ट्रेमेला फ्यूसीफोर्मिस (स्नो फंगस)

ट्रेमेला फ्यूसीफोर्मिस की खेती कम से कम उन्नीसवीं सदी से चीन में की जाती रही है। प्रारंभ में, उपयुक्त लकड़ी के खंभे तैयार किए गए और फिर विभिन्न तरीकों से उनका उपचार किया गया, इस उम्मीद में कि उन पर कवक का कब्जा हो जाएगा। खेती की इस बेतरतीब पद्धति में सुधार हुआ जब ध्रुवों को बीजाणु या मायसेलियम से टीका लगाया गया। हालाँकि, आधुनिक उत्पादन केवल इस एहसास के साथ शुरू हुआ कि सफलता सुनिश्चित करने के लिए ट्रेमेला और इसकी मेजबान प्रजातियों दोनों को सब्सट्रेट में टीका लगाने की आवश्यकता है। "दोहरी संस्कृति" विधि, जो अब व्यावसायिक रूप से उपयोग की जाती है, दोनों कवक प्रजातियों के साथ चूरा मिश्रण का उपयोग करती है और इष्टतम परिस्थितियों में रखी जाती है।

टी. फ्यूसीफोर्मिस के साथ जोड़ी बनाने वाली सबसे लोकप्रिय प्रजाति इसकी पसंदीदा मेज़बान, "एनुलोहाइपोक्सिलॉन आर्चरी" है।

चीनी व्यंजनों में, ट्रेमेला फ्यूसीफोर्मिस का उपयोग पारंपरिक रूप से मीठे व्यंजनों में किया जाता है। बेस्वाद होते हुए भी, इसकी जिलेटिनस बनावट के साथ-साथ इसके कथित औषधीय लाभों के लिए इसे महत्व दिया जाता है।  आमतौर पर, इसका उपयोग कैंटोनीज़ में मिठाई बनाने के लिए किया जाता है, अक्सर बेर, सूखे लोंगान और अन्य सामग्री के संयोजन में। इसका उपयोग पेय पदार्थ के घटक और आइसक्रीम के रूप में भी किया जाता है। चूँकि इसकी खेती ने इसे कम खर्चीला बना दिया है, अब इसका उपयोग कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों में भी किया जाता है।

ट्रेमेला फ्यूसीफोर्मिस अर्क का उपयोग चीन, कोरिया और जापान के महिलाओं के सौंदर्य उत्पादों में किया जाता है। कथित तौर पर कवक त्वचा में नमी बनाए रखने को बढ़ाता है और त्वचा में सूक्ष्म रक्त वाहिकाओं के पुराने क्षरण को रोकता है, झुर्रियों को कम करता है और महीन रेखाओं को चिकना करता है। अन्य एंटी-एजिंग प्रभाव मस्तिष्क और यकृत में सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज की उपस्थिति बढ़ाने से आते हैं; यह एक एंजाइम है जो पूरे शरीर में, विशेषकर त्वचा में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। ट्रेमेला फ्यूसीफोर्मिस को चीनी चिकित्सा में फेफड़ों को पोषण देने के लिए भी जाना जाता है।