Екстракти грибів - це природні добавки, отримані з різних видів грибів, які традиційно використовувалися в різних культурах для користі для здоров'я. Ці екстракти, як правило, містять біологічно активні сполуки, такі як полісахариди, бета-глюкани, тритерпени та антиоксиданти, які були вивчені на їх потенційні протизапальні, імуностимулюючі та протипухлинні властивості.
Деякі популярні типи грибних екстрактів включають Рейші, Чагу, Кордіцепс, Левська грива та шиїтаке, кожен з яких має свої унікальні переваги. Наприклад, Рейші відомий своїми властивостями імунітету - Підвищення властивостей, тоді як, як вважають, левова грива посилює когнітивну функцію.
Екстракти грибів зазвичай доступні у формі капсул, порошку або рідини, і їх можна знайти в магазинах здорової їжі або в Інтернеті. Важливо проконсультуватися з медичним працівником, перш ніж приймати будь-які добавки, особливо якщо ви приймаєте ліки, що відпускаються за рецептом, або маєте основні захворювання.
Екстракція грибів
Екстракція грибів – це процес виділення з грибів певних сполук або хімічних речовин за допомогою різних методів. Екстраговані сполуки потім використовуються для різних цілей, таких як фармацевтичні препарати, харчові добавки та дієтичні добавки.
Для видобутку грибів використовують кілька методів, зокрема:
Екстракція гарячою водою: цей метод передбачає кип’ятіння грибів у воді, а потім фільтрування рідини для отримання екстракту.
Екстракція етанолом: цей метод передбачає замочування грибів в етанолі для вилучення сполук. Потім екстракт фільтрують, щоб видалити будь-які домішки.
Екстракція надкритичною рідиною: цей метод використовує вуглекислий газ як розчинник для вилучення сполук із грибів. Потім екстракт збирають за допомогою сепаратора.
Кислотна-основна екстракція: цей метод передбачає використання кислотних або основних розчинів для вилучення певних сполук із грибів.
Варто зазначити, що метод вилучення залежить від потрібного результату та конкретних сполук, які хочуть ізолювати. Крім того, важливо проявляти обережність та застосовувати відповідні заходи безпеки під час роботи з хімічними речовинами та розчинниками.
Процес вилучення грибів може відрізнятися залежно від використовуваного методу. Ось загальний огляд кроків, пов’язаних із методом відбору гарячої води:
Виберіть вид гриба, з якого ви хочете отримати екстракт, переконавшись, що він безпечний для споживання та придатний для цільового призначення.
Ретельно очистіть гриби, щоб видалити будь-який бруд або сміття.
Наріжте гриби невеликими шматочками і помістіть їх у каструлю з водою. Співвідношення води і грибів залежить від виду гриба і бажаної концентрації екстракту.
Нагрійте каструлю на слабкому або середньому вогні і варіть кілька годин, періодично помішуючи. Це дозволить воді витягти сполуки з грибів.
Коли рідина придбає темний колір і матиме сильний грибний запах, зніміть каструлю з вогню.
Процідіть рідину за допомогою дрібного ситечка або марлі, щоб видалити залишки грибів.
Дайте рідині охолонути, а потім зберігайте її в скляній ємності в холодильнику або морозильній камері.
Зауважте, що наведені вище етапи є загальним керівництвом, і процес вилучення може відрізнятися залежно від використовуваного методу. Важливо дотримуватися конкретних інструкцій щодо методу, що використовується для забезпечення безпечного та ефективного вилучення.
Час посади: березня - 28 - 2023