Gomba Gyümölcsös testpor

A gomba termőtestpora egész gomba termőtestek vagy azok részeinek szárításával és porlasztásával készül. Bár tartalmaz néhány oldható vegyületet, a legtöbb oldhatatlan rost. Feldolgozásának köszönhetően a gomba termőtestpor megőrzi eredeti ízét és illatát, valamint a funkcionális vegyületek teljes skáláját tartalmazza.

Gombás micélium por

A gombák finom szálakból, úgynevezett hifákból állnak, amelyek a termőtestet alkotják, és hálózatot vagy micéliumot képeznek a szubsztrátumban, amelyen a gomba nő, és enzimeket választanak ki, amelyek elősegítik a szerves anyagok lebontását és a tápanyagok felszívódását. A szilárd aljzaton termőtestek termesztésének alternatívájaként a micéliumot folyékony reaktoredényekben termeszthetjük úgy, hogy a fermentáció végén a folyadékot kiszűrjük, a micéliumot szárítjuk és porítjuk. Az ilyen művelési módok megkönnyítik a peszticidek és a nehézfémek ellenőrzését.

A sejtszerkezetet tekintve nincs különbség a micéliumot alkotó hifák és a termőtestet alkotó hifák között, mindkettő sejtfala nagyrészt béta-glükánokból és rokon poliszacharidokból áll. Azonban eltérések lehetnek a másodlagos metabolitok között, amelyek a micéliummal képződnek, és több bioaktív komponenst termelnek, például a Hericium erinaceusból származó erinacinokat.

Gomba kivonatok

Mind a gomba termőtestei, mind a micélium megfelelő oldószerben extrahálható a kulcsfontosságú aktív komponensek koncentrációjának növelése érdekében az oldhatatlan vagy nem kívánt komponensek eltávolításával. A mellékhatások az, hogy a gombakivonatok nem teljes spektrumúak, és higroszkóposabbak, mint a gombapor.

A gyakori oldószerek a víz és az etanol, vízzel extrahálva, így nagy mennyiségű oldható poliszacharidot tartalmazó kivonatokat állítanak elő, és az etanol jobban kivonja a terpéneket és rokon vegyületeket. A vizes és etanolos kivonatok kombinálhatók is „kettős kivonatok” előállítására.

Ezenkívül a kivonatok szigorú minőség-ellenőrzéssel szabványosíthatók a termesztési, betakarítási és gyártási folyamatok minden fázisában, hogy konzisztens mennyiségben tartalmazzák a meghatározott vegyületeket.

Gombapor VS gomba kivonat (gyümölcstest és micélium)