ჩინეთის საბითუმო ზურგჩანთა ციტატები - ქარხანა გთავაზობთ კერძო ეტიკეტს მცენარეული სოკოს ექსტრაქტის ფხვნილი Tremella fuciformis, თოვლის სოკო - Johncan სოკო

სპეციფიკაცია

დეტალი

Tremella fuciformis ჩინეთში გაშენებულია სულ მცირე მეცხრამეტე საუკუნიდან. თავდაპირველად ამზადებდნენ შესაფერის ხის ბოძებს, შემდეგ კი სხვადასხვა გზით მკურნალობდნენ იმ იმედით, რომ ისინი სოკოს კოლონიზაციას მოახდენდნენ. კულტივირების ეს შემთხვევითი მეთოდი გაუმჯობესდა, როდესაც ბოძებს სპორებით ან მიცელიუმით ნერგავდნენ. თუმცა, თანამედროვე წარმოება მხოლოდ იმით დაიწყო, რომ როგორც ტრემელა, ასევე მისი მასპინძელი სახეობები საჭიროებდნენ სუბსტრატში ჩანერგვას წარმატების უზრუნველსაყოფად. "ორმაგი კულტურის" მეთოდი, რომელიც ახლა კომერციულად გამოიყენება, იყენებს ნახერხის ნარევს, რომელიც დანერგილია ორივე სოკოთი და ინახება ოპტიმალურ პირობებში.

ყველაზე პოპულარული სახეობა T. fuciformis-თან დაწყვილებისთვის არის მისი სასურველი მასპინძელი, "Annulohypoxylon archeri".

ჩინურ სამზარეულოში Tremella fuciformis ტრადიციულად გამოიყენება ტკბილ კერძებში. მიუხედავად იმისა, რომ უგემოვნოა, იგი ფასდება მისი ჟელატინის ტექსტურით, ისევე როგორც მისი სავარაუდო სამკურნალო სარგებლიანობით.  ყველაზე ხშირად, მას იყენებენ კანტონურში დესერტის დასამზადებლად, ხშირად ჯუჯებთან, ჩირ ლონგებთან და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. იგი ასევე გამოიყენება როგორც სასმელის შემადგენელი ნაწილი და როგორც ნაყინი. მას შემდეგ, რაც კულტივაციამ ის გააძვირა, ახლა მას დამატებით იყენებენ ზოგიერთ ქონდარი კერძებში.

Tremella fuciformis ექსტრაქტი გამოიყენება ქალთა სილამაზის პროდუქტებში ჩინეთიდან, კორეიდან და იაპონიიდან. გავრცელებული ინფორმაციით, სოკო ზრდის ტენის შეკავებას კანში და ხელს უშლის კანში მიკროსისხლძარღვების ხანდაზმულ დეგრადაციას, ამცირებს ნაოჭებს და არბილებს წვრილ ხაზებს. დაბერების საწინააღმდეგო სხვა ეფექტები გამოწვეულია ტვინში და ღვიძლში სუპეროქსიდის დისმუტაზას არსებობის გაზრდით; ეს არის ფერმენტი, რომელიც მოქმედებს როგორც ძლიერი ტალანტი მთელს სხეულში, განსაკუთრებით კანში. Tremella fuciformis ასევე ცნობილია ჩინურ მედიცინაში ფილტვების მკვებავი.