, kasutades terveid seeni.
Postitusaeg:aprill-01-2023