فرآیند استخراج و استخراج قارچ

عصاره قارچ مکمل های طبیعی مشتق شده از گونه های مختلف قارچ است که به طور سنتی در فرهنگ های مختلف برای مزایای سلامتی خود استفاده می شود. این عصاره ها معمولاً حاوی ترکیبات فعال زیستی مانند پلی ساکاریدها، بتا گلوکان ها، تری ترپن ها و آنتی اکسیدان ها هستند که به دلیل خواص ضد التهابی، تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد تومور بالقوه آنها مورد مطالعه قرار گرفته است.

برخی از انواع محبوب عصاره های قارچ شامل Reishi ، Chaga ، Cordyceps ، Mane Lion و Shititake هستند که هر کدام دارای مزایای منحصر به فرد خود هستند. به عنوان مثال ، Reishi به دلیل خاصیت تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته شده است ، در حالی که اعتقاد بر این است که ماله شیر باعث افزایش عملکرد شناختی می شود.

عصاره قارچ معمولاً به صورت کپسول، پودر یا مایع موجود است و می‌توان آن را در فروشگاه‌های مواد غذایی بهداشتی یا آنلاین یافت. قبل از مصرف هر گونه مکملی، مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی ضروری است، به خصوص اگر از داروهای تجویزی استفاده می کنید یا دارای بیماری های زمینه ای هستید.

استخراج قارچ

استخراج قارچ به فرآیند جداسازی ترکیبات یا مواد شیمیایی خاص از قارچ با استفاده از روش های مختلف اطلاق می شود. سپس ترکیبات استخراج شده برای اهداف مختلفی مانند داروسازی، افزودنی های غذایی و مکمل های غذایی استفاده می شود.

روش های مختلفی برای استخراج قارچ وجود دارد که عبارتند از:

استخراج با آب گرم: این روش شامل جوشاندن قارچ در آب و سپس فیلتر کردن مایع برای به دست آوردن عصاره است.

استخراج اتانولی: این روش شامل خیساندن قارچ در اتانول برای استخراج ترکیبات است. سپس عصاره فیلتر می شود تا هرگونه ناخالصی از بین برود.

استخراج سیال فوق بحرانی: در این روش از دی اکسید کربن به عنوان حلال برای استخراج ترکیبات قارچ استفاده می شود. سپس عصاره با استفاده از جداکننده جمع آوری می شود.

استخراج اسید-باز: این روش شامل استفاده از محلول های اسیدی یا بازی برای استخراج ترکیبات خاص از قارچ است.

شایان ذکر است که روش استخراج مورد استفاده بستگی به نتیجه مورد نظر دارد و ترکیبات خاصی که می خواهند منزوی کنند. علاوه بر این ، استفاده از احتیاط و استفاده از اقدامات ایمنی مناسب هنگام کار با مواد شیمیایی و حلالها مهم است.

فرآیند استخراج قارچ بسته به روش مورد استفاده می تواند متفاوت باشد. در اینجا یک مرور کلی از مراحل مربوط به روش استخراج آب گرم آورده شده است:

نوع قارچی را که می خواهید از آن استخراج کنید انتخاب کنید و مطمئن شوید که برای مصرف بی خطر است و برای هدف مورد نظر مناسب است.

قارچ ها را به خوبی تمیز کنید تا هر گونه آلودگی یا زباله از بین برود.

قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کرده و در قابلمه ای آب قرار دهید. نسبت آب به قارچ به نوع قارچ و غلظت مورد نظر عصاره بستگی دارد.

قابلمه را روی حرارت ملایم تا متوسط ​​گرم کنید و چند ساعت بجوشانید و گاهی هم بزنید. این به آب اجازه می دهد تا ترکیبات قارچ را استخراج کند.

بعد از اینکه رنگ مایع تیره شد و بوی قارچ شدیدی گرفت، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مایع را با استفاده از یک صافی مشبک یا پارچه پنیر صاف کنید تا تکه های باقی مانده قارچ را جدا کنید.

بگذارید مایع خنک شود و سپس آن را در ظرف شیشه ای در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

توجه داشته باشید که مراحل فوق یک راهنمای کلی است و فرآیند استخراج بسته به روش مورد استفاده ممکن است متفاوت باشد. پیروی از دستورالعمل های خاص برای روشی که برای اطمینان از استخراج ایمن و مؤثر استفاده می شود ، مهم است.