Perretxikoen osasun onurak gero eta ondoen bihurtzen diren heinean ezagunak dira abantaila horietarako sarbidea eskaintzea aldarrikatzen duten produktuen ugaritzea. Produktu horiek kontsumitzaileak ulertzeko nahasgarriak izan daitezkeen hainbat forma desberdinetakoak dira. Produktu batzuk mikelioaren eta fruitu-gorputzetik egin behar direla aldarrikatzen dute. Batzuk hautsak dira eta batzuk ateratakoak dira, beroak - uraren laburpenak, etanola extractak edo bikoitzak - ateratakoak. Batzuek prozesuaren zati bat bakarrik esan dezakete eta beste batzuek prozesu desberdinetarako termino berdinak erabiltzen dituzte. Orduan, zer da zure osagarrian / latte / aurpegi krema?
Lehenik eta behin, gaizki ulertu ohikoa garbitu behar da. Egiturazko ikuspegitik perretxiko mikelioa eta fruitu gorputza berdinak dira funtsean. Biak, mikelio gisa, mikelio gisa hazten diren edo konbinatzen dira, fruitu-gorputza osatzeko, bi artean, inmunitate nagusiaren mailaren arabera, modulatuz. Hala ere, mikelio guztia ez da hartzidura amaieran iragazitako likidoarekin sortutako mikelio puruaz gain, perretxiko mikelioa maiz hazten da ale solidoetan - oinarritutako substratuak, "mikelio biomasa" osoarekin, besteak beste hondar substratua, uzta eta lehortu.
Egokiena biak bereizten ditu, baina, normalean, nahiko erraza da bezeroak aldea kontatzea, mikelial biomasa normalean hautsa hautsa da eta hondar substratuen mailaren arabera, jatorrizko alearen substratuaren antzekoa da gutxiago hartzitutako produktu bat bezala.
Ondoren, onddo fruitu lehorrak eta hautsak eta mycelial biomasak merkatuan dauden produktu askok merkatuan dauden fruituak (hau da, Lentinula Edodes-eko Lentinan) edo mikelio hutsa (hau da. PSK / Krestin eta PSP Trametes Versicolor-etik).
Perretxikoen laburpena egitea oinarrizko sei pausoz osatutako prozesu sinplea da:
1. Beharrezkoa den lehengaia tratatzea.
2. Aukeratutako disolbatzaile, normalean ura edo etanola (funtsean tea edo tintura egitea).
3. Iragazketa likidoa hondar solidoetatik bereizteko.
4. Likidoaren kontzentrazioa lurruntze edo irakiten bidez.
5. Likido kontzentratua araztea alkohol-prezipitazioaren, mintzaren filtrazioaren edo zutabeen kromatografiaren arabera.
6. Kontzentratu araztua hautsa lehortzea, spray bidez - lehortzea edo labean.
Perretxikoak, hala nola, lehoiaren kizkurra, shiitake, ostra onddoak, cordyceps militaris eta agaricus subrufescens bezalako pausoak (Syr. A. Blazeii) garraiolaria gehitzea da ekoizpen prozesua errazteko. Perretxiko hauek kate polisakarido laburragoak (oligosakaridoak 3 - 10 azukre sinple elkartu dira), sprayeko aire beroa jasaten dutenean oso itsaskorra bihurtzen da. Hori aurre egiteko ohikoa da Maltodextrin (polisakarido bat) edo perretxiko superfina hautsaren portzentajea gehitzea (lurra 200 sare, 74μm). Superfine onddo hautsak ez bezala, formulazioaren arabera, formulazioaren arabera, guztiz disolbagarria da eta zapore gozoa du, nahi duten produktuak edariak bezalako produktuak ez direla hutsala izan.
Pretuazio tradizionalak askotan perretxiko gogorrak birrintzea eskatzen du Reishi eta Chaga bezala, gainazal eremua handitzeko. Hala ere, hau ez da perretxikoetan molekula aktibo guztiak ateratzeko modurik eraginkorrena - zehazki β - glucans - zelularen hormatik. Β - Glucanen etekina handitzeko, superfinak busti aurretik edo entzimak gehitu aurretik, zelula hormak apurtzeko erabil daitezke. Pretrazio honek gutxi gorabehera β - glucan probaren emaitzak (megazime-ren k - ybgl test kit erabiliz).
Perretxiko bat urarekin edo etanolarekin atera behar den ala biak, produktuak diseinatu duen molekula aktiboen araberakoa da. Merkataritza-produktu desberdinak konposatu desberdinen artean oinarritzen dira: polisakaridoak, β - glucans eta α - glucans (bi polisakarido mota), nukleosoak eta nukleoak - deribatuak, termiterpenes, dieterspenes eta ketones.
Polisakarido disolbagarriaren maila altuak dituzten produktuetarako (zuntz disolbaezinak ere polisakaridoaren forma ere bada), β - Glucans, α - Glucans edo nukleo-deribatuak, esaterako, Cordycepin, beroa - ur erauzketa normalean molekula hauek dira erraz ur disolbagarria. Ura gutxiago duten maila altuak - Triterpenes, Diterpenes eta Ketones bezalako osagai disolbagarriak nahi direnak, normalean aukeratutako disolbatzailea da. Hala ere, etanola hutsa da eta kudeatzeko zaila da (leherketak ez dira normalean ekoizpen praktika eraginkorrean hartzen) uraren ehunekoa erauzketa egin aurretik erauzketa egin aurretik, erabilitako disolbatzailea 70.% 70 Ethanol soluzioa da.
Ospea handitzen ari den kontzeptu nahiko berria da "erauzketa bikoitza" da, ur eta etanola erauzketen produktuak uztartzeari egiten diona. Adibidez, bikoitza egitea - Reishi-ren ateratako urratsak izango lituzke, zehaztapen desberdinak dituzten laburpenak egiteko hainbat modutan alda daitekeena:
1.. Beroa prestatzea - Uraren extract, apainketarik gabe, superfinak artezteko.
a. Ateratarik gabe,% 30eko polisakaridoak izango ditu (UV xurgapena probatu du - fenol sulfatoaren metodoa) eta 14 - 20: 1 erauzketa-erlazioa (lehengaiaren kalitatearen arabera)
b. Superfinak artezteko β - Glucan edukia (Megazymo Test Kit) eta polisakaridoak (UV xurgapena) biak>% 30 izango dira
2. Hot ondoren geratzen diren hondakin solidoen erauzketa. Uraren erauzketa% 70 alkohol soluzioan. Garbitu ondoren polisakaridoen edukia% 10 (UV) ingurukoa izango da eta triterpene edukia% 20 inguru (HPLC) 40 - 50: 1 erauzketa-erlazioarekin.
3. 1 eta 2 nahastu behar diren ratioan, polisakaridoen nahigabeko ratioa lortzeko, Titerpenes-en (bikoitza - ateratuek normalean 20 - 30 polisakaridoak / β - glucans eta 3 -% 6ko tritterpenes).
4. Hutseko kontzentrazioa likido gehiena kentzeko.
5. spray - lehortzea hauts hautsa sortzeko.
Gainera, perretxikoko produktu tradizionalekin batera, perretxiko material hibrido berri bat, spray - hauts lehortua, duela gutxi sartu da merkatuan (1: 1 1: 1 extreta extract edo besterik ez). Osagai disolbaezinak ez bezala, osagai disolbaezinak ez bezala, spray bidez - lehortutako hautsak extract spray da - zuntz disolbaezinarekin batera lehortu. (Urarekin nahastuta eta geldirik dagoenean, hau da, finkatzen dena). Horrek nahiko baxua da - kostu materiala altua duena β - Glucan mailak Megazyme-ren proba-kit bidez probatzen direnean, gero eta ospe handiagoa lortuz.
Perretxiko lehengaien aniztasuna eta eskakizun zehatzetara egokitzeko gaitasuna da garrantzitsuena, markak zer erosten ari diren ulertzen dute eta nahi duten lehengai aktiboena dutela ziurtatu nahi dute. Kontsumitzaileen ikuspegitik, prozesatzeari buruz gehiago jakitea zer hartzen ari zaren ulertzen lagunduko dizu, galdera egokiak egiten eta merkatuan dauden produktu onenak aurkituko dituzu. Ezinezkoa da zure produktuan perretxikoak prozesatzeko urrats zehatzak ziur egon daitezkeela jakitea, baina markatzaileen hornidura-kateagorik zenbat eta gehiago jakin behar da, eta beti merezi du galdetzea.
Post ordua: ekainak - 05 - 2023