ODM მაღალი ხარისხის პიკნიკის ზურგჩანთის პროდუქტები - ქარხანა გთავაზობთ კერძო ეტიკეტის მცენარეული სოკოს ექსტრაქტის ფხვნილის ფხვნილს ლომის მანე, ჰერიუმი ერინასუსი - ჯონკანის სოკო

Hericium Erinaceus ნაკადის სქემა

სპეციფიკაცია

დეტალი

სხვა სოკოებთან ერთად და ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში (TCM) გამოყენებასთან ერთად, ლომის მანეს სოკოს ექსტრაქტები ძირითადად მზადდება ცხელი წყლით მოპოვებით. თუმცა, მის ნევროლოგიურ სარგებელებზე მზარდი აქცენტით და იმის გაცნობიერებით, რომ ძირითადი ნაერთები, რომლებიც იდენტიფიცირებულია მის მოქმედებაში ამ სფეროში, უფრო ადვილად ხსნადია გამხსნელებში, როგორიცაა ალკოჰოლი, ბოლო დროს გაიზარდა ალკოჰოლის ექსტრაქცია, ზოგჯერ ალკოჰოლის ექსტრაქტი. შერწყმულია წყლის ექსტრაქტთან, როგორც "ორმაგი ექსტრაქტი". წყლიანი ექსტრაქცია, როგორც წესი, ხორციელდება 90 წუთის განმავლობაში ადუღებით და შემდეგ ფილტრაციით თხევადი ექსტრაქტის გამოსაყოფად.

ზოგჯერ ეს პროცესი ორჯერ ტარდება გამხმარი სოკოს ერთიდაიგივე პარტიით, მეორე მოპოვება იძლევა მოსავლიანობის მცირე ზრდას. ვაკუუმის კონცენტრაცია (65°C-მდე გათბობა ნაწილობრივი ვაკუუმის პირობებში) შემდეგ გამოიყენება წყლის უმეტესი ნაწილის მოსაშორებლად სპრეით გაშრობამდე.

როგორც ლომის მანეს წყალმცენარე ექსტრაქტი, ისევე როგორც სხვა საკვები სოკოს ექსტრაქტებთან, როგორიცაა შიიტაკე, მაიტაკე, ხელთაა, კორდიცეპს მილიტარისი და

Agaricus subrufescens შეიცავს არა მხოლოდ გრძელი ჯაჭვის პოლისაქარიდებს, არამედ მცირე ზომის მონოსაქარიდების, დისაქარიდების და ოლიგოსაქარიდების მაღალ დონეს, რომლის გაშრობა არ შეიძლება, ან მაღალი ტემპერატურა სპრეის საშრობის კოშკში გამოიწვევს პატარა შაქრების კარამელიზაციას წებოვან მასად. გადაკეტე კოშკიდან გასასვლელი.

მალტოდექსტრინის თავიდან ასაცილებლად (25-50%) ან ზოგჯერ წვრილად დაფხვნილ ნაყოფიერ სხეულს ჩვეულებრივ ემატება შესხურებამდე. სხვა ვარიანტები მოიცავს ღუმელში გაშრობას და დაფქვას ან ალკოჰოლის დამატებას წყლის ექსტრაქტში უფრო დიდი მოლეკულების დალექვის მიზნით, რომლებიც შემდეგ შეიძლება გაფილტრული და გაშრეს, ხოლო პატარა მოლეკულები რჩება სუპერნატანში და განადგურდება. ალკოჰოლის კონცენტრაციის ცვლილებით შესაძლებელია დალექილი პოლისაქარიდის მოლეკულების ზომის კონტროლი და საჭიროების შემთხვევაში პროცესი შეიძლება განმეორდეს. თუმცა, ზოგიერთი პოლისაქარიდის ამ გზით გადაყრა ასევე შეამცირებს მოსავლიანობას და შესაბამისად გაზრდის ფასს.

კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც გამოკვლეულია, როგორც პატარა მოლეკულების მოსაშორებლად, არის მემბრანული ფილტრაცია, მაგრამ მემბრანების ღირებულება და მათი ხანმოკლე სიცოცხლე, ფორების გადაკეტვის ტენდენციის გამო, ეკონომიკურად არაეფექტურს ხდის მას.