Tremella Fuciformis (snežná huba)

Tremella fuciformis sa v Číne pestuje minimálne od devätnásteho storočia. Najprv sa pripravili vhodné drevené stĺpy, ktoré sa potom rôznymi spôsobmi ošetrili v nádeji, že ich huba kolonizuje. Tento náhodný spôsob kultivácie sa zlepšil, keď sa póly naočkovali spórami alebo mycéliom. Moderná výroba sa však začala až s vedomím, že tremella aj jej hostiteľské druhy musia byť naočkované do substrátu, aby sa zabezpečil úspech. Metóda "dvojitej kultúry", ktorá sa teraz komerčne používa, využíva zmes pilín naočkovaných oboma druhmi húb a uchovávanú v optimálnych podmienkach.

Najpopulárnejším druhom na párovanie s T. fuciformis je jeho preferovaný hostiteľ, "Annulohypoxylon archeri".

V čínskej kuchyni sa Tremella fuciformis tradične používa do sladkých jedál. Aj keď je bez chuti, je cenený pre svoju želatínovú štruktúru, ako aj pre svoje údajné liečivé výhody.  Najčastejšie sa používa na prípravu dezertov v kantončine, často v kombinácii s jujubami, sušenými longanmi a inými prísadami. Používa sa aj ako súčasť nápoja a ako zmrzlina. Keďže pestovanie ju zlacnilo, teraz sa navyše používa v niektorých slaných jedlách.

Extrakt Tremella fuciformis sa používa v kozmetických výrobkoch pre ženy z Číny, Kórey a Japonska. Huba údajne zvyšuje zadržiavanie vlhkosti v pokožke a zabraňuje stareckej degradácii mikro-krvných ciev v pokožke, redukuje vrásky a vyhladzuje jemné linky. Ďalšie účinky proti starnutiu pochádzajú zo zvýšenia prítomnosti superoxiddismutázy v mozgu a pečeni; je to enzým, ktorý pôsobí ako silný antioxidant v celom tele, najmä v koži. Tremella fuciformis je v čínskej medicíne známa aj tým, že vyživuje pľúca.