mane ເກີບໃນການເດີນທາງຂອງ ODM, ໂຮງງານສະກັດກັ້ນການສະກັດກັ້ນເຫັດ

ຕາຕະລາງການໄຫຼຂອງ Hericium Erinaceus

ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ

ລາຍລະອຽດ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວກັບເຫັດຊະນິດອື່ນໆ ແລະໃນຂໍ້ຕົກລົງກັບການນໍາໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ (TCM) ສານສະກັດຈາກເຫັດ Lion's Mane ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດໂດຍການສະກັດເອົາດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍການເນັ້ນຫນັກໃສ່ຜົນປະໂຫຍດທາງ neurological ຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນແລະການຮັບຮູ້ວ່າສານປະກອບຕົ້ນຕໍທີ່ຖືກກໍານົດວ່າເປັນການປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປະຕິບັດຂອງມັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ນີ້ແມ່ນສາມາດລະລາຍໄດ້ງ່າຍກວ່າໃນສານລະລາຍເຊັ່ນເຫຼົ້າ, ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ມີການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການສະກັດເຫຼົ້າ, ບາງຄັ້ງສານສະກັດຈາກເຫຼົ້າ. ປະສົມປະສານກັບສານສະກັດຈາກນ້ໍາເປັນ 'ສອງ-ສານສະກັດຈາກ'. ການສະກັດເອົານ້ໍາແມ່ນປະຕິບັດໂດຍປົກກະຕິໂດຍການຕົ້ມສໍາລັບ 90 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການກັ່ນຕອງເພື່ອແຍກສານສະກັດຈາກແຫຼວ.

ບາງຄັ້ງຂະບວນການນີ້ຖືກປະຕິບັດສອງຄັ້ງໂດຍໃຊ້ batch ດຽວກັນຂອງເຫັດແຫ້ງ, ການສະກັດເອົາຄັ້ງທີສອງໃຫ້ຜົນຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສູນຍາກາດ (ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 65 ອົງສາເຊ ພາຍໃຕ້ສູນຍາກາດບາງສ່ວນ) ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເອົານ້ໍາສ່ວນໃຫຍ່ອອກກ່ອນທີ່ຈະສີດ-ແຫ້ງ.

ໃນຖານະເປັນສານສະກັດຈາກນ້ໍາ Lion's Mane, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວກັບສານສະກັດຈາກເຫັດກິນໄດ້ອື່ນໆເຊັ່ນ: Shiitake, Maitake, ເຫັດ Oyster, Cordyceps militaris ແລະ.

Agaricus subrufescens ບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍ polysaccharides ຍາວ, ແຕ່ຍັງສູງຂອງ monosaccharides ຂະຫນາດນ້ອຍ, disaccharides ແລະ oligosaccharides ມັນບໍ່ສາມາດສີດໄດ້- ຕາກໃຫ້ແຫ້ງເປັນຫຼືອຸນຫະພູມສູງໃນສີດພົ່ນ - ຫໍອົບແຫ້ງຈະເຮັດໃຫ້້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍ caramelise ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຫນຽວທີ່ຈະ. ຂັດຂວາງທາງອອກຈາກຫໍຄອຍ.

ເພື່ອປ້ອງກັນ maltodextrin ນີ້ (25-50%) ຫຼືບາງຄັ້ງຮ່າງກາຍຫມາກຜົງລະອຽດຈະຖືກເພີ່ມກ່ອນທີ່ຈະສີດ-ແຫ້ງ. ທາງເລືອກອື່ນລວມມີເຕົາອົບ-ການອົບແຫ້ງ ແລະບົດ ຫຼືເພີ່ມເຫຼົ້າໃສ່ສານສະກັດຈາກນໍ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ເກີດການຕົກຄ້າງຂອງໂມເລກຸນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດຖືກກັ່ນຕອງອອກ ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ໃນຂະນະທີ່ໂມເລກຸນທີ່ນ້ອຍກວ່າຍັງຢູ່ໃນທາດ supernatant ແລະຖືກຍົກເລີກ. ໂດຍການປ່ຽນແປງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຫຼົ້າ, ຂະຫນາດຂອງໂມເລກຸນ polysaccharide precipitated ສາມາດຄວບຄຸມແລະຂະບວນການສາມາດຊ້ໍາອີກຖ້າຈໍາເປັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການປະຖິ້ມບາງ polysaccharides ດ້ວຍວິທີນີ້ກໍ່ຈະຫຼຸດລົງຜົນຜະລິດແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ລາຄາເພີ່ມຂຶ້ນ.

ທາງເລືອກອື່ນທີ່ໄດ້ຮັບການຄົ້ນຄວ້າເປັນທາງເລືອກສໍາລັບການກໍາຈັດໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແມ່ນການຕອງເຍື່ອແຕ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງເຍື່ອແລະອາຍຸສັ້ນຂອງພວກມັນເນື່ອງຈາກແນວໂນ້ມຂອງຮູຂຸມຂົນທີ່ຈະອຸດຕັນເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ມີເສດຖະກິດໃນປັດຈຸບັນ.