Sa specifika janë ekstraktet e kërpudhave?

Ekzistojnë shumë lloje të ndryshme të ekstrakteve të kërpudhave dhe specifikimet mund të ndryshojnë në varësi të ekstraktit të veçantë dhe përdorimit të tij të synuar. Disa lloje të zakonshme të ekstrakteve të kërpudhave përfshijnë reishi, chaga, mane e luanit, cordyceps dhe shiitake, ndër të tjera.

Specifikimet e ekstrakteve të kërpudhave mund të përfshijnë faktorë të tillë si përqendrimi i përbërjeve aktive, mënyra e nxjerrjes, pastërtia dhe cilësia. Për shembull, përqendrimi i beta-glukaneve ose polisaharideve të tjera përdoret shpesh për të standardizuar ekstraktet e kërpudhave.

Në fund të fundit, specifikimet e ekstrakteve të kërpudhave do të varen nga produkti specifik dhe përdorimi i tij i synuar, si dhe nga çdo kërkesë rregullatore për tregun ose industrinë e caktuar.

Ekstraktet e ujit të kërpudhave dhe ekstraktet e alkoolit janë dy metoda të zakonshme të nxjerrjes së komponimeve bioaktive nga kërpudhat. Dallimet kryesore midis këtyre dy metodave të nxjerrjes janë si më poshtë:

Tretës: Siç nënkupton edhe emri, ekstraktet e ujit të kërpudhave bëhen duke përdorur ujin si tretës, ndërsa ekstraktet e alkoolit përdorin etanol si tretës.

Komponimet aktive: Ekstraktet e ujit janë zakonisht të pasura me polisakaride si beta-glukanet, ndërsa ekstraktet e alkoolit mund të përmbajnë një shumëllojshmëri më të gjerë të komponimeve, duke përfshirë terpenoidet, fenolet dhe metabolitët e tjerë dytësorë.

Koha e nxjerrjes: Nxjerrja me ujë e kërpudhave mund të bëhet relativisht shpejt, zakonisht brenda disa orësh, ndërsa nxjerrja e alkoolit mund të kërkojë periudha më të gjata kohore, shpesh disa ditë.

Nxehtësia: Nxjerrja e ujit zakonisht bëhet në temperatura më të ulëta, ndërsa nxjerrja e alkoolit shpesh kryhet në temperatura më të larta për të rritur tretshmërinë e përbërjeve të caktuara.

Afati i ruajtjes: Ekstraktet e ujit mund të kenë një jetëgjatësi më të shkurtër se ekstraktet e alkoolit për shkak të përmbajtjes së tyre më të lartë të ujit, gjë që mund të nxisë rritjen e mikroorganizmave.

Në fund të fundit, zgjedhja e metodës së ekstraktimit do të varet nga përdorimi i synuar i ekstraktit dhe komponimet specifike bioaktive që dëshirohen. Si ekstraktet e ujit ashtu edhe alkooli mund të jenë të dobishëm për prodhimin e ekstrakteve të kërpudhave me veti të ndryshme terapeutike.