خاسلىقى | تەپسىلاتى |
---|---|
ئىلمىي ئىسىم | Flammulina filiformis |
كۆرۈنۈش | ئاق ، ئىنچىكە غولى |
تەم ئارخىپى | يېنىك ، ئازراق مېۋە |
Origin | شەرقىي ئاسىيا |
Specification | تەپسىلاتى |
---|---|
نەملىك مەزمۇنى | % 10 كىمۇ يەتمەيدۇ |
رەڭ | ئاق |
غول ئۇزۇنلۇقى | 5 - 7 cm |
Cap Diameter | 1 - 2 cm |
Enokitake موگۇنىڭ ئىشلەپچىقىرىش جەريانى كونترول قىلىنغان شارائىتتا تېرىقچىلىقنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، سۈپەت ۋە ئىزچىللىققا كاپالەتلىك قىلىدۇ. ئېنوكىتاكې كۆپىنچە شورپا ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلاردىن تەركىب تاپقان تارماق ئارىلاشمىلاردا ئۆستۈرۈلىدۇ. يېتىشتۈرۈلگەن موگۇلار قاراڭغۇ ، سالقىن شارائىتتا سىڭدۈرۈلۈپ ، ئۇلارنىڭ ئاق رەڭگىگە يېتىدۇ. موگۇ لازىملىق چوڭلۇققا يەتكەندە ، ھوسۇل ئېلىش يۈز بېرىدۇ ، غولىنىڭ ئىنچىكە ۋە دوپپىسىنىڭ كىچىك بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. يازما - يىغىۋېلىش ، موگۇ يۇيۇش ۋە قۇرۇتۇش جەريانىنى باشتىن كەچۈرۈپ ، يېڭى ھالەتنى ساقلاپ ، ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ. تەتقىقاتلار كونترول قىلىنغان تېرىقچىلىقنىڭ ئېستېتىك ساپاسىنى ئۆستۈرۈپلا قالماي ، ئوزۇقلۇق ئۈنۈمىنى ئۆستۈرۈپ ، پولىساخارىد ۋە تالانىڭ يۇقىرى سەۋىيىسىنى ساقلاپ قالىدىغانلىقىنى گەۋدىلەندۈردى.
ئېنوكىتاك موگۇلىرى ئاشپەزلىك قوللىنىشچان پروگراممىلىرىنىڭ كۆپ خىللىقى بىلەن تەبرىكلىنىدۇ ، ياپون ، كورېيە ۋە جۇڭگوچە تاماقلاردا دائىم كۆرۈلىدۇ. ئۇلار دائىم مىسو ۋە نابېمونو قاتارلىق شورپىلارغا ، كورېيە جىجىغا ئوخشاش قورۇما ۋە ھەر خىل ئارىلاشما - قورۇما قورۇلىدۇ. Enokitake موگۇنىڭ مۇلايىم تەم ئارخىپى ئۇلارنىڭ ئەتراپتىكى تەملەرنى سۈمۈرۈشىگە شارائىت ھازىرلاپ ، سالاتتىكى گارنىك ياكى قىزىق قازان قاچىلىرىدىكى قورۇما قورۇشقا ماس كېلىدۇ. تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشىچە ، ئۇلارنىڭ يېمەك-ئىچمەككە قوشۇلۇشى يېمەكلىك تالاسى ، B ۋىتامىن ۋە مۇھىم مىنېرال ماددىلار بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىق ئوزۇقلۇقنىڭ قوبۇل قىلىنىشىغا تۆھپە قوشىدىكەن ، ئۇلارنى ساغلاملىققا ماس كېلىدىكەن
بىز توپلىغان Enokitake موگۇمىزنى سېتىشتىن كېيىن ئەتراپلىق تەمىنلەيمىز ، بۇ سوئاللارغا خېرىدارلار مۇلازىمىتى ۋە ساقلاش ۋە ئىشلىتىشكە يېتەكچىلىك قىلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. رازى بولۇش كاپالىتى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
Enokitake موگۇلىرىمىز تېمپېراتۇرا - كونترول قىلىنىدىغان مۇھىتتا توشۇلۇپ ، يېتىپ كەلگەندىن كېيىن ئەڭ ياخشى يېڭى بولۇشقا كاپالەتلىك قىلىدۇ. ئۈنۈملۈك ئەشيا ئوبوروتى ۋە ئىز قوغلاش سىستېمىسىدىن پايدىلىنىپ ، ۋاقتىدا يەتكۈزۈپ بېرىمىز.
Enokitake موگۇنىڭ توڭلاتقۇدا ساقلىغاندا ساقلاش ۋاقتى تەخمىنەن 10 كۈن. ئۇزۇنراق ساقلاش ئۈچۈن ، يېڭى ھاۋانى ساقلاش ئۈچۈن ھاۋا ئۆتكۈزىدىغان قاچىلارغا پېچەتلەشنى تەۋسىيە قىلىمىز.
بىزنىڭ ئېنوكىتاك موگۇمىز كونترول قىلىنغان ۋە بىخەتەر شارائىتتا يېتىشتۈرۈلگەن بىلەن ، ئورگانىك گۇۋاھنامىسى يوق. قانداقلا بولمىسۇن ، سۈپەت تەكشۈرۈش ئۇلارنىڭ يۇقىرى ئۆلچەمگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
يېڭى ھالەتنى ساقلاش ئۈچۈن ، Enokitake موگۇسىنى 34 سېلسىيە گرادۇس (1 سېلسىيە گرادۇس) بىلەن 39 سېلسىيە گرادۇس (4 سېلسىيە گرادۇس) ئارىلىقىدا ساقلاڭ. ھەددىدىن زىيادە نەملىكتىن ساقلىنىپ ، بۇزۇلۇپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
شۇنداق ، Enokitake موگۇنى سالاتتا خام ئىستېمال قىلىشقا بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇلار ھەمىشە قىسقا ۋاقىت ئىچىدە پىشۇرۇلۇپ ، تەم ۋە ھەزىم قىلىش ئىقتىدارىنى ئاشۇرىدۇ.
ئېنوكىتاك موگۇلىرى شورپا ، قىزىق قازان ، ئارىلاشما قورۇما ۋە سالاتلارغا ماس كېلىدىغان كۆپ خىل تەركىبلەر. ئۇلارنىڭ مۇلايىم تەمى ھەر خىل تاماقلارنى تولۇقلايدۇ.
شۇنداق ، بىز ئالاھىدە سودا ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن Enokitake موگۇ زاكاز تالونىنى ئوراپ قاچىلاش ۋە چوڭايتىش ئۈچۈن خاسلاشتۇرۇش تاللانمىلىرىنى تەمىنلەيمىز.
بىزنىڭ Enokitake موگۇمىز ئەڭ ياخشى سۈپەتنى ساقلاش ئۈچۈن توڭلاتقۇغا قاچىلانغان. ئۈنۈملۈك ئەشيا ئوبوروتى بىلەن مۇۋاپىق بىر تەرەپ قىلىشقا كاپالەتلىك قىلىمىز.
ئېنوكىتاك موگۇنىڭ ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن ، B ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار مول بولۇپ ، ساغلام ئوزۇقلىنىشنى قوللايدۇ. ئۇلارنىڭ تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارمۇ بار.
شۇنداق ، كونترول قىلىنغان تېرىقچىلىق ئۇسۇلىنىڭ ياردىمىدە ، Enokitake موگۇسى يىل بويى توپ سېتىلىدۇ.
تاپشۇرۇۋالغاندىن كېيىن ، Enokitake زەمبۇرۇغىڭىزنى ۋاقتىدا توڭلىتىڭ ھەمدە ئۇلارنىڭ قۇرغاق مۇھىتتا ساقلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
ئېنوكىتاك موگۇلىرى جەلپكار تۈزۈلۈشى ۋە ئىنچىكە تەمى سايىسىدا زامانىۋى تاماقلاردا ئورۇن ئويماقتا. ئۆسۈملۈك - ئاساس قىلىنغان يېمەكلىكلەرنىڭ كۆپىيىشىگە ئەگىشىپ ، بۇ موگۇلار ئاشپەزلەر ۋە ئۆي ئاشپۇزۇللىرىنىڭ ھەر خىل تاماقلارغا يوچۇقسىز بىرىكىش ئىقتىدارى بىلەن ئالقىشقا ئېرىشتى. ئۇلارنىڭ جەلپ قىلىش كۈچى ئۇلارنىڭ تەمىدىلا ئەمەس ، بەلكى ئېستېتىك قىممىتىگىمۇ باغلىق ، چۈنكى ئۇلار تەخسە تونۇشتۇرۇشلىرىغا نەپىسلىك قوشىدۇ. ئاشپەزلىك چېگرىسىنىڭ كېڭىيىشىگە ئەگىشىپ ، ئېنوكىتاكې موگۇلىرى بىرىكتۈرۈلگەن تاماقلاردا ئالاھىدە گەۋدىلىنىپ ، ئۇلارنىڭ كۆپ خىللىقىنى گەۋدىلەندۈرىدىغان يېڭىلىق يارىتىشچان ئاشپەزلىك تەجرىبىلىرىگە تۆھپە قوشىدۇ.
توپ تارقىتىش Enokitake موگۇسى كۈچلۈك ئوزۇقلۇق ئارخىپى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، بۇ ساغلاملىق ھەۋەسكارلىرىنىڭ ياقتۇرىدىغان تاللىشىغا ئايلىنىدۇ. نىياسىننى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر خىل B ۋىتامىنلار مول ، كالىي ۋە تۆمۈر قاتارلىق مۇھىم مىنېرال ماددىلار ، ئېنوكىتاكې موگۇنىڭ ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن بولسىمۇ قىممەتلىك ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇلارنىڭ پولىساخارىد ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن تەتقىق قىلىنغان. نەتىجىدە ، ئېنوكىتاك موگۇسى ھەمىشە تەڭپۇڭ يېمەكلىكلەرگە بىرلەشتۈرۈلۈپ ، ساغلاملىق نىشانىنى قوللايدۇ ، ھەم تەمنى ئاشۇرۇش ۋە ئوزۇقلۇققا پايدىلىق.
Enokitake موگۇنىڭ تەمىنلەش زەنجىرى ئۇلارنىڭ ئالاھىدە تېرىقچىلىق تەلىپى سەۋەبىدىن قىزىقارلىق. ئاساسلىقى كونترول قىلىنىدىغان مۇھىتتا ئۆسكەن ، ئۇلارنىڭ ئىشلەپچىقىرىشى تېخنىكا ۋە تەجرىبىگە باغلىق ، بۇ ئىزچىل بىر يىل - جۇڭگو ، ياپونىيە ، كورېيە قاتارلىق ئاساسلىق ئىشلەپچىقارغۇچى دۆلەتلەر بۇ تەمىنلەش زەنجىرىدە مۇھىم ئورۇندا تۇرۇپ ، موگۇ سودىسىنىڭ دۇنياۋى ھەرىكەتلەندۈرگۈچ كۈچى ھەققىدە چۈشەنچە بېرىدۇ. بۇ ئىشلەپچىقىرىش ۋە تارقىتىش يوللىرىنى چۈشىنىش كارخانىلارنىڭ يۇقىرى - سۈپەتلىك توپ تارقىتىش Enokitake موگۇسىنى ئۈنۈملۈك تەمىنلىيەلەيدۇ.
ئېنوكىتاكې موگۇسى شەرقىي ئاسىيا مەدەنىيىتىدە ئالاھىدە ئورۇن تۇتىدۇ ، ئۇلار ئاشپەزلىك بىلەنلا چەكلىنىپ قالماستىن ، بەلكى ئەنئەنىۋى ئادەتتىكى سىمۋوللۇق مەنىسى بىلەنمۇ تونۇلغان. ياپونىيىدە ئۇلار ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش ۋە كۈچ بىلەن مۇناسىۋەتلىك ، جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى تېبابىتىدە ، ئۇلار ساغلاملىققا پايدىلىق دەپ قارىلىدۇ. مەدەنىيەت ئالماشتۇرۇش يەرشارى ئاشپەزلىك مەنزىرىسىنىڭ كېڭىيىشىگە ئەگىشىپ ، ئېنوكىتاك موگۇلىرى كۆپ خىل مەدەنىيەت ئىپادىلەش يولىنى تاپتى ، ئۇلارنىڭ تەمى ۋە مەدەنىيەت مىراسلىرى بىلەن خەلقئارالىق تاماقلارنى بېيىتتى.
Enokitake موگۇ يېتىشتۈرۈش يېقىنقى يىللاردا سىجىللىق ۋە ئۈنۈمگە ئەھمىيەت بېرىپ ، كۆرۈنەرلىك يېڭىلىقلارنى قولغا كەلتۈردى. زامانىۋى تېرىقچىلىق تېخنىكىسى قايتا ھاسىل بولىدىغان تارماق ۋە ئىلغار ئۆسۈش شارائىتىدىن پايدىلىنىپ مەھسۇلات ۋە ئوزۇقلۇق مىقدارىنى ئەڭ يۇقىرى چەككە يەتكۈزىدۇ. بۇ خىل يېڭىلىقلار مۇھىت ئاسراش مەسىلىسىنى ھەل قىلىش بىلەن بىللە ، بۇ موگۇغا بولغان ئېھتىياجنىڭ كۈنسېرى ئېشىۋاتقان ئېھتىياجىنى قاندۇرۇشتا ئىنتايىن مۇھىم. Enokitake موگۇ تېرىقچىلىقىدىكى تەرەققىيات ئەنئەنىۋى ئادەت بىلەن زامانىۋى تېخنىكىنىڭ ئۆز-ئارا گىرەلىشىپ كەتكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ ، موگۇ ئىشلەپچىقىرىشنىڭ سۈپىتى ۋە سىجىللىقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
Enokitake موگۇ بىلەن بىللە تاماق ئېتىش كىشىنى خۇشال قىلىدىغان ئاشپەزلىك تەۋەككۈلچىلىكى بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇلارنىڭ تېز تاماق ئېتىش ۋاقتى ۋە تەم سۈمۈرۈش ئىقتىدارى ئۇلارنى ئاقارتىش ، ھور بېرىش ۋە قورۇما قورۇش قاتارلىق ئۇسۇللارغا ماسلاشتۇرىدۇ. ئاشپەزلەر ئۇلارنىڭ باشقا تەركىبلەردىن ئېشىپ كەتمەي تاماقلارغا توقۇلما قوشۇش ئىقتىدارىنى قەدىرلەيدۇ. مەيلى نازۇك شورپىلارغا كىرگۈزۈلسۇن ياكى سالاتقا ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك سۈپىتىدە قوشۇلسۇن ، ئېنوكىتاكې موگۇسىنىڭ پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىگىلىگەندە كۈندىلىك تاماقلارنى غىزالىنىش تەجرىبىسىگە كۆتۈرگىلى بولىدۇ ، ئۇلارنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە جەلپ قىلىش كۈچىنى نامايان قىلالايدۇ.
Enokitake موگۇغا بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، سىجىل دېھقانچىلىق ئەمەلىيىتىگە ئەھمىيەت بېرىدۇ. تېرىقچىلار ئېكولوگىيىلىك - دوستانە ئۇسۇللارنى قوللانماقتا ، مەسىلەن ئورگانىك تاشلاندۇق ماتېرىياللارنى سۇ ئاستى ئورنىدا ئىشلىتىش ۋە سۇ ئىشلىتىشنى ئازايتىش. ئېنېرگىيە - ئۈنۈملۈك تېخنىكىلارمۇ موگۇ ئىشلەپچىقىرىشنىڭ كاربون ئىزىنى ئازايتىش ئۈچۈن يولغا قويۇلدى. بۇ سىجىل مەشغۇلاتلار Enokitake موگۇ باقمىچىلىقىنىڭ ئۇزۇن - ئۇزۇن مۇددەتلىك ھاياتىي كۈچىگە كاپالەتلىك قىلىپ ، مۇھىتنىڭ پۈتۈنلۈكىنى قوغداش بىلەن بىللە ، ئىستېمالچىلارنىڭ ئېھتىياجىنى مەسئۇلىيەتچانلىق بىلەن قاندۇردى.
ئىستېمالچىلارنىڭ Enokitake موگۇغا بولغان قىزىقىشى ساغلاملىق يۆنىلىشى ۋە ئاشپەزلىكنىڭ كۆپ خىللىقى بىلەن تونۇلۇشقا ئېرىشكەنلىكتىن ، ئۆسۈش يۈزلىنىشىدە تۇرماقتا. ئۆسۈملۈك - ئاساس قىلىنغان يېمەك-ئىچمەكنىڭ جەلپ قىلىش كۈچىگە ئەگىشىپ ، Enokitake موگۇ گۆشسىز تاماقنىڭ مۇھىم تەركىبى سۈپىتىدە تەبرىكلىنىۋاتىدۇ ، ئۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە ھەر خىل تاماقلارنى تولۇقلاش ئىقتىدارىغا ئاپىرىن ئوقۇدى. ئۇلارنىڭ پارچە سېتىش ۋە يېمەك-ئىچمەك مۇلازىمەت ساھەسىدە بولۇشى ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلاملىق ۋە ئاشقازاننى خۇشال قىلىدىغان يېمەكلىكلەرگە بولغان مايىللىقىنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىۋاتقانلىقىنى گەۋدىلەندۈرۈپ ، ئۇلارنى كۆپ خىل يېمەك-ئىچمەك سورۇنلىرىدىكى ئاساسلىق مەھسۇلاتقا ئايلاندۇردى.
ئۈنۈملۈك ئورالما Enokitake موگۇنىڭ سۈپىتىنى ساقلاشتا ئىنتايىن مۇھىم. ھەل قىلىش چارىسى نەپەسلىنىشچان ماتېرىياللار ۋە ئەڭ ياخشى ھاۋا ئېقىمىغا شارائىت ھازىرلاپ بېرىدىغان يېڭىلىق يارىتىش لايىھىسى ئارقىلىق يېڭىلىقنى ساقلاشقا ئەھمىيەت بېرىدۇ. ئوراپ قاچىلاش يەنە يىغىۋېلىشقا بولىدىغان ماتېرىياللارنى بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق تاشلاندۇقلارنى ئازايتىش رولىنى ئوينايدۇ. ئىستېمالچىلارنىڭ سىجىللىققا بولغان تونۇشىنىڭ يۇقىرى كۆتۈرۈلۈشىگە ئەگىشىپ ، ئورالما سانائىتى تەرەققىي قىلىپ بۇ تەلەپلەرنى قاندۇرۇپ ، مۇھىت ئاسرايدىغان تاللاشلار بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئۇلار توشۇش جەريانىدا ئېنوكىتاك موگۇنىڭ نازۇك ماھىيىتىنى قوغداشقا تەسىر يەتكۈزمەيدۇ.
Enokitake موگۇ بازىرى ئۆسۈپ يېتىلىش ۋە يېڭىلىق يارىتىش ئۈچۈن نۇرغۇن پۇرسەتلەرنى تەمىنلەيدۇ. ئۇلارنىڭ ئومۇملىشىشىغا ئەگىشىپ ، يېڭى ئاشخانا بازىرىغا كېڭىيىش يوشۇرۇن كۈچى بار ، بولۇپمۇ ئاسىيا ئاشخانىلىرىنى تەتقىق قىلىدىغانلار. توپ ساتقۇچىلار ۋە پارچە ساتقۇچىلار Enokitake موگۇنىڭ ئوزۇقلۇق ئۈنۈمىنى ئىلگىرى سۈرۈش ئارقىلىق ساغلام ئوزۇقلىنىش يۈزلىنىشىدىن پايدىلىنالايدۇ. ئۇندىن باشقا ، ئىستېمالچىلارنىڭ مايىللىقى سۈزۈكلۈك ۋە سىجىللىققا يۈزلەنگەچكە ، ئەخلاق مەنبەسى ۋە تېرىقچىلىق ئەمەلىيىتى بىلەن شۇغۇللىنىدىغان كارخانىلار رىقابەت مەنزىرىسىدە پەرقلىنىپ ، سېتىشنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، بازار ئۈلۈشىنى ئاشۇرالايدۇ.
ئۇچۇرىڭىزنى قالدۇرۇڭ