Grifola Frondosa (Kërpudha Maitake)

Grifola frondosa (G. frondosa) është një kërpudha e ngrënshme me veti ushqyese dhe mjekësore. Që nga zbulimi i fraksionit D- më shumë se tre dekada më parë, shumë polisakaride të tjera, duke përfshirë β-glukanet dhe heteroglikanet, janë nxjerrë nga trupi frutor G. frondosa dhe miceli fungal, të cilët kanë treguar aktivitete të rëndësishme të dobishme. Një klasë tjetër e makromolekulave bioaktive në G. frondosa përbëhet nga proteina dhe glikoproteina, të cilat kanë treguar përfitime më të fuqishme.

Një numër i molekulave të vogla organike si sterolet dhe komponimet fenolike janë izoluar gjithashtu nga kërpudhat dhe kanë treguar bioaktivitete të ndryshme. Mund të konkludohet se kërpudha G. frondosa ofron një grup të larmishëm molekulash bioaktive që janë potencialisht të vlefshme për aplikime nutraceutike dhe farmaceutike.

Nevojiten më shumë hetime për të vendosur lidhjen strukturë-bioaktivitet të G. frondosa dhe për të sqaruar mekanizmat e veprimit pas efekteve të ndryshme bioaktive dhe farmakologjike të tij.