ODM მაღალი ხარისხის სათვალე საქმის მომწოდებლები - ქარხანა გთავაზობთ კერძო ეტიკეტს მცენარეული სოკოს ექსტრაქტი ფხვნილის ფხვნილი ლომი მანე, ჰერიუმი ერინასე - ჯონკანის სოკო

Hericium Erinaceus ნაკადის სქემა

სპეციფიკაცია

დეტალი

სხვა სოკოებთან ერთად და ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში (TCM) მის გამოყენებასთან შეთანხმებით, ლომის მანეს სოკოს ექსტრაქტები ძირითადად მზადდება ცხელი-წყლით მოპოვებით. თუმცა, მის ნევროლოგიურ სარგებელებზე მზარდი აქცენტით და იმის გაცნობიერებით, რომ ძირითადი ნაერთები, რომლებიც იდენტიფიცირებულია მის მოქმედებაში ამ სფეროში, უფრო ადვილად ხსნადია გამხსნელებში, როგორიცაა ალკოჰოლი, ბოლო დროს გაიზარდა ალკოჰოლის ექსტრაქცია, ზოგჯერ ალკოჰოლის ექსტრაქტი. შერწყმულია წყლის ექსტრაქტთან, როგორც 'ორმაგი-ექსტრაქტი'. წყლიანი ექსტრაქცია, როგორც წესი, ხორციელდება 90 წუთის განმავლობაში ადუღებით და შემდეგ ფილტრაციით თხევადი ექსტრაქტის გამოსაყოფად.

ზოგჯერ ეს პროცესი ორჯერ ტარდება გამხმარი სოკოს ერთიდაიგივე პარტიით, მეორე მოპოვება იძლევა მოსავლიანობის მცირე ზრდას. ვაკუუმის კონცენტრაცია (თბება 65°C-მდე ნაწილობრივი ვაკუუმის პირობებში) შემდეგ გამოიყენება წყლის უმეტესი ნაწილის მოსაშორებლად შესხურებამდე-გაშრობამდე.

როგორც ლომის მანეს წყალმცენარე ექსტრაქტი, ისევე როგორც სხვა საკვები სოკოს ექსტრაქტებთან, როგორიცაა შიიტაკე, მაიტაკე, ხამანწის სოკო, Cordyceps militaris და

Agaricus subrufescens შეიცავს არა მხოლოდ გრძელი ჯაჭვის პოლისაქარიდებს, არამედ მცირე ზომის მონოსაქარიდების, დისაქარიდების და ოლიგოსაქარიდების მაღალ დონეს, მათი გაშრობა შეუძლებელია ისე, როგორც არის, ან მაღალი ტემპერატურა სპრეის - საშრობი კოშკში გამოიწვევს პატარა შაქრების კარამელიზაციას წებოვან მასად. გადაკეტე კოშკიდან გასასვლელი.

ამ მალტოდექსტრინის თავიდან ასაცილებლად (25-50%) ან ზოგჯერ წვრილად დაფხვნილ ნაყოფიერ სხეულს ჩვეულებრივ ემატება შესხურება-გაშრობამდე. სხვა ვარიანტები მოიცავს ღუმელში-გაშრობას და დაფქვას ან ალკოჰოლის დამატებას წყლის ექსტრაქტში უფრო დიდი მოლეკულების დალექვის მიზნით, რომლებიც შემდეგ შეიძლება გაფილტრული და გაშრეს, ხოლო პატარა მოლეკულები რჩება სუპერნატანში და განადგურდება. ალკოჰოლის კონცენტრაციის ცვლილებით შესაძლებელია დალექილი პოლისაქარიდის მოლეკულების ზომის კონტროლი და საჭიროების შემთხვევაში პროცესი შეიძლება განმეორდეს. თუმცა, ზოგიერთი პოლისაქარიდის ამ გზით გადაყრა ასევე შეამცირებს მოსავლიანობას და შესაბამისად გაზრდის ფასს.

კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც გამოკვლეულია, როგორც პატარა მოლეკულების მოსაშორებლად, არის მემბრანული ფილტრაცია, მაგრამ მემბრანების ღირებულება და მათი ხანმოკლე სიცოცხლე, ფორების გადაკეტვის ტენდენციის გამო, ეკონომიკურად არაეფექტურს ხდის მას.