Kitajska veleprodajni izdelki za majhne omare - tovarna ponuja zasebno etiketo zeliščne gobe izvleček v prahu Lion's Mane, Hericium erinaceus - Johncan goba

Diagram poteka Hericium Erinaceus

Specifikacija

Podrobnost

Tako kot druge gobe in v skladu z uporabo v tradicionalni kitajski medicini (TCM) se izvlečki gobe levje grive v glavnem proizvajajo z ekstrakcijo v vroči vodi. Vendar pa je z naraščajočim poudarkom na njegovih nevroloških koristih in spoznanjem, da so glavne spojine, za katere je bilo ugotovljeno, da prispevajo k njegovemu delovanju na tem področju, lažje topne v topilih, kot je alkohol, nedavno prišlo do povečanja ekstrakcije alkohola, pri čemer je alkoholni ekstrakt včasih v kombinaciji z vodnim izvlečkom kot "dvojni izvleček". Vodno ekstrakcijo običajno izvedemo z vrenjem 90 minut in nato filtriranjem, da se loči tekoči ekstrakt.

Včasih se ta postopek izvede dvakrat z isto serijo posušenih gob, pri čemer se z drugo ekstrakcijo rahlo poveča donos. Vakuumska koncentracija (segrevanje na 65 °C pod delnim vakuumom) se nato uporabi za odstranitev večine vode pred sušenjem z razprševanjem.

Kot vodni izvleček levje grive, skupaj z izvlečki drugih užitnih gob, kot so Shiitake, Maitake, Ostrigarjeva goba, Cordyceps militaris in

Agaricus subrufescens ne vsebuje le dolgoverižnih polisaharidov, ampak tudi visoko vsebnost manjših monosaharidov, disaharidov in oligosaharidov, zato ga ni mogoče sušiti z razprševanjem, sicer bodo visoke temperature v razpršilnem sušilnem stolpu povzročile karamelizacijo manjših sladkorjev v lepljivo maso, ki bo blokirati izhod iz stolpa.

Da bi preprečili to, se pred sušenjem z razprševanjem običajno doda maltodekstrin (25-50%) ali včasih fino zdrobljen plod. Druge možnosti vključujejo sušenje v pečici in mletje ali dodajanje alkohola v vodni ekstrakt, da se oborijo večje molekule, ki jih je mogoče nato odfiltrirati in posušiti, medtem ko manjše molekule ostanejo v supernatantu in se zavržejo. S spreminjanjem koncentracije alkohola je mogoče nadzorovati velikost oborjenih polisaharidnih molekul in postopek po potrebi ponoviti. Vendar pa bo zavrženje nekaterih polisaharidov na ta način tudi zmanjšalo donos in tako zvišalo ceno.

Druga možnost, ki je bila raziskana kot možnost za odstranjevanje manjših molekul, je membranska filtracija, vendar je cena membran in njihova kratka življenjska doba zaradi nagnjenosti por k zamašitvi za zdaj ekonomsko neupravičena.