סין סיטונאי שקית עגל

מִפרָט

פְּרָט

Tremella fuciformis מעובד בסין מאז לפחות המאה התשע עשרה. בתחילה הוכנו עמודי עץ מתאימים ואז טופלו בדרכים שונות בתקווה שהם יושבו על ידי הפטרייה. שיטת טיפוח אקראית זו שופרה כאשר חוסנו קטבים עם נבגים או mycelium. עם זאת, הייצור המודרני החל רק בהבנה כי יש לחסוך גם את הטרמלה וגם את המין המארח שלו למצע כדי להבטיח הצלחה. The “dual culture” method, now used commercially, employs a sawdust mix inoculated with both fungal species and kept under optimal conditions.

המין הפופולרי ביותר שזווג עם T. fuciformis הוא המארח המועדף עליו, "annulohypoxylon archeri".

במטבח הסיני, Tremella fuciformis משמש באופן מסורתי במנות מתוקות. בעוד שהוא חסר טעם, הוא מוערך על מרקמו הג'לטיני כמו גם היתרונות הרפואיים האמורים שלו.  לרוב, הוא משמש לייצור קינוח בקנטונזית, לעתים קרובות בשילוב עם ג'ובובס, לונגנים מיובשים ומרכיבים אחרים. הוא משמש גם כמרכיב של משקה וכגלידה. מכיוון שהטיפוח הפך את זה פחות יקר, הוא משמש כיום בכמה מנות טעימות.

תמצית Tremella Fuciformis משמשת במוצרי יופי של נשים מסין, קוריאה ויפן. The fungus reportedly increases moisture retention in the skin and prevents senile degradation of micro-blood vessels in the skin, reducing wrinkles and smoothing fine lines. השפעות אנטי - הזדקנות אחרות נובעות מהגדלת נוכחותו של דיסוטאז סופרוקסיד במוח ובכבד; זהו אנזים המשמש ככניסה חזקה בכל הגוף, במיוחד בעור. Tremella Fuciformis ידוע גם ברפואה הסינית לצורך הזנת הריאות.