Ada banyak jenis ekstrak jamur, dan spesifikasinya mungkin berbeda-beda tergantung pada ekstrak tertentu dan tujuan penggunaannya. Beberapa jenis ekstrak jamur yang umum antara lain reishi, chaga, surai singa, cordyceps, dan shiitake.
Spesifikasi ekstrak jamur dapat mencakup faktor-faktor seperti konsentrasi senyawa aktif, metode ekstraksi, kemurnian, dan kualitas. Misalnya, konsentrasi beta-glukan atau polisakarida lainnya sering digunakan untuk standarisasi ekstrak jamur.
Pada akhirnya, spesifikasi ekstrak jamur akan bergantung pada produk spesifik dan tujuan penggunaannya, serta persyaratan peraturan untuk pasar atau industri tertentu.
Ekstrak air jamur dan ekstrak alkohol adalah dua metode umum untuk mengekstraksi senyawa bioaktif dari jamur. Perbedaan utama antara kedua metode ekstraksi ini adalah sebagai berikut:
Pelarut: Sesuai dengan namanya, ekstrak air jamur dibuat dengan menggunakan air sebagai pelarutnya, sedangkan ekstrak alkohol menggunakan etanol sebagai pelarutnya.
Senyawa aktif: Ekstrak air biasanya kaya akan polisakarida seperti beta-glukan, sedangkan ekstrak alkohol mungkin mengandung lebih banyak variasi senyawa, termasuk terpenoid, fenol, dan metabolit sekunder lainnya.
Waktu ekstraksi: Ekstraksi air pada jamur dapat dilakukan dengan relatif cepat, biasanya dalam beberapa jam, sedangkan ekstraksi alkohol memerlukan waktu yang lebih lama, seringkali beberapa hari.
Panas: Ekstraksi air biasanya dilakukan pada suhu yang lebih rendah, sedangkan ekstraksi alkohol sering kali dilakukan pada suhu yang lebih tinggi untuk meningkatkan kelarutan senyawa tertentu.
Umur simpan: Ekstrak air mungkin memiliki umur simpan yang lebih pendek dibandingkan ekstrak alkohol karena kandungan airnya yang lebih tinggi, yang dapat mendorong pertumbuhan mikroorganisme.
Pada akhirnya, pilihan metode ekstraksi akan bergantung pada tujuan penggunaan ekstrak dan senyawa bioaktif spesifik yang diinginkan. Ekstrak air dan alkohol dapat berguna untuk menghasilkan ekstrak jamur dengan sifat terapeutik berbeda.
Waktu posting: April-23-2023