Tremella Fuciformis (snösvamp)

Tremella fuciformis har odlats i Kina sedan åtminstone artonhundratalet. Till en början preparerades lämpliga trästolpar och behandlades sedan på olika sätt i hopp om att de skulle koloniseras av svampen. Denna slumpmässiga odlingsmetod förbättrades när stolpar inokulerades med sporer eller mycel. Modern produktion började dock först med insikten att både Tremella och dess värdarter behövde inokuleras i substratet för att säkerställa framgång. "Dubbelkultur"-metoden, som nu används kommersiellt, använder en sågspånblandning inokulerad med båda svamparter och hålls under optimala förhållanden.

Den mest populära arten att para ihop med T. fuciformis är dess föredragna värd, "Annulohypoxylon archeri".

I det kinesiska köket används Tremella fuciformis traditionellt i söta rätter. Även om den är smaklös, är den uppskattad för sin gelatinösa konsistens såväl som dess förmodade medicinska fördelar.  Oftast används den för att göra en efterrätt på kantonesiska, ofta i kombination med jujubes, torkade longans och andra ingredienser. Den används också som en komponent i en drink och som en glass. Eftersom odling har gjort det billigare, används det nu dessutom i vissa salta rätter.

Tremella fuciformis-extrakt används i skönhetsprodukter för kvinnor från Kina, Korea och Japan. Svampen sägs öka fuktretentionen i huden och förhindrar senil nedbrytning av mikroblodkärl i huden, minskar rynkor och jämnar ut fina linjer. Andra anti-aging effekter kommer från att öka närvaron av superoxiddismutas i hjärnan och levern; det är ett enzym som fungerar som en potent antioxidant i hela kroppen, särskilt i huden. Tremella fuciformis är också känt inom kinesisk medicin för att ge näring till lungorna.