לייב ס גריווע - - ווו איך קומען פון & ווו איך בין געגאנגען

לייב ס גריפאָנע שוועמל (העריסיום עראַנאַסעוס) איז ראַפּאַדלי שיין די שפּיץ - סעלינג מעדיסינאַל שוועמל אין פילע לענדער ווייַל פון זייַן נעוראַלאַדזשיטיוו בענעפיץ. כאָטש עטלעכע קאָמפּאַניעס אין די יו. עס. וואַקסן עס אין אַ מיסעליאַל פאָרעם ווי פערמענטעד קערל (מיסעליאַל בייאַמאַס), און אַ ינקריסינג נומער אין די יו. עס. און אנדערש פּראָדוצירן זייַן פרוטינג ללבער פֿאַר קולינאַריש נוצן, טשיינאַ בלייבט די נומער איין גראָווער פון לייב ס גריווע פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר איבער 90 פון גלאבאלע פּראָדוקציע. די הויפּט גראָוינג געביטן זענען אין מאַונטאַנאַס געביטן פון דרום זשעדזשיאַנג פּראָווינץ און צאָפנדיק פודזשיאַן פּראָווינץ מיט די גראָוינג צייַט יקסטענדינג פון אקטאבער.

די מאַניקור קאַלטיוויישאַן אינדוסטריע אין טשיינאַ איז העכסט פּרייַז שפּירעוודיק און לייב קאַלטיוויישאַן איז קיין ויסנעם, כאָטש עס קענען זיין דערוואַקסן אויף גאַנץ כאַרדוווד לאָגס, עס טראַדישאַנאַלי געווען דערוואַקסן אויף זעגעכץ לאָגס ענריטשט מיט ווייץ קלייַען. אָבער, רעכט צו דער נידעריק ניטראָגען מדרגה (<0.1%), sawdust is a less than ideal substrate for Lion’s Mane which thrives on a high nitrogen content and a low carbon: nitrogen ratio. In recent years therefore, farmers have increasingly shifted to a combination of 90% cotton seeds hulls (2.0% nitrogen, 27:1 carbon:nitrogen ratio) and 8% wheat bran (2.2% nitrogen, 20:1 carbon:nitrogen ratio) with 1-2% gypsum to help control the pH (cotton seed hulls contain less nitrogen than wheat bran but produce a log with a more open structure better for mycelial development).

די קאַלטיוויישאַן סטריינז געניצט צו ינאַקולירן די קינסטלעך לאָגס זענען צוגעשטעלט דורך לאַבאָראַטאָריעס לויפן דורך די קליינשטעט אין ספּעשאַלייזד קאָמפּאַניעס, קאָמפּאַניעס וואָס צושטעלן די רויג אָדער אין עטלעכע קאַסעס אין קאַנערז. די ינאָקאַלייטיד לאָגס זענען פאַרברייטערן צוזאַמען אין די גראָוינג שעדז בשעת די מיסעליום איז קאָלאָניזינג די לאָגס אין סדר פֿאַר די היץ דזשענערייטאַד דורך די גראָוינג מיסעלאַטעד דורך די גראָוינג מיסעלייטיד צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס. ווען גאָר קאָלאָניזעד נאָך אַרום 50 - 60 טעג, די פּלאַגז זענען אַוועקגענומען פון די ינאַקיאַליישאַן פונקטן, ינטראָודוסינג אַ נעץ-גראַדיענט און ינישיייטינג די פאָרמירונג פון פראַנינג די פאָרמירונג פון פראף די פאַקטערי. די לאָגס זענען דאַן געשטעלט אויף ווודאַן ראַקס.

לייב ס גריווע איז גאַנץ שפּירעוודיק צו ענדערונגען אין טעמפּעראַטור און אַטמאַספעריק טנאָים. Optimum temperature for mycelial growth is around 25°C and fruiting body formation occurs from 14-25°C with 16-18°C ideal (at lower temperatures the fruiting bodies are redder and at higher temperatures they grow faster but are yellower and less dense מיט מער ספּיינז). פרוטינג ללבער זענען אויך שפּירעוודיק צו קאָו 2 לעוועלס, דעוועלאָפּינג אַ קאָראַלאַפאָרמ סטרוקטור ווען לעוועלס זענען העכער 0.1% (נויטזשאַטייטינג טויגן ווענאַליישאַן) און ליכט, גראָוינג בעסטער אין שאָטן טנאָים.

פון באַזייַטיקונג פון די פּלאַגז צו ימערדזשאַנס פון פרוטינג ללבער נעמט אַרום אַ וואָך דיפּענדינג אויף די אַמביאַנט טעמפּעראַטור און אין דעם מאָמענט, די לאָגס זענען טיפּיקלי אויסגעדרייט אין די גלויבן אַז דורך גראָוינג קאַפּויער העכער פּרייַז.

נאָך אַ מער 7 - 12 טעג די פרוטינג ללבער זענען גרייט צו שניט. כאַרוואַסטינג נעמט אָרט איידער זיי האָבן סטאַרטעד צו אַנטוויקלען די ילאָנגגייטאַד פּראָוטובעראַנסיז אַז געבן די שוועמל זייַן נאָמען, אָבער וואָס מאַכן האַנדלינג פון די דאַר שוועמל שווער און זענען באגלייט דורך אַ מער אָופּאַנד סטרוקטור איז ווייניקער פּאַסיק פֿאַר קולינאַריש נוצן.