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Organigramme

Spécification

Détail

Les champignons sont remarquables par la variété de structures polysaccharidiques de haut poids moléculaire qu'ils produisent, et les polyglycanes bioactifs se trouvent dans toutes les parties du champignon. Les polysaccharides représentent des macromolécules biologiques structurellement diverses et dotées de propriétés physicochimiques étendues. Divers polysaccharides ont été extraits du corps fruitier, des spores et des mycéliums du lingzhi ; ils sont produits par des mycéliums fongiques cultivés dans des fermenteurs et peuvent différer par leurs compositions en sucres et en peptides ainsi que par leur poids moléculaire (par exemple, les ganoderans A, B et C). Les polysaccharides de G. lucidum (GL-PS) présenteraient un large éventail de bioactivités. Les polysaccharides sont normalement obtenus à partir du champignon par extraction à l'eau chaude suivie d'une précipitation à l'éthanol ou d'une séparation membranaire.

Les analyses structurelles des GL-PS indiquent que le glucose est leur principal composant sucré . Cependant, les GL-PS sont des hétéropolymères et peuvent également contenir du xylose, du mannose, du galactose et du fucose dans différentes conformations, notamment des substitutions β et α-D (ou L) liées 1 à 3, 1 à 4 et 1 à 6.

Les caractéristiques de conformation ramifiée et de solubilité affecteraient les propriétés antitumorigènes de ces polysaccharides. Le champignon est également constitué d'une matrice de polysaccharide chitine, qui est en grande partie indigeste par le corps humain et est en partie responsable de la dureté physique du champignon. De nombreuses préparations raffinées de polysaccharides extraites de G. lucidum sont désormais commercialisées comme traitement en vente libre.

Les terpènes sont une classe de composés naturels dont les squelettes carbonés sont composés d'une ou plusieurs unités isoprène C5. Des exemples de terpènes sont le menthol (monoterpène) et le β-carotène (tétraterpène). Beaucoup sont des alcènes, bien que certains contiennent d’autres groupes fonctionnels et beaucoup sont cycliques.

Les triterpènes sont une sous-classe de terpènes et ont un squelette de base en C30. En général, les triterpénoïdes ont des poids moléculaires allant de 400 à 600 kDa et leur structure chimique est complexe et hautement oxydée.

Chez G. lucidum, la structure chimique des triterpènes repose sur le lanostane, qui est un métabolite du lanostérol dont la biosynthèse repose sur la cyclisation du squalène. L'extraction des triterpènes se fait généralement au moyen de solvants éthanoliques. Les extraits peuvent être purifiés davantage par diverses méthodes de séparation, notamment la HPLC en phase normale et en phase inverse.

Les premiers triterpènes isolés de G. lucidum sont les acides ganodériques A et B, identifiés par Kubota et al. (1982). Depuis lors, plus de 100 triterpènes avec des compositions chimiques et des configurations moléculaires connues ont été signalés dans G. lucidum. Parmi eux, plus de 50 se sont révélés nouveaux et uniques à ce champignon. La grande majorité sont des acides ganodériques et lucidéniques, mais d'autres triterpènes tels que les ganodéraux, les ganodériols et les acides ganodermiques ont également été identifiés (Nishitoba et al. 1984 ; Sato et al. 1986 ; Budavari 1989 ; Gonzalez et al. 1999 ; Ma et al. .

G. lucidum est clairement riche en triterpènes, et c'est cette classe de composés qui donne à l'herbe son goût amer et, pense-t-on, lui confère divers avantages pour la santé, tels que des effets hypolipémiants et dant. Cependant, la teneur en triterpènes est différente selon les parties et les stades de croissance du champignon. Le profil des différents triterpènes de G. lucidum peut être utilisé pour distinguer ce champignon médicinal des autres espèces taxonomiquement apparentées et peut servir de preuve à l'appui de la classification. La teneur en triterpènes peut également être utilisée comme mesure de la qualité de différents échantillons de ganoderma.