As de sûnensfoardielen fan paddestoelen hieltyd bekender wurde-bekend, is d'r in oerienkommende proliferaasje west fan produkten dy't beweare tagong te jaan ta dizze foardielen. Dizze produkten komme yn in ferskaat oan ferskillende foarmen dy't betiizjend kinne wêze foar de konsumint om te begripen. Guon produkten beweare dat se makke binne fan it mycelium en guon fan it fruchtlichem. Guon binne poeders en guon binne ekstrakten, hyt-wetterekstrakten, ethanolekstrakten of dual-ekstrakten. Guon kinne jo mar ien diel fan it proses fertelle en oaren brûke deselde termen foar ferskate prosessen. Dus wat is der eins yn jo oanfolling / latte / gesichtscrème?
Earst is it nedich om in mienskiplik misferstân op te heljen. Ut in struktureel perspektyf mushroom mycelium en fruiting lichem binne yn wêzen itselde. Beide binne gearstald út hyfen dy't óf troch it substraat groeie as in mycelium óf kombinearje om in fruchtend lichem te foarmjen mei in bytsje ferskil tusken de twa yn termen fan nivo's fan 'e wichtichste immune - modulerende β - glukanen en besibbe polysacchariden. Lykwols, net alle mycelium is itselde as neist suver mycelium produsearre troch floeibere fermentaasje mei de floeistof filtere ôf oan it ein fan de fermentaasje, paddestoel mycelium wurdt faak groeid op fêste nôt-basearre substraten, mei de hiele 'mycelium biomassa', ynklusyf de oerbleaune substraat, rispe en droege.
Ideaallik sil it label de twa ûnderskiede, mar as net, is it gewoanlik frij maklik foar de klant om it ferskil te fertellen, om't myceliale biomassa typysk in groberer poeder is en ôfhinklik fan it nivo fan oerbliuwende substraten mear smaak sil as it orizjinele nôtsubstraat en minder as in fermentearre produkt.
Dan, lykas ienfâldige droege en poeierde paddestoelfruchtlichems / mycelium / mycelium biomassa, befetsje in protte produkten op 'e merke hjoed ekstrakten dy't makke wurde kinne fan beide paddestoelfruchtlichems (dus Lentinan fan Lentinula edodes) of suver mycelium (dus PSK / Krestin en PSP fan Trametes versicolor).
It meitsjen fan in paddestoelekstrakt is in frij ienfâldich proses besteande út seis basisstappen:
1. Foarbehanneling fan de grûnstof dêr't nedich.
2. Extracting yn 'e keazen solvent, meastal wetter of ethanol (yn essinsje meitsje in tee of tincture).
3. Filterje om de flüssigens te skieden fan 'e oerbliuwende fêste stoffen.
4. Konsintraasje fan 'e flüssigens troch evaporaasje of siedend.
5. Reiniging fan 'e konsintrearre flüssigens troch alkoholôfslach, membraanfiltraasje of kolomchromatografy.
6. Droege it suvere konsintraasje yn in poeder, itsij troch spray-droegjen of yn in oven.
In ekstra stap by it útlûken fan paddestoelen lykas liuwmanen, shiitake, oesterpaddestoel, Cordyceps militaris en Agaricus subrufescens (syn. A. blazeii) is it tafoegjen fan in drager om it produksjeproses te fasilitearjen. Dizze paddestoelen befetsje hege nivo's fan koartere keten polysaccharides (oligosaccharides foarme troch 3 - 10 ienfâldige sûkers gearfoege) dy't tige kleverig wurde as se bleatsteld wurde oan de hite loft yn 'e spray-droogtoer dy't liedt ta blokkades en fergriemen. Om dit tsjin te gean is it gewoanlik om in persintaazje maltodextrin (sels in polysaccharide) of superfine paddestoelpulver (grûn oant 200 mesh, 74μm) ta te foegjen. Oars as superfine paddestoelpoeder hat maltodextrin it foardiel, ôfhinklik fan de formulearring, dat it folslein oplosber is en in swiete smaak hat, wat it winskliker makket foar libbensstylprodukten lykas dranken ek al is it einprodukt minder 'suver'.
Tradysjonele foarbehanneling omfettet faaks it ferpletterjen fan hurde paddestoelen lykas reishi en chaga om har oerflak te fergrutsjen foardat se ynwekke. Dit is lykwols net de effisjinterste manier om alle aktive molekulen yn 'e paddestoelen - spesifyk de β-glukanen - út 'e selmuorre te heljen. Om de opbringst fan β-glukanen te ferheegjen, kin superfine slypjen foardat it weakjen of de tafoeging fan enzymen by it weakjen brûkt wurde om de selwanden ôf te brekken. Dizze foarbehanneling kin rûchwei ferdûbelje de β - glucan testresultaten (mei Megazyme syn K - YBGL test kit).
Oft in paddestoel moat wurde ekstrahearre mei wetter of ethanol of beide hinget ôf fan 'e aktive molekulen wêr't it produkt omhinne is ûntworpen. Ferskillende kommersjele produkten rjochtsje har op in array fan ferskate ferbiningen, ynklusyf: polysaccharides, β-glukanen en α-glukanen (beide soarten polysaccharide), nukleosiden en nukleoside-derivaten, triterpenen, diterpenen en ketonen.
Foar produkten dêr't hege nivo's fan oplosbere polysaccharides (yn tsjinstelling ta ûnoplosbere glêstried dy't ek in foarm fan polysaccharide is), β-glukanen, α-glukanen of nukleosidederivaten lykas cordycepin winske binne, wurdt hyt-wetterekstraksje typysk brûkt, om't dizze molekulen binne maklik wetteroplosber. Wêr't hege nivo's fan minder wetter-oplosbere komponinten lykas triterpenen, diterpenen en ketones winske binne, is ethanol meastentiids it solvent fan kar. Om't suvere ethanol lykwols te flechtich is en lestich te behanneljen (eksplosjes binne normaal gjin diel fan effisjinte produksjepraktiken), wurdt in persintaazje wetter tafoege foar ekstraksje, dus yn 'e praktyk is it brûkte solvent in 70-75% ethanol-oplossing.
In relatyf nij konsept dat koartlyn tanommen yn populariteit is 'dûbele ekstraksje' dat ferwiist nei it kombinearjen fan de produkten fan wetter- en ethanolekstraksjes. Bygelyks it meitsjen fan in dual-extract fan reishi soe de folgjende stappen hawwe, dy't kinne wurde wizige op in oantal manieren om ekstrakten te produsearjen mei ferskate spesifikaasjes:
1. Tarieding fan in hyt-wetter extract, mei of sûnder foarbehanneling troch superfine grinding.
in. Sûnder foarbehanneling sil it ekstrakt> 30% polysaccharides hawwe (test troch UV-absorption - fenolsulfaatmetoade) en in ekstraksjeferhâlding fan 14-20:1 (ôfhinklik fan 'e kwaliteit fan 'e grûnstof)
b. Mei superfine slypjen sille de β-glucan-ynhâld (Megazyme-testkit) en polysacchariden (UV-absorption) beide > 30% wêze
2. Ekstraksje fan de fêste oerbliuwsels oerbleaun nei waarm-wetter ekstraksje yn 70% alkohol oplossing. Nei suvering sil de ynhâld fan polysacchariden sawat 10% (UV) wêze en de totale triterpene-ynhâld om 20% (HPLC) mei in ekstraksjeferhâlding fan 40-50:1.
3. Blending 1 en 2 yn 'e fereaske ferhâlding om in einprodukt te meitsjen mei de winske ferhâlding fan polysaccharides oan triterpenes (dual-ekstrakten hawwe typysk 20 - 30% polysaccharides / β - glukanen en 3 - 6% triterpenes).
4. Vacuum konsintraasje om it measte fan 'e flüssigens te ferwiderjen.
5. Spray-droegjen om it poeierde ekstrakt te meitsjen.
Derneist, neist tradisjonele poederde en ekstrahearre paddestoelprodukten, is in nije hybride foarm fan paddestoelmateriaal, spray-droege poeder, koartlyn op 'e merke yntrodusearre (ek ferkocht as 1: 1-ekstrakt as gewoan mushroom-ekstrakt). Oars as tradisjonele ekstrakten dêr't de ûnoplosbere komponinten wurde fuortsmiten troch filtraasje, yn spray-droege poeders wurdt it ekstrakt spray-droech tegearre mei de ûnoplosbere fibers. (As mingd mei wetter en lit stean, is dit wat útkomt). Dit produseart in relatyf lege-kosten materiaal mei hege β-glukannivo's by testen mei Megazyme's testkit, wat liedt ta syn groeiende populariteit.
Mei it each op it ferskaat oan paddestoelgrûnstoffen en de mooglikheid om se oan te passen oan spesifike easken is it wichtich dat merken begripe wat se keapje, en soargje dat se de meast aktive grûnstof hawwe foar har winske funksje - fan hydraterende oant neuroplastyk. Fanút in konsumintperspektyf helpt mear witten oer ferwurking jo te begripen wat jo nimme, de juste fragen stelle en de bêste produkten op 'e merke fine. It kin hast ûnmooglik wêze om de krekte ferwurkingsstappen wis te finen dy't de paddestoelen yn jo produkt hawwe trochmakke, mar hoe traceerberer de leveringsketen fan in merk, hoe mear se moatte witte, en it is altyd wurdich te freegjen.
Posttiid: Jun-05-2023