Tremella Fuciformis (snøsopp)

Tremella fuciformis har blitt dyrket i Kina siden minst det nittende århundre. Til å begynne med ble egnede trestenger preparert og deretter behandlet på ulike måter i håp om at de skulle bli kolonisert av soppen. Denne tilfeldige dyrkingsmetoden ble forbedret når stolper ble inokulert med sporer eller mycel. Moderne produksjon begynte imidlertid først med erkjennelsen av at både Tremella og vertsartene måtte inokuleres i substratet for å sikre suksess. Den "dobbelte kultur"-metoden, som nå brukes kommersielt, bruker en sagflisblanding inokulert med begge sopparter og holdt under optimale forhold.

Den mest populære arten å pare med T. fuciformis er dens foretrukne vert, "Annulohypoxylon archeri".

I det kinesiske kjøkkenet brukes Tremella fuciformis tradisjonelt i søte retter. Selv om den er smakløs, er den verdsatt for sin gelatinøse tekstur så vel som dens antatte medisinske fordeler.  Oftest brukes den til å lage en dessert på kantonesisk, ofte i kombinasjon med jujubes, tørkede longans og andre ingredienser. Den brukes også som en komponent i en drink og som en iskrem. Siden dyrking har gjort det rimeligere, brukes det nå i tillegg i noen velsmakende retter.

Tremella fuciformis-ekstrakt brukes i skjønnhetsprodukter for kvinner fra Kina, Korea og Japan. Soppen øker angivelig fuktighetsbevaring i huden og forhindrer senil nedbrytning av mikroblodkar i huden, reduserer rynker og jevner ut fine linjer. Andre anti-aldringseffekter kommer fra å øke tilstedeværelsen av superoksiddismutase i hjernen og leveren; det er et enzym som fungerer som en potent antioksidant i hele kroppen, spesielt i huden. Tremella fuciformis er også kjent i kinesisk medisin for å gi næring til lungene.