ODM tayo sare leh oo ku saabsan soo-saaraha boorsada - warshaddu waxay soo bandhigtaa astaan ​​noocyo ah oo ku saabsan likaha likaha ee libaaxyada ah, hericium erinceus - Johncan boqoshaada Johncan

Jaantuska socodka Hericium Erinaceus

Tilmaamid

Faahfaahin

Si la mid ah boqoshaada kale iyo iyadoo lagu heshiiyey isticmaalkeeda Daawo-dhaqameedka Shiineeska (TCM) laga soosaaray likaha Mane ee Lion's waxaa inta badan soo saara  biyo kulul - Si kastaba ha ahaatee, iyada oo xoogga la saarayo faa'iidooyinkeeda neerfaha iyo garashada in xeryahooda ugu muhiimsan ee loo aqoonsaday inay gacan ka geystaan ​​​​waxqabadkooda aaggan ay aad ugu diyaarsan yihiin dareeraha sida khamriga ayaa dhawaanahan waxaa kordhay soo saarista khamriga, iyadoo laga soosaaray khamriga mararka qaarkood oo lagu daray soosaarkii aqueous sida 'laba-soosaar'. Soo saarista aqueous waxaa sida caadiga ah lagu fuliyaa karkarinta ilaa 90 daqiiqo ka dibna shaandhaynta si loo kala saaro dheecaanka dareeraha ah.

Mararka qaarkood habkan waxaa la fuliyaa laba jeer iyadoo la isticmaalayo dufcaddii isku midka ah ee boqoshaada la qalajiyey, soo saarista labaad waxay siinaysaa koror yar oo wax-soo-saarka. Feejignaanta faakuumka (kuleylka ilaa 65°C hoos maraq qayb ahaan) ayaa markaa loo isticmaalaa in laga saaro inta badan biyaha ka hor inta aan la buufin- qallajin.

Sida libaaxyada Aqueous ee Libaax, oo ay ku badan tahay soosaarka boqoshaada kale ee la cuni karo sida Shiitake, mitake, Mushroom Oyster, Cordyceps militariga iyo

Agaricus subrufescens ma aha oo kaliya silsilad dheer polysaccharides, laakiin sidoo kale heerar sare oo monosaccharides yar yar, disaccharides iyo oligosaccharides lama buufin karo - sida la qalajiyey ama heerkulka sare ee buufinta- munaaradda qalajinta waxay keeni doontaa sonkorta yaryar inay caramelis u noqoto tiro dhejis ah oo kaa caawin doonta xanniba ka bixidda munaaradda.

Si looga hortago maltodextrinkan (25-50%) ama mararka qaarkood jir miraha budada ah ayaa badanaa lagu daraa ka hor inta aan la buufin- qallajin. Ikhtiyaarada kale waxaa ka mid ah foornada - qallajinta iyo shiididda ama ku darista alkolada soosaarka aqueous si ay u soo dedejiyaan molecules waaweyn kuwaas oo markaa laga sifeyn karo oo la qalajin karo iyada oo molecules yaryar ay ku sii jiraan kuwa sare oo la tuurayo. Iyada oo la beddelo xoogga alkoholka cabbirka molecules polysaccharide ee soo degay waa la xakameyn karaa habkana waa lagu celin karaa haddii loo baahdo. Si kastaba ha ahaatee, tuurista qaar ka mid ah polysaccharides-ka habkan ayaa sidoo kale hoos u dhigi doonta wax-soo-saarka oo sidaas awgeed kordhinta qiimaha.

Ikhtiyaarka kale ee la baadhay sida ikhtiyaarka ah in meesha laga saaro molecules yar yar waa shaandhaynta xuubabka laakiin kharashka xuubabka iyo cimrigooda oo gaaban sababtoo ah u janjeera daloolada inay xidhmaan ayaa ka dhigaysa dhaqaale ahaan mid aan shaqaynayn hadda.