Olu Lion's Mane (Hericium erinaceus) nyara di oke - tita olu oogun ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede nitori awọn anfani ti iṣan ati imọ. Botilẹjẹpe awọn ile-iṣẹ pupọ ni AMẸRIKA dagba ni irisi mycelial bi ọkà fermented (mycelial biomass), ati nọmba ti n pọ si ni AMẸRIKA ati ibomiiran gbe awọn ara eso rẹ jade fun lilo ounjẹ, China jẹ olugbẹ nọmba kan ti Mane kiniun lodidi fun ju 90 lọ. % ti iṣelọpọ agbaye. Awọn agbegbe ti ndagba akọkọ wa ni awọn agbegbe oke-nla ti agbegbe guusu Zhejiang ati agbegbe ariwa Fujian pẹlu akoko ndagba lati Oṣu Kẹwa si Oṣu Kẹta.
Ile-iṣẹ agbelera olu ni Ilu China jẹ idiyele idiyele pupọ ati iwuwo iwuwo pupọ kii ṣe iyato nitori, botilẹjẹpe o le dagba lori gbogbo awọn iforukọsilẹ ti o dagba pẹlu bran alikast. Sibẹsibẹ, nitori ipele nitrogen kekere (<0.1%), sawdust is a less than ideal substrate for Lion’s Mane which thrives on a high nitrogen content and a low carbon: nitrogen ratio. In recent years therefore, farmers have increasingly shifted to a combination of 90% cotton seeds hulls (2.0% nitrogen, 27:1 carbon:nitrogen ratio) and 8% wheat bran (2.2% nitrogen, 20:1 carbon:nitrogen ratio) with 1-2% gypsum to help control the pH (cotton seed hulls contain less nitrogen than wheat bran but produce a log with a more open structure better for mycelial development).
Awọn igara ogbin ti a lo lati ṣe inoculate awọn igi atọwọda wọnyi ni a pese nipasẹ awọn ile-iṣere ti ijọba agbegbe ti n ṣiṣẹ ati ti o dagba si iyẹfun ti o ṣetan fun inoculation nipasẹ awọn ile-iṣẹ amọja ti o pese ẹran-ọsin tabi ni awọn igba miiran awọn igi ti a fi si awọn agbe. Awọn igi inoculated lẹhinna ti wa ni tolera papo ni awọn ita ti ndagba nigba ti mycelium ti wa ni colonizing awọn log ni ibere fun awọn ooru ti ipilẹṣẹ nipasẹ awọn dagba mycelium lati mu yara awọn ilana. Nigbati a ba ti wa ni kikun lẹhin awọn ọjọ 50-60, awọn pilogi yoo yọkuro kuro ninu awọn aaye inoculation, ṣafihan itusilẹ ọrinrin ati pilẹṣẹ dida awọn ara eso. Lẹhinna a gbe awọn igi naa sori awọn agbeko onigi.
Mane kiniun jẹ ifarabalẹ pupọ si awọn iyipada ni iwọn otutu ati awọn ipo oju-aye. Iwọn otutu ti o dara julọ fun idagbasoke mycelial wa ni ayika 25 ° C ati iṣelọpọ ti ara ti eso waye lati 14-25°C pẹlu 16-18°C bojumu (ni iwọn otutu kekere awọn ara eleso jẹ pupa ati ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ wọn dagba ni iyara ṣugbọn wọn jẹ ofeefee ati iwuwo kere si. pẹlu awọn ọpa ẹhin to gun). Awọn ara eso tun jẹ ifarabalẹ si awọn ipele CO2, ti ndagba igbekalẹ coralliform nigbati awọn ipele ba ga ju 0.1% (eyiti o nilo fentilesonu to peye) ati ina, dagba dara julọ ni awọn ipo iboji.
Lati yiyọ awọn pilogi kuro lati farahan ti awọn ara eso yoo gba to ọsẹ kan ti o da lori iwọn otutu ibaramu ati ni aaye yii awọn iwe-ipamọ ti wa ni paarọ nigbagbogbo ni igbagbọ pe nipa dagba soke ni isalẹ awọn ara eso yoo ni apẹrẹ ti o dara julọ ati mu a ti o ga owo.
Lẹhin awọn ọjọ 7 - 12 12 awọn ara awọn eso fruitings ṣetan lati ikore. Ikore waye ṣaaju ki wọn to bẹrẹ lati dagbasoke awọn imunu awọn elongated ti o fun olu ni orukọ ti o nira ati pe o wa pẹlu ipilẹ oluso diẹ sii kere fun lilo Onje.
Ni kete ti ikore awọn ara eleso ti wa ni ti mọtoto ti eyikeyi iṣẹku sobusitireti ati ki o si dahùn o, boya ninu oorun ti o ba ti oju ojo ba dara tabi ni gbígbẹ adiro fueled nipa awọn igi ti o ti lo (lẹhin yiyọ kuro ti won ṣiṣu apa aso eyi ti a rán fun atunlo). Awọn ara eso ti o gbẹ ti wa ni iwọn ni ibamu si iwọn ati apẹrẹ pẹlu awọn ti o dara julọ - awọn ti o dara julọ ti wọn n ta fun lilo ounjẹ ounjẹ ati awọn ti o wuyi ti o kere si boya a lọ sinu erupẹ tabi ṣe ilana sinu awọn iyọkuro.
Pẹlu diẹ ninu awọn agbo ogun ti iṣan ti iṣan julọ lati inu Mane kiniun gẹgẹbi erinacine A ti o ya sọtọ lati mycelium kuku ju ara ti o so eso nibẹ tun npo iṣelọpọ ti Lion's Mane mycelium ni China. Ko dabi wiwọn lile - bakteria ipinlẹ ti o ṣe deede ni AMẸRIKA, ni Ilu China ti gbin mycelium lori sobusitireti olomi ti o le yapa si mycelium ni opin bakteria.
Ni ọran yii aṣa ibẹrẹ ti pese sile ni ọna deede ati lẹhinna gbin ni ohun elo riakito pipade lori sobusitireti omi ti o ni iwukara iwukara ati iyẹfun oka tabi iyẹfun soybean papọ pẹlu glukosi 3% ati 0.5% peptone. Lapapọ akoko iṣelọpọ jẹ awọn ọjọ 60 tabi diẹ sii pẹlu opin bakteria ti pinnu ni ibamu si akoonu suga ninu omi bakteria.
Ni wọpọ pẹlu awọn olu miiran ati ni ibamu pẹlu lilo rẹ ni Oogun Kannada Ibile (TCM) Awọn iyọkuro Mane Kiniun jẹ iṣelọpọ ni pataki nipasẹ isediwon omi gbona. Bibẹẹkọ, pẹlu tcnu ti o dagba lori awọn anfani iṣan ara rẹ ati riri pe awọn agbo ogun akọkọ ti a mọ bi idasi si iṣe rẹ ni agbegbe yii jẹ diẹ sii ni imurasilẹ tiotuka ninu awọn ohun mimu bii ọti-waini laipẹ ti pọsi ni isediwon oti, pẹlu mimu ọti-waini nigbakan. ni idapo pelu olomi jade bi a 'meji-jade'. Isediwon olomi ni a ṣe ni igbagbogbo nipasẹ sise fun awọn iṣẹju 90 ati lẹhinna sisẹ lati ya jade omi bibajẹ. Nigba miiran ilana yii ni a ṣe lẹmeji nipa lilo ipele kanna ti olu ti o gbẹ, isediwon keji ti o funni ni ilosoke kekere ni ikore. Ifojusi igbale (igbona si 65°C labẹ igbale apa kan) lẹhinna ni a lo lati yọ pupọ julọ ninu omi ṣaaju fifi sokiri-gbigbẹ.
Bi Lion's Mane aqueous extract, ni wọpọ pẹlu awọn ayokuro ti awọn olu to jẹun miiran gẹgẹbi Shiitake, Maitake, Oyster Mushroom, Cordyceps militaris ati Agaricus subrufescens ko ni awọn polysaccharides pq gigun nikan ṣugbọn awọn ipele giga ti awọn monosaccharides kekere, disaccharides ati oligosaccharides ko le jẹ sokiri- ti o gbẹ bi o ti jẹ tabi awọn iwọn otutu ti o ga julọ ninu sokiri-ẹṣọ gbigbe yoo fa awọn awọn sugars kekere lati caramelise sinu ibi-alalepo ti yoo dènà ijade kuro ni ile-iṣọ naa.
Lati yago fun maltodextrin yii (25-50%) tabi nigba miiran ara eso ti o ni iyẹfun daradara ni ao maa fi kun ṣaaju fifi sokiri-gbigbẹ. Awọn aṣayan miiran pẹlu adiro- gbígbẹ ati lilọ tabi fifi ọti kun si iyọti olomi lati ṣaju awọn ohun elo ti o tobi julọ eyiti o le yọ kuro ki o gbẹ nigba ti awọn ohun elo ti o kere julọ wa ninu agbara ti o ga julọ ti a si sọnù. Nipa iyatọ ifọkansi ọti-lile iwọn awọn ohun elo polysaccharide ti o ṣaju ni a le ṣakoso ati ilana naa le tun ṣe ti o ba jẹ dandan. Sibẹsibẹ, sisọnu diẹ ninu awọn polysaccharides ni ọna yii yoo tun dinku ikore ati nitorinaa mu idiyele naa pọ si.
Aṣayan miiran ti a ti ṣe iwadi gẹgẹbi aṣayan fun yọkuro awọn ohun elo ti o kere julọ jẹ iyọkuro awọ-ara ṣugbọn iye owo ti awọn membran ati igbesi aye kukuru wọn nitori ifarahan ti awọn pores lati gba idinamọ jẹ ki o jẹ aiṣe-ọrọ aje fun bayi.
Gẹgẹbi a ti sọ loke, omi kii ṣe epo nikan ti a le lo lati yọ awọn agbo ogun ti nṣiṣe lọwọ lati inu Mane Kiniun pẹlu ọti-waini - isediwon di wọpọ nitori agbara ti o ga julọ lati yọkuro awọn agbo ogun gẹgẹbi awọn hericenones ati awọn erinacines ti o ni nkan ṣe pẹlu igbega ti iṣan idagbasoke iṣan ( NGF) iran. Ni idi eyi o ti lo ni 70-75% ifọkansi pẹlu ọti ti a yọ kuro fun atunlo ṣaaju ki o to fun sokiri-gbigbẹ.
Ipin ifọkansi ti jade olomi ti o gbẹ jẹ ni ayika 4: 1 botilẹjẹpe eyi le dide si 6: 1 tabi paapaa 8: 1 lẹhin ọti-lile - ojoriro lakoko ti ifọkansi ti ọti-lile ti o gbẹ jẹ isunmọ 20: 1 (tabi 14: 1 ti o ba lo mycelium ti a ṣejade). nipa bakteria omi).
Pẹlu iwulo ti o pọ si laipẹ ni awọn anfani ilera ti Lion's Mane ti pọsi ti o baamu ni awọn ọja ti o ni ninu awọn oriṣiriṣi awọn fọọmu. Bi daradara bi olomi ati ethanolic ayokuro nọmba dagba kan dapọ mejeeji bi a meji-jade nigba ti ni ọpọlọpọ awọn miiran awọn olomi jade ti wa ni gbígbẹ papọ pẹlu awọn insoluble olu okun bi sokiri-gbẹ lulú tabi 1:1 jade. Pẹlu Mane Kiniun tun farahan ni awọn ounjẹ iṣẹ-ṣiṣe gẹgẹbi awọn biscuits yoo jẹ igbadun lati wo kini ọjọ iwaju yoo wa fun olu ti o wapọ yii.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Keje - 21-2022