Sleachta Mála Siopadóireachta Ath -inúsáidte Mórdhíola - Tairiscint Monarcha Tairiscint Lipéad Príobháideach Muisiriún Muisiriún Luibhe Lion, Hericium Erinaceus - Johncan Mushroom

Sreabhchairt Hericium Erinaceus

Sonraíocht

Sonraigh

Mar aon le beacáin eile agus i gcomhaontú lena úsáid i Leigheas Sínis Traidisiúnta (TCM) is trí eastóscadh uisce te is mó a tháirgtear sleachta beacán Lion’s Mane. Mar sin féin, leis an mbéim mhéadaitheach ar a thairbhí néareolaíocha agus an réadú go bhfuil na príomh-chomhdhúile a aithníodh mar chomhdhúile a chuireann lena ghníomhaíocht sa réimse seo intuaslagtha níos éasca i dtuaslagóirí ar nós alcól, tá méadú tagtha le déanaí ar eastóscadh alcóil, agus uaireanta tá méadú tagtha ar eastóscadh alcóil. in éineacht leis an sliocht uiscí mar 'dé-sliocht'. Go hiondúil déantar eastóscadh uiscí trí fhiuchadh ar feadh 90 nóiméad agus ansin scagadh chun an sliocht leachta a scaradh.

Uaireanta déantar an próiseas seo faoi dhó ag baint úsáide as an bhaisc chéanna de muisiriún triomaithe, agus an dara eastóscadh ag tabhairt méadú beag ar an toradh. Úsáidtear tiúchan folúis (téamh go 65°C faoi pháirtfholús) ansin chun an chuid is mó den uisce a bhaint roimh sprae-thriomú.

Mar sliocht uiscí Lion’s Mane, mar aon le sleachta beacáin inite eile mar Shiitake, Maitake, Muisiriún Oisrí, Cordyceps militaris agus

Ní hamháin go bhfuil polaisiúicrídí slabhra fada ag Agaricus subrufescens ach freisin leibhéil arda de mhonaisiúicrídí níos lú, déshiúicrídí agus olagaishiúicrídí ní féidir é a sprae-triomú mar atá nó cuirfidh na teochtaí arda sa túr sprae-thriomú na siúcraí níos lú caramelú isteach i mais ghreamaitheach. bac ar an mbealach amach as an túr.

Chun é seo a chosc, cuirfear maltodextrin (25-50%) nó uaireanta púdraithe mín leis na torthaí roimh sprae-thriomú. I measc na roghanna eile tá triomú oigheann agus meilt nó alcól a chur leis an eastóscán uiscí chun na móilíní níos mó a deascadh ar féidir iad a scagadh ansin agus a thriomú fad a fhanann na móilíní níos lú san olltán agus go gcuirtear i leataobh iad. Tríd an tiúchan alcóil a athrú is féidir méid na móilíní polaisiúicríde deasctha a rialú agus is féidir an próiseas a athdhéanamh más gá. Mar sin féin, má dhéantar cuid de na polaisiúicrídí a chaitheamh ar an mbealach seo laghdófar an toradh agus méadófar an praghas mar sin.

Rogha eile a bhfuil taighde déanta air mar rogha chun na móilíní níos lú a bhaint ná scagachán membrane ach toisc go bhfuil costas na seicní agus a saolré gearr de bharr claonadh na bpiocháin a bheith clogged níl sé inmharthana go heacnamaíoch go fóill.