Grifola Frondosa (Jamur Maitake)

Grifola frondosa (G. frondosa) adalah jamur yang dapat dimakan dengan khasiat nutrisi dan obat. Sejak penemuan fraksi D- lebih dari tiga dekade lalu, banyak polisakarida lain, termasuk β-glukan dan heteroglikan, telah diekstraksi dari tubuh buah G. frondosa dan miselium jamur, yang telah menunjukkan aktivitas bermanfaat yang signifikan. Kelas makromolekul bioaktif lainnya di G. frondosa terdiri dari protein dan glikoprotein, yang menunjukkan manfaat lebih kuat.

Sejumlah molekul organik kecil seperti sterol dan senyawa fenolik juga telah diisolasi dari jamur dan menunjukkan berbagai bioaktivitas. Dapat disimpulkan bahwa jamur G. frondosa menyediakan beragam molekul bioaktif yang berpotensi berharga untuk aplikasi nutraceutical dan farmasi.

Investigasi lebih lanjut diperlukan untuk menetapkan hubungan struktur-bioaktivitas G. frondosa dan untuk menjelaskan mekanisme kerja di balik berbagai efek bioaktif dan farmakologisnya.