Paramethara | Boleng |
---|---|
Lebitso la Saense | Boletus edulis |
Flavour Profile | Earthy, Umami |
Ponahalo | Cap e Brown, Lehlaka le Lesoeu |
Shelf Life | 12-24 likhoeli |
Tlhaloso | Lintlha |
---|---|
Sebopeho | Omisitsoe |
Sephutheloana | Setshelo se sa Feleng |
Maemo a polokelo | Pholile, Sebaka se omileng |
Mokhoa oa ho etsa li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini o kenyelletsa ho kotula li-mushroom tse ncha nakong ea sehla sa tsona se phahameng qetellong ea lehlabula le hoetla. Ka mor'a ho kotula, li hloekisoa ka hloko ho tlosa mobu leha e le ofe le litšila. Joale li-mushroom lia sehoa ebe li omisoa ka mokhoa o laolehileng oa ho ntša metsi 'meleng, e leng ho thusang ho boloka tatso ea tsona le boleng ba tsona ba phepo ha li ntse li lelefatsa nako ea tsona. Ho latela lipampiri tsa liphuputso, mokhoa ona oa ho baballa li-mushroom o boloka boholo ba limatlafatsi tsa bohlokoa, ho akarelletsa le liprotheine le li-antioxidants. Li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini li kenngoa ka har'a lijana tse se nang moea, ho etsa bonnete ba hore li boloka tatso ea tsona e monate le monko oa tsona ho fihlela li fihla ho bareki ba ho qetela. Ts'ebetso ena e hlokolosi e totobatsa boitlamo ba boleng le tatso eo morekisi oa rona oa li-mushroom tse omisitsoeng a li tiisetsang.
Li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini li na le mekhoa e mengata haholo 'me li ka kenyelletsoa lijana tse ngata tse fapaneng. Lijong tse ntle le tsa ho pheha lapeng, li tumme ka ho ntlafatsa li-risotto le lijana tsa pasta ka litlolo tsa tsona tse matla le tsa lefatše. Tatso ea bona e tsepamisitsoeng e nepahetse bakeng sa ho etsa li-stocks kapa li-broth tse monate, ho matlafatsa sechu le sopho. Lipatlisiso li fana ka maikutlo a hore setšoantšo sa umami sa li-mushroom tsa porcini se tlatselletsa nama, e leng se etsang hore e be lijo tse tloaelehileng tsa lijo tse monate le li-sauces. Li-mushroom li ka boela tsa sebelisoa lijong tsa meroho le li-vegan ho etsisa mokhoa o monate oa nama le tatso ea nama, e leng se etsang hore e be motsoako oa bohlokoa lijong tsa limela- Ka melemo ea bona ea phepo e nepahetseng le ho ikamahanya le maemo, li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini tse tsoang ho mofani oa thepa ea tšeptjoang ke tlatsetso ea bohlokoa ho kichineng leha e le efe.
Barekisi ba rona ba fana ka tšehetso e inehetseng kamora-ho rekisa ho netefatsa khotsofalo ea bareki. Haeba u na le lipotso mabapi le boleng kapa tšebeliso ea li-mushroom tsa rona tse omisitsoeng, sehlopha sa rona se teng ho u thusa. Re ikemiseditse ho rarolla mathata afe kapa afe a boleng hanghang le ho ananela maikutlo a hao ho tswelapele ho ntlafatsa dihlahiswa tsa rona.
Re etsa bonnete ba hore lipalangoang tse sireletsehileng le tse sebetsang tsa li-mushroom tsa rona tse omisitsoeng tsa porcini ho boloka boleng ba tsona le bocha. Li phuthetsoe ka mokhoa o sireletsehileng ka har'a lijana tse sa keneng moea ho li sireletsa mongobo le tšilafalo nakong ea leeto. Ho ipapisitsoe le sebaka sa hau, linako tsa ho fihla li ka fapana, empa re ikitlaelletsa ho fana ka thepa ka nako ka balekane ba tšepahalang ba thomello.
Li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini li fana ka melemo e mengata, e leng se etsang hore e be khetho e ratoang har'a baapehi le baapehi ba lapeng. Joaloka barekisi ba ka sehloohong, re fana ka li-mushroom tse nang le limatlafatsi tse ngata tse kang liprotheine le li-antioxidants, tse fanang ka melemo ea bophelo bo botle hammoho le tatso e ikhethang. Bophelo ba bona bo bolelele ba lishelefo le boiketlo ba polokelo bo netefatsa hore e lula e le lijo tse ngata tse ka sebelisoang ho phehoa, athe tatso ea tsona e tsepamisitsoeng e matlafatsa sejo leha e le sefe, ho tloha lijong tse monate ho ea ho litlolo tsa letsatsi le letsatsi.
E le motsoako oa bohlokoa oa lijo tsa Mataliana, li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini tse tsoang ho mofani oa thepa ea hlomphehang li phetha karolo ea bohlokoa lijana tse fapaneng tsa setso. Tatso ea bona e matla ea umami e bohlokoa haholo litlolong tsa khale tse kang risotto ai funghi le porcini-ravioli e tletseng lintho. Ho sebelisa li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini ho tlisa botebo le borui lijana tsena, e leng se etsang hore e be tse ratoang har'a baphehi ba ikemiselitseng ho fana ka litatso tsa 'nete tsa Mataliana.
E ruile ka limatlafatsi tsa bohlokoa tse kang protheine, fiber ea lijo, le livithamini tsa B, li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini ke tlatsetso e nang le phepo lijong leha e le life. Li fana ka melemo ea bophelo bo botle ka ho tšehetsa tšebetso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung le metabolism ea matla. Ho li kenyelletsa lijong tsa hau ho thusa ho phela hantle ka kakaretso, ho e etsa khetho e bohlale bakeng sa bophelo bo botle-bareki ba hlokolosi.
Li-mushroom tsa porcini tse omisitsoeng ke motsoako oa mefuta-futa oa lijo tsa vegan, tse fanang ka sebopeho sa nama le tatso ea umami e ntlafatsang lijana tse entsoeng ka limela. Li ka sebelisoa ho li-stew tsa vegan, sopho le li-sauces, li fana ka mefuta e meng e monate le e khotsofatsang ho fapana le nama-lijo tse thehiloeng. Ho ikamahanya le maemo ho etsa hore e be tlatsetso ea bohlokoa ho kichineng efe kapa efe ea vegan.
Li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini li ratoa ka kichineng ho pota lefatše ka lebaka la bokhoni ba tsona ba ho ntlafatsa tatso ea lijana tse ngata. Ho tloha ho li-sauces tse monate ho ea ho li-stew tse matla, tatso ea tsona e monate le ea mobu e etsa hore e be motsoako oa bohlokoa litlhophisong tsa litsebi le tsa lapeng. Ho li sebelisa ho phahamisa sejana leha e le sefe, ho eketsa botebo le ho rarahana.
Boitlamo ba rona ba ho boloka botsitso bo tiisa hore li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini li fumanoa ka mokhoa o nang le boikarabelo, ho hlompha tikoloho ea tlhaho le sechaba sa lehae. Re sebetsa haufi-ufi le bafani ba thepa ba etelletsang pele mekhoa ea ho kotula e baballang tikoloho, ba kenya letsoho paballong ea tikoloho ea meru ha re ntse re isa li-mushroom tsa boleng bo holimo ho bareki ba rona.
Li tsejoa ka tatso ea tsona e ikhethang ea umami, li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini li fana ka tatso e tebileng, e ruileng ho pōpo leha e le efe ea culinary. Monko oa tsona oa lefats'e o ntlafatsa sopho, li-sauces le li-stew, 'me li kopane hantle ka li-risotto le li-pastas tse monate. Joaloka morekisi ea tšepahalang, re netefatsa li-mushroom tse lulang li fana ka boemo bona ba tatso e ikhethang.
Ho boloka ka nepo ho eketsa bophelo ba sethala le boleng ba li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini. Li boloke ka sejaneng se sa keneleng moea sebakeng se phodileng, se omeletseng ho thibela ho monya mongobo le ho boloka tatso ea tsona. Ho latela litataiso tsena tse bonolo tsa polokelo ho netefatsa hore li-mushroom tsa hau li lula li le monate ebile li le monate ho repertoire ea hau ea culinary.
Ho theosa le histori, li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini e 'nile ea e-ba lijo tse tloaelehileng lijong tse fapa-fapaneng, tse sebelisoang ka mokhoa oa setso le oa mehleng ea kajeno. Ho feto-fetoha ha bona ho ba lumella ho ntlafatsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho litlolo tse sa felloeng ke nako ho ea ho lijana tsa sejoale-joale tse kopanyang, ho li etsa motsoako o ratoang har'a baapehi ba batlang ho etsa liphihlelo tsa ho jella tse sa lebaleheng.
Tiisetso ea boleng ke ea bohlokoa ha u khetha mofani oa thepa bakeng sa li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini. Mekhoa ea rona e matla ea ho laola boleng e netefatsa hore li-mushroom tsa rona li finyella litekanyetso tse phahameng ka ho fetisisa, li fa bareki sehlahisoa se monate le se nang le phepo. Tšepa boitlamo ba rona ba boleng bakeng sa boiphihlelo bo ke keng ba lekanngoa ba culinary.
Ho kenella lefatšeng la li-mushroom tse omisitsoeng tsa porcini ho senola nalane ea bona e ruileng le bokhoni ba bona ba ho iphelisa. Li sebelisoa lijong tse fapaneng lefatšeng ka bophara, li ketekoa ka tatso ea tsona le ho feto-fetoha ha maemo. Ho sebelisana 'moho le morekisi ea tšepahalang ho etsa bonnete ba hore o fumana li-mushroom tse ntle ka ho fetisisa, tse loketseng ho phahamisa sejana leha e le sefe ka monate o monate oa monate.
Ha ho na setšoantšo sa sehlahisoa sena
Tlohela Molaetsa wa Hao