Tremella Fuciformis (Jamur Salju)

Tremella fuciformis telah dibudidayakan di Tiongkok setidaknya sejak abad kesembilan belas. Awalnya, tiang-tiang kayu yang sesuai disiapkan dan kemudian dirawat dengan berbagai cara dengan harapan dapat dijajah jamur. Metode budidaya serampangan ini diperbaiki ketika tiang diinokulasi dengan spora atau miselium. Namun, produksi modern baru dimulai dengan kesadaran bahwa Tremella dan spesies inangnya perlu diinokulasi ke dalam substrat untuk memastikan keberhasilannya. Metode "kultur ganda", yang sekarang digunakan secara komersial, menggunakan campuran serbuk gergaji yang diinokulasi dengan kedua spesies jamur dan disimpan dalam kondisi optimal.

Spesies paling populer untuk dipasangkan T. fuciformis adalah inang pilihannya, "Annulohypoxylon archeri".

Dalam masakan Cina, Tremella fuciformis secara tradisional digunakan dalam masakan manis. Meskipun tidak berasa, ia dihargai karena teksturnya yang seperti agar-agar serta manfaat obatnya.  Paling umum digunakan untuk membuat makanan penutup dalam bahasa Kanton, sering kali dikombinasikan dengan jujube, lengkeng kering, dan bahan lainnya. Ini juga digunakan sebagai komponen minuman dan sebagai es krim. Karena budidaya membuatnya lebih murah, sekarang ia juga digunakan dalam beberapa hidangan gurih.

Ekstrak Tremella fuciformis digunakan dalam produk kecantikan wanita dari China, Korea, dan Jepang. Jamur dilaporkan meningkatkan retensi kelembaban di kulit dan mencegah degradasi pembuluh darah mikro di kulit, mengurangi kerutan dan menghaluskan garis-garis halus. Efek anti-penuaan lainnya berasal dari peningkatan keberadaan superoksida dismutase di otak dan hati; itu adalah enzim yang bertindak sebagai antioksidan kuat di seluruh tubuh, terutama di kulit. Tremella fuciformis juga dikenal dalam pengobatan Tiongkok untuk menyehatkan paru-paru.