Os extractos de cogomelos pódense clasificar segundo os disolventes de extracción (auga e etanol):
1. A extracción de auga é aplicable a todas as especies de cogomelos para obter os seus compoñentes solubles en auga, como polisacáridos (monosacáridos, disacáridos, beta glucan, alfa glucan, etc.), cordicina (só de militaris de Cordycpes).
A extracción de 2.Thanol é ata agora só apropiada para Reishi, Chaga, Phellinus Linteus, Lion's Mane Cogroom para os seus terpenoides, hericenonas, erinacinas ... (a cordicepina tamén pode ser extraída por etanol, pero a extracción de auga mostra un maior eficiente).
Isto non significa que outros cogomelos non poidan usar extracto de etanol, só que non hai un gran mercado para o extracto de etanol doutros cogomelos.
A extracción de auga tamén se pode dividir en tres categorías sobre se se usan ou non recheos.
1. Extracto de auga do cogomelo de melena de león, con maltodextrina. - Este é un xeito de extracción tradición que levan moito tempo usando. A maltodextrina úsase como axente de secado na extracción de cogomelos para absorber a humidade do extracto e evitar o agrupamento, facilitando a secada e a tenda de spray. Os parámetros de compoñentes activos deste extracto, por exemplo: o extracto de melena do león terá máis do 30% de polisacáridos. Pero a maltodextrina pode aportar o número de polisacáridos, xa que tamén se podería detectar como polisacárido.
Esta especificación é apropiada para bebidas instantáneas con café ou cacao. Pero teña en conta que o prezo podería ser máis barato se engade máis maltodextrina como recheo (non só axente de secado).
2. Extractos de auga tamén, pero para engadir un determinado en po do corpo frutificador
Este proceso foi creado debido a que cada vez máis clientes nos países occidentais déronse conta de que a maltodextrina foi excesivamente utilizada neste campo para diluír os compoñentes activos dos extractos de cogomelos.
Beta Glucan vólvese a ser unha nova estandarización en lugar do total de polisacáridos. O proceso é case o mesmo que o anterior, só tes que usar o po de corporal do cogomelo para substituír a maltodextrina como axente de secado. Os parámetros de compoñentes activos deste extracto son beta glucan.
Ademais, para ter claro que máis polvos empregados, os custos poderían baixar.
3. Extracto de auga sen axentes e recheos de secado. A razón provoca que os extractos sexan pegajosos e fáciles de conseguir un grupo son os sacáridos micromoleculares, como os monosacáridos, os disacáridos ...
Así, podemos usar a membrana (non apropiada para todas as especies) ou as precipitacións de alcol (máis aplicables) para eliminar os micro - sacáridos. Non obstante, este proceso ten un desperdicio relativamente maior (arredor do 30%) e os micro - sacáridos de cogomelos que foron eliminados tamén son beneficiosos. Entón, este extracto é bo para o propósito médico.
Contido estendido:
A maltodextrina é un aditivo alimentario común que adoita usarse como axente ou espesante en alimentos procesados. É un tipo de hidratos de carbono que se deriva do almidón, e está formado por unha cadea de moléculas de glicosa.
Os extractos de cogomelos son formas concentradas dos compostos beneficiosos atopados en cogomelos, como beta - glucanos, polisacáridos e outros nutrientes. Estes extractos pódense usar en diversos suplementos ou alimentos funcionais para os seus potenciais beneficios para a saúde, como o apoio inmune ou os efectos anti - inflamatorios.
A maltodextrina pode usarse en extractos de cogomelos como portador ou recheo, para axudar a estabilizar e protexer os compostos activos no extracto e para mellorar a textura ou a boca do produto final. Non obstante, é importante ter en conta que o uso de maltodextrina tamén pode diluír a potencia do extracto e pode contribuír con calorías adicionais ao produto.
Se estás preocupado polo uso de maltodextrina en extractos de cogomelos, pode que queiras buscar produtos que usen recheos ou transportistas alternativos ou considere facer o teu propio extracto de cogomelos na casa usando cogomelos enteiros.
Tempo de publicación: abril - 01 - 2023