מה יש בתהליך המיצוי בפועל - - קח למשל את רעמת האריות

ככל שהיתרונות הבריאותיים של פטריות נודעים יותר ויותר - מוצרים אלה מגיעים במגוון צורות שונות שיכולות להיות מבלבלות עבור הצרכן להבין. מוצרים מסוימים טוענים כי הם מיוצרים מהמיסליום וחלקם מהגוף הפרי. חלקם אבקות וחלקם תמציות, תמציות מים חמות, תמציות אתנול או תמציות כפולות - חלקם עשויים לומר לך רק חלק אחד בתהליך ואחרים משתמשים באותם מונחים לתהליכים שונים. אז מה בעצם נמצא בתוסף / קרם האטה / הפנים שלך?

ראשית יש צורך לפנות אי הבנה נפוצה. מנקודת מבט מבנית מיסליום פטריות וגוף פרי הם למעשה זהים. שתיהן מורכבות מהיפות אשר צומחות דרך המצע כמיסציום או משתלבות יחד ליצירת גוף פרי עם מעט הבדל בין השניים מבחינת רמות החיסון הראשי - מודול β - גלוקנים ופוליסכרידים קשורים. עם זאת, לא כל המיסליום זהה לדרך בנוסף למיצליום טהור המיוצר באמצעות תסיסה נוזלית כאשר הנוזל מסונן בסוף התסיסה, לעתים קרובות מגדלים מיסליום פטריות על מצעים מבוססי תבואה -, עם כל 'הביומסה של mycelial', כולל המצע הנותר, נקצר ומיובש.

באופן אידיאלי, התווית תבדיל את השניים, אך אם לא, בדרך כלל קל למדי ללקוח להבין את ההבדל, מכיוון שביומסה של mycelial היא בדרך כלל אבקה גסה יותר ותלוי ברמת המצעים הנשארים יטעם יותר כמו מצע התבואה המקורי פחות כמו מוצר מותסס.

לאחר מכן, כמו גם גופי פרי פטריות מיובשים ואבקתיים פשוטים / ביומסה של mycelium / mycelial מוצרים רבים בשוק כיום מכילים תמציות אשר ניתן לייצר משני גופי פרי פטריות (כלומר עדשה מאדודי לנטינולה) או Mycelium טהור (כלומר psk / קרסטין ו- PSP מ- Trametes versicolor).

הכנת תמצית פטריות היא תהליך די פשוט המורכב מששה שלבים בסיסיים:

1. טיפול מקדים של חומר הגלם במידת הצורך.

2. חילוץ בממס שנבחר, בדרך כלל מים או אתנול (בעצם הכנת תה או תמיסה).

3. סינון כדי להפריד את הנוזל מהמוצקים הנשארים.

4. ריכוז הנוזל על ידי אידוי או רתיחה.

5. טיהור הנוזל המרוכז על ידי משקעים באלכוהול, סינון ממברנה או כרומטוגרפיה של עמודים.

6. ייבוש התרכז המטוהר לאבקה, או באמצעות ריסוס - ייבוש או בתנור.

צעד נוסף בעת חילוץ פטריות כמו רעמה של אריות, שיטאקה, פטריות צדפות, קורדיס מיליטריס ואגריקוס סובייטסנס (Syn. A. Blazeii) הוא תוספת של מנשא על מנת להקל על תהליך הייצור. פטריות אלה מכילות רמות גבוהות של פוליסכרידים קצרים יותר בשרשרת (אוליגוסכרידים שנוצרו על ידי 3 - 10 סוכרים פשוטים המחוברים יחד) שהופכים לדביקים מאוד כאשר הם נחשפים לאוויר החם בתרסיס - מגדל ייבוש המוביל לחסימות ובזבוז. על מנת לסתור זאת, מקובל להוסיף אחוז של מלטודקסטרין (כשלעצמו פוליסכריד) או אבקת פטריות סופר -סופית (קרקע עד 200 רשת, 74 מיקרומטר). בניגוד לאבקת פטריות סופרפנית, למלטודקסטרין יש את היתרון, תלוי בניסוח, שהוא מסיס לחלוטין ובעל טעם מתוק, מה שהופך אותו לרצוי יותר למוצרי אורח חיים כמו משקאות למרות שהמוצר הסופי פחות 'טהור'.

טיפול מקדים מסורתי כולל לרוב ריסוק פטריות קשות כמו ריישי וצ'אגה כדי להגדיל את שטח הפנים שלהם לפני השרייה. עם זאת, זו לא הדרך היעילה ביותר לחלץ את כל המולקולות הפעילות בפטריות - במיוחד הגלוקנים β - - מדופן התא. על מנת להגדיל את תפוקת ה- β - גלוקן, ניתן להשתמש בטחינת העל לפני השרייה או תוספת של אנזימים במהלך השריה כדי לפרק את קירות התא. טיפול מקדים זה יכול להכפיל בערך את תוצאות הבדיקה β - Glucan (באמצעות ערכת הבדיקה K - ybgl של Megazyme).

בין אם יש לחלץ פטריות במים או באתנול או שתיהן תלוי במולקולות הפעילות שהמוצר מתוכנן סביבו. מוצרים מסחריים שונים מתמקדים במערך של תרכובות שונות הכוללות: פוליסכרידים, β - גלוקנים ו- α - גלוקנים (שני סוגי הפוליסכריד), נוקלאוזידים ונוקלאוזיד - נגזרות, טריטרפנים, דיטרפנים וקטונים.

עבור מוצרים שבהם רמות גבוהות של פוליסכרידים מסיסים (בניגוד לסיבים בלתי מסיסים שהם גם סוג של פוליסכריד), β - גלוקנים, α - גלוקנים או נגזרות נוקלאוזיד כמו קורדיפין, חמים מיצוי מים משמשים בדרך כלל כמו מולקולות אלה הן של מולקולות, כמו Cordycepin, חמות - מיצוי מים - חם - מסיס במים בקלות. כאשר רמות גבוהות של פחות מים - רכיבים מסיסים כמו טריטרפנים, דיטרפנים וקטונים רצויים אתנול הוא בדרך כלל הממיס שבחר. עם זאת, מכיוון שאתנול טהור הוא תנודתי מדי וקשה לטפל בו (פיצוצים אינם בדרך כלל חלק מתרגילי ייצור יעילים) אחוז מים מתווסף לפני מיצוי ולכן בפועל הממס המשמש הוא תמיסת אתנול 70% 75%.

מושג חדש יחסית שהגדל לאחרונה בפופולריות הוא 'מיצוי כפול' המתייחס לשילוב של תוצרי מים ואתנול. לדוגמה, תמצית כפולה - תמצית של ריישי תהיה הצעדים הבאים, אותם ניתן לשנות במספר דרכים לייצר תמציות עם מפרטים שונים:

1. הכנת תמצית מים חמה - עם או בלי טיפול מקדים על ידי טחינה סופר -סין.

א. ללא טיפול מראש התמצית תהיה> 30% פוליסכרידים (נבדקים על ידי ספיגת UV - שיטת פנול סולפט) ויחס מיצוי של 14 - 20: 1 (תלוי באיכות חומר הגלם)

ב. עם טחינת סופר -פיין תכולת β - גלוקן (ערכת בדיקת מגזים) ופוליסכרידים (ספיגת UV) יהיו שניהם> 30%

2. מיצוי המשקעים המוצקים שנותרו לאחר מיצוי מים חמים - מים בתמיסת אלכוהול של 70%. לאחר הטיהור תוכן הפוליסכרידים יהיה סביב 10% (UV) ותכולת הטריטרפין הכוללת סביב 20% (HPLC) עם יחס מיצוי של 40 - 50: 1.

3. מיזוג 1 ו -2 ביחס הנדרש לייצור מוצר קצה עם היחס הרצוי של פוליסכרידים לטריטרפנים (תמציות כפולות בדרך כלל יש 20 - 30% פוליסכרידים / β - גלוקנים ו -3 - 6% טריטרפנים).

4. ריכוז ואקום להסרת מרבית הנוזל.

5. ריסוס - ייבוש לייצור תמצית האבקה.

בנוסף, לצד מוצרי פטריות אבקתיים וחילוץ מסורתיים, הוצגה לאחרונה צורה היברידית חדשה של חומר פטריות, ריסוס - אבקה מיובשת, לשוק (נמכרה גם כתמצית 1: 1 או סתם תמצית פטריות). בניגוד לתמציות מסורתיות בהן מוסרים הרכיבים הבלתי מסיסים על ידי סינון, בספריי - אבקות יבשות התמצית היא ריסוס - מיובש יחד עם הסיב הבלתי מסיס. (כשמערבבים במים ומשמרים לעמוד זה מה שמסתדר). זה מייצר חומר עלות נמוך יחסית - עם רמות β - גלוקאן גבוהות כאשר נבדק באמצעות ערכת הבדיקה של מגזים, מה שמוביל לפופולריות ההולכת וגוברת שלו.

בהתחשב במגוון חומרי הגלם הפטריות והיכולת להתאים אותם לדרישות ספציפיות, חשוב שהמותגים יבינו את מה שהם רוכשים, ולהבטיח שיש להם את חומר הגלם הפעיל ביותר לתפקודם הרצוי - החל מלחות לנוירופלסטיות. מנקודת מבט צרכנית, הידיעה יותר על עיבוד עוזרת לך להבין מה אתה לוקח, לשאול את השאלות הנכונות ולמצוא את המוצרים הטובים ביותר בשוק. זה יכול להיות כמעט בלתי אפשרי לברר בוודאות את צעדי העיבוד המדויקים שעברו הפטריות במוצר שלך, אך ככל ששרשרת האספקה ​​של המותג ניתנת לעקוב יותר, כך הם צריכים לדעת, ותמיד כדאי לשאול.