Istnieje wiele różnych rodzajów ekstraktów z grzybów, a ich specyfikacje mogą się różnić w zależności od konkretnego ekstraktu i jego przeznaczenia. Niektóre popularne rodzaje ekstraktów grzybowych obejmują między innymi reishi, chaga, lwią grzywę, kordyceps i shiitake.
Specyfikacje ekstraktów z grzybów mogą obejmować takie czynniki, jak stężenie składników aktywnych, metoda ekstrakcji, czystość i jakość. Na przykład, do standaryzacji ekstraktów grzybowych często stosuje się stężenie beta-glukanów lub innych polisacharydów.
Ostatecznie specyfikacje ekstraktów grzybowych będą zależeć od konkretnego produktu i jego przeznaczenia, a także wszelkich wymogów regulacyjnych dla konkretnego rynku lub branży.
Ekstrakty wodne z grzybów i ekstrakty alkoholowe to dwie powszechne metody ekstrakcji związków bioaktywnych z grzybów. Główne różnice między tymi dwiema metodami ekstrakcji są następujące:
Rozpuszczalnik: Jak sama nazwa wskazuje, ekstrakty wodne z grzybów wytwarza się przy użyciu wody jako rozpuszczalnika, podczas gdy ekstrakty alkoholowe wykorzystują etanol jako rozpuszczalnik.
Związki aktywne: Ekstrakty wodne są zazwyczaj bogate w polisacharydy, takie jak beta-glukany, podczas gdy ekstrakty alkoholowe mogą zawierać szerszą gamę związków, w tym terpenoidy, fenole i inne metabolity wtórne.
Czas ekstrakcji: Ekstrakcję wodną grzybów można przeprowadzić stosunkowo szybko, zwykle w ciągu kilku godzin, natomiast ekstrakcja alkoholowa może wymagać dłuższego czasu, często kilku dni.
Ciepło: Ekstrakcję wodą zwykle przeprowadza się w niższych temperaturach, podczas gdy ekstrakcję alkoholem często przeprowadza się w wyższych temperaturach, aby zwiększyć rozpuszczalność niektórych związków.
Okres ważności: Ekstrakty wodne mogą mieć krótszy okres trwałości niż ekstrakty alkoholowe ze względu na wyższą zawartość wody, która może sprzyjać rozwojowi mikroorganizmów.
Ostatecznie wybór metody ekstrakcji będzie zależał od zamierzonego zastosowania ekstraktu i konkretnych pożądanych związków bioaktywnych. Zarówno ekstrakty wodne, jak i alkoholowe mogą być przydatne do produkcji ekstraktów grzybowych o różnych właściwościach terapeutycznych.
Czas publikacji: 23 kwietnia - 2023 r