پارامېتىر | تەپسىلاتى |
---|---|
Origin | ياۋروپا ، شىمالىي ئامېرىكا ، ئاسىيا |
تېكىست | گۆش |
تەم | Nutty, Earthy |
ساقلاش | سالقىن ، قۇرغاق جاي |
Specification | تەپسىلاتى |
---|---|
نەملىك مەزمۇنى | 5 - 10% |
ئاقسىل | 7 - 10% |
تالا | 5 - 8% |
Calorific Value | تەخمىنەن. 250 kcal / 100g |
پورچىن موگۇ ئادەتتە يازنىڭ ئاخىرى ۋە كۈزدە يىغىۋېلىنىدۇ. ئۇلار دۇب دەرىخى ، قارىغاي قاتارلىق دەرەخلەر بىلەن ئورتاق مۇناسىۋەتتە ئۆسىدۇ. يىغىلىپ بولغاندىن كېيىن ، ئۇلارنى پاكىز تازىلاپ ، ئەخلەت ۋە ئەخلەتلەرنى چىقىرىۋېتىدۇ. قۇرۇتۇش جەريانى ئىنتايىن مۇھىم ، ئەنئەنىۋى قۇياش - قۇرۇتۇلغان ياكى ئاستا-ئاستا قىزىتىلىپ ، ئۇلارنىڭ تەمى ۋە پۇرىقىنى ساقلاپ قالىدۇ. قۇرۇتۇش نەملىكنى تۆۋەنلىتىدۇ ، ئۇلارنىڭ ئۇمامى تەمىنى كۈچەيتىدۇ. بۇ جەريان نوپۇزلۇق تەتقىقات نەتىجىلىرى بىلەن ماسلىشىپ ، تۆۋەن - تېمپېراتۇرا قۇرۇتۇشنىڭ ئەڭ يۇقىرى تەمنى ساقلاش ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاشنىڭ مۇھىملىقىنى ئىسپاتلايدۇ.
قۇرۇتۇلغان پورچىنى موگۇلىرى ئاشپەزلىك پروگراممىلىرىدا كۆرۈنەرلىك كۆپ ئىقتىدارلىقلىقنى تەمىنلەيدۇ. سۇ تولۇقلانغان موگۇ ۋە ئۇلارنىڭ سۈمۈرۈلگەن سۇيۇقلۇقىنى شورپا ، پايپاق ، رىسوتتو ، كاۋاپدان ۋە قىيمىلاردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. تەتقىقاتلار ئۇلارنىڭ ھەر خىل تاماقلارغا ماسلىشىشچانلىقىنى گەۋدىلەندۈرۈپ ، ئىتالىيە ۋە فىرانسۇزچە تاماقلارنىڭ تەمىنى ئاشۇرۇپ ، گۆشسىز تاماقتا گۆشنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ. ئۇلارنىڭ يۇقىرى ئوزۇقلۇق ئارخىپى قىممەت قوشىدۇ ، ئۇلارنى ھەم ئاشخانا ھەم كۈندىلىك تاماق ئېتىشتىكى ئاساسلىق مەھسۇلاتقا ئايلاندۇرىدۇ.
بىز خېرىدارلارنىڭ ئەۋزەل قوللىشىدىن ئۆزىمىزدىن پەخىرلىنىمىز. بىزنىڭ كېيىنكى - سېتىش ئەترىتىمىز سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ ، ھەر بىر قەدەمدە خېرىدارلارنىڭ رازى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. بىزنىڭ پۇل قايتۇرۇش ۋە ئالماشتۇرۇش سىياسىتىمىز بىۋاسىتە بولۇپ ، خېرىدارلارنىڭ ئىشەنچ بىلەن مال سېتىۋالالايدۇ.
ئەشيا ئوبوروت تورىمىز دەل ۋاقتىدا ۋە بىخەتەر يەتكۈزۈشكە كاپالەتلىك قىلىدۇ. ھاۋا ئۆتكۈزىدىغان قاچىلارغا قاچىلانغان ، قۇرۇتۇلغان پورچىنىمىز تەمىنلەش ھالقىسىدىكى يېڭى ھالەتنى ساقلاپ ، ئاشپەزلىك ئىجادىيىتىڭىزنى ئاشۇرۇشقا تەييارلىق قىلىدۇ.
بىز ئەلا سۈپەتلىك موگۇلارنى مەنبە قىلىمىز ھەمدە ئۇلارنىڭ ئۆزگىچە تەمىنى ساقلايدىغان ئىنچىكە قۇرۇتۇش جەريانىنى ئىشلىتىمىز. ئىشەنچلىك ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، بىز يۇقىرى سۈپەتلىك ۋە ئىزچىللىققا كاپالەتلىك قىلىمىز.
ئۇلارنى سالقىن ، قۇرغاق جايدا ھاۋا ئۆتكۈزىدىغان قاچىدا ساقلاڭ ، ئۇلارنىڭ مول تەمىنى ساقلاپ ، ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىڭ.
مۇۋاپىق ساقلانغان ، قۇرۇتۇلغان پورچىنى قۇۋۋەتنى يوقاتماي بىر يىلغىچە داۋاملاشتۇرالايدۇ.
بىزنىڭ قۇرۇتۇلغان پورچىنىمىز چىرىشتىن ساقلاش دورىسى يوق ، تەبىئىي ۋە ساپ مەھسۇلات بىلەن تەمىنلەيدۇ.
شۇنداق ، ئۇلارنىڭ مول تەمى ئۇلارنى گۆشسىز ۋە گۆشسىز رېتسىپلارنىڭ ئېسىل گۆشىنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ.
ئۇلارنى ئىلمان سۇغا 20 - 30 مىنۇت چىلاپ قويۇڭ. سۇ تولۇقلاش سۇيۇقلۇقىنى تەملىك شورپا ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
ئادەتتە بىخەتەر بولسىمۇ ، ئالاھىدە موگۇ سەزگۈرلىكى بارلار ئىستېمال قىلىشتىن ئىلگىرى ساغلاملىق مۇلازىمىتى بىلەن تەمىنلىگۈچىدىن مەسلىھەت سورىشى كېرەك.
بىز پورچىنىمىزنى ياۋروپا ۋە شىمالىي ئامېرىكىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان سۈپەت بىلەن تونۇلغان داڭلىق رايونلاردىن مەنبە قىلىمىز.
ئېتىراپ قىلىنغان ئورگانىك بولمىسىمۇ ، بىزنىڭ قۇرۇتۇلغان پورچىنىمىز سىجىل ۋە تەبىئىي ئۇسۇللار بىلەن ئۆستۈرۈلىدۇ.
شۇنداق ، بىز يەككە ۋە توپ زاكازغا ماسلىشىپ ، تېخىمۇ كۆپ سۈپەت ۋە قىممەتكە كاپالەتلىك قىلىمىز.
قۇرۇتۇلغان پورچىن موگۇمىزنى دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئاشپەزلەر تەبرىكلەيدۇ. ئۇلارنىڭ قويۇق تەمى ۋە ماسلىشىشچانلىقى سەۋەبىدىن ، ئۇلار بىر يۈرۈش ئېسىل تاماقلارنى ئۆستۈرىدۇ. ئىشەنچلىك ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن سۈپەتنى تەكىتلەيمىز ، پورچىننىڭ كەسپىي ئاشخانىلاردا مۆلچەرلەنگەن يۇقىرى ئۆلچەمگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىمىز. بۇ خىل كۆپ خىللىق ئۇلارنىڭ رىسوتتو ، قىچا ۋە باشقىلار بىلەن ياخشى ماسلاشقان كۈچلۈك تەركىب رولىنى ئويناپ ، ھەمىشە ئاشپەزلىك تەجرىبىسىنى يۇقىرى كۆتۈرىدۇ.
پورچىن موگۇلىرى ئاشپەزلىك خۇشاللىقى بولۇپلا قالماي ، يەنە ئوزۇقلۇق قىممىتى كۈچلۈك دۆلەت. ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ئۇلارنىڭ ساغلاملىققا بولغان پايدىسىنى گەۋدىلەندۈرىمىز ، بۇلار يۇقىرى ئاقسىل ، تالا ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇلار ھاياتىي كۈچكە تولغان ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بىلەن تەمىنلەپ ، تەڭپۇڭ يېمەكلىك ۋە ئومۇمىي ساغلاملىققا تۆھپە قوشىدۇ. بۇ ئۇلارنى ساغلاملىقنىڭ مودا تاللىشىغا ئايلاندۇردى - تەبىئىي يېمەكلىك تاللاشلىرىنى ئىزدەۋاتقان ئاڭلىق ئىستېمالچىلار.
قۇرۇتۇلغان پورچىنى ياساش ئىنچىكە ھالقىلارغا دىققەت قىلىشنى تەلەپ قىلىدۇ. مۇۋاپىق قۇرۇتۇش تېخنىكىسى ئارقىلىق تەم پۈتۈنلۈكىنى ساقلاش ئىنتايىن مۇھىم. ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، موگۇنىڭ تەبىئىي ئۇمامى ئالاھىدىلىكىنى قوغدايدىغان ئىلغار قۇرۇتۇش جەريانىنى ئىشلىتىپ ، مەھسۇلاتىمىزنىڭ تەمى ۋە پۇرىقىدا ئالاھىدە بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىمىز. بۇ خىرىسلارنى يېڭىش ئارقىلىق خېرىدارلىرىمىزغا ئەۋزەل مەھسۇلات يەتكۈزەلەيمىز.
قۇرۇتۇلغان پورچىن موگۇلىرىمىز مەدەنىيەت چېگرىسىدىن ھالقىپ ، يەر شارى تاماقلىرىدىن ئۆز ئورنىنى تاپتى. ئىتالىيەنىڭ كلاسسىكلىرىدىن رىسوتوغا ئوخشاش ئاسىيا شورپىسىغىچە ، ئۇلار ئوخشىمىغان ئاشپەزلىك ئەنئەنىسىگە ئالاھىدە تەم ئېلىپ كېلىدۇ. ئاشپەزلىك يېڭىلىق يارىتىشنى قوللاشنى خالايدىغان ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، پورچىننىڭ ئەڭ سۈپەتلىك ، ھەر قانداق رېتسېپقا ماسلىشالايدىغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىمىز.
موگۇ يېتىشتۈرۈشنىڭ سىجىللىقى ئىنتايىن مۇھىم. ئېكولوگىيىلىك - ئاڭلىق ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، مۇھىت تەسىرىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈش بىلەن شۇغۇللىنىمىز. سىجىل يىغىۋېلىش ۋە قۇرۇتۇش تېخنىكىسى بىزنىڭ ئۇسۇلىمىزدا كەم بولسا بولمايدۇ ، بىزنىڭ قۇرۇتۇلغان پورچىننىڭ تەمى ئېسىل بولۇپلا قالماي ، يەنە يەرشارىغا كۆڭۈل بۆلۈپ ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.
قۇرۇتۇلغان پورچىنى گۆشلەرنى دورىغان مول ، مەززىلىك تەم سەۋەبىدىن گۆشسىز تاماق ئېتىشتىكى ئاساسلىق يېمەكلىك. ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، گۆشسىز تاماقلارغا كەم-كۈتىسىز بىرىكتۈرەلەيدىغان ، تەم چوڭقۇرلۇقى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى بىلەن تەمىنلەيدىغان يۇقىرى - سۈپەتلىك پورچىن ئىشلەپچىقىرىشقا ئەھمىيەت بېرىمىز ، ئۇلارنى چوقۇم - ئۆسۈملۈك - تەركىبلىك يېمەكلىكلەرنىڭ تەركىبى بولۇشى كېرەك.
يۇقىرى - سۈپەتلىك قۇرۇتۇلغان پوركىنى تاللاش قىيىنغا توختايدۇ ، كېلىپ چىقىش ۋە قۇرۇتۇش ئۇسۇلى قاتارلىق ئامىللار سۈپەتكە تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن مەھسۇلاتلىرىمىزنىڭ قاتتىق سۈپەت تەكشۈرۈشىگە ماس كېلىشىگە كاپالەتلىك قىلىمىز ، ئىزچىل توقۇلما ۋە تەم بىلەن تەمىنلەيمىز ، شۇڭا ئەڭ ياخشى ئاشپەزلىك تەجرىبىسى ئىزدەۋاتقان خېرىدارلىرىمىزنى تاللاش جەريانىنى ئاددىيلاشتۇرىمىز.
قۇرۇتۇلغان پورچىنى پىشۇرۇشتا ئۇمامى تەملىرىنى ئېچىشنىڭ ئاچقۇچى. ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، ئۇلارنىڭ تۇغما خۇسۇسىيىتىنى ئىشلىتىپ ، قاچا-قۇچىلارنى ياخشىلايمىز ، ئاددىي شورپىدىن تارتىپ مۇرەككەپ غىزا رېتسېپلىرىغىچە ھەممە نەرسىنى ئۆستۈرىمىز. بۇ ئۇلارنى ئىجادىيەتلىرىنىڭ تەم ئارخىپىنى چوڭقۇرلاشتۇرماقچى بولغان ئاشپەزلەرنىڭ ئەڭ ياقتۇرىدىغان تەركىبىگە ئايلاندۇرىدۇ.
ئورالما قۇرۇتۇلغان پورسىننىڭ سۈپىتىنى ساقلاشتا ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ. ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش بىلەن بىللە ، پۇراق ۋە تەمنى ساقلايدىغان ئىلغار ئورالما ھەل قىلىش لايىھىسىگە مەبلەغ سالىمىز. بىزنىڭ يېڭىلىق يارىتىشچان ئوراپ قاچىلاشقا ئەھمىيەت بېرىشىمىز پورشىننىڭ ئەسلىھەلىرىمىزدىن ئاشخانىڭىزغىچە يېڭى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
ئىستېمالچىلارنىڭ غىزا ۋە ئورگانىك يېمەكلىكلەرگە بولغان قىزىقىشىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، يۇقىرى - سۈپەتلىك قۇرۇتۇلغان پورچىنغا بولغان ئېھتىياج ئاشىدۇ. ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، بىز بۇ يۈزلىنىشنىڭ ئالدىنقى سېپىدە تۇرۇپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ تەمى ۋە سۈپىتىگە بولغان مۆلچەرىگە ماس كېلىدىغان مەھسۇلاتلارنى تەمىنلەيمىز. بىزنىڭ پورچىنمىز ئاشپەزلىك كەسپىي خادىملىرى ۋە ئائىلە ئاشپۇزۇللىرىغا ئوخشاشلا ماس كېلىدۇ ، بۇ تەرەققىي قىلىۋاتقان ئىستېمالچىلارنىڭ تەمىنى ئەكس ئەتتۈرىدۇ.
ئۇچۇرىڭىزنى قالدۇرۇڭ