Tremella Fuciformis (Занбӯруғи барфӣ)

Tremella fuciformis дар Чин ҳадди аққал аз асри нуздаҳум парвариш карда мешавад. Дар аввал, сутунҳои чӯбии мувофиқ омода карда шуда, сипас бо усулҳои гуногун коркард карда мешуданд, то ба онҳо занбӯруғҳо гирифтор шаванд. Ин усули бесарусомонии кишт хангоми бо спора ё мицелий пошидани сутунхо такмил дода шуд. Истеҳсоли муосир танҳо бо дарки он оғоз шуд, ки ҳам Tremella ва ҳам навъҳои мизбони он барои таъмини муваффақият ба субстрат лозим буд. Усули "фарҳанги дугона", ки ҳоло дар тиҷорат истифода мешавад, омехтаи арраро истифода мебарад, ки бо ҳарду намуди занбӯруғҳо эм карда мешавад ва дар шароити беҳтарин нигоҳ дошта мешавад.

Навъи маъмултарине, ки бо T. fuciformis пайваст мешавад, мизбони бартарии он "Annulohypoxylon archeri" мебошад.

Дар таомҳои чинӣ, Tremella fuciformis одатан дар хӯрокҳои ширин истифода мешавад. Дар ҳоле ки бемазза, он барои сохтори желатиниаш ва инчунин манфиатҳои шифобахши он қадр карда мешавад.  Одатан, он барои тайёр кардани шириниҳо дар кантон истифода мешавад, аксар вақт дар якҷоягӣ бо jujubes, лонганҳои хушк ва дигар компонентҳо. Он инчунин ҳамчун ҷузъи нӯшокӣ ва яхмос истифода мешавад. Азбаски парвариш онро арзонтар кард, ҳоло он ба таври иловагӣ дар баъзе хӯрокҳои болаззат истифода мешавад.

Иқтибоси Tremella fuciformis дар маҳсулоти зебоии занон аз Чин, Корея ва Ҷопон истифода мешавад. Бино ба гузоришҳо, занбӯруғ нигоҳдории намиро дар пӯст афзоиш медиҳад ва таназзули пирии рагҳои хунравии микропро дар пӯстро пешгирӣ мекунад, узвҳоро коҳиш медиҳад ва хатҳои майдаро ҳамвор мекунад. Таъсири дигари зидди пиршавӣ аз афзоиши ҳузури супероксиди дисмутаза дар майна ва ҷигар ба вуҷуд меояд; он як ферментест, ки ҳамчун антиоксиданти пурқувват дар тамоми бадан, махсусан дар пӯст амал мекунад. Tremella fuciformis дар тибби чинӣ барои ғизодиҳии шуш низ маълум аст.