চায়না

স্পেসিফিকেশন

বিস্তারিত

ট্রেমেলা ফুসিফর্মিস চীনে অন্তত উনিশ শতক থেকে চাষ করা হচ্ছে। প্রাথমিকভাবে, উপযুক্ত কাঠের খুঁটি প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং তারপরে বিভিন্ন উপায়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল এই আশায় যে সেগুলি ছত্রাক দ্বারা উপনিবেশিত হবে। চাষের এই এলোমেলো পদ্ধতিটি উন্নত হয়েছিল যখন খুঁটিগুলিকে স্পোর বা মাইসেলিয়াম দিয়ে টিকা দেওয়া হয়েছিল। তবে আধুনিক উৎপাদন শুধুমাত্র এই উপলব্ধির সাথে শুরু হয়েছিল যে ট্রেমেলা এবং এর হোস্ট প্রজাতি উভয়কেই সাফল্য নিশ্চিত করার জন্য সাবস্ট্রেটে টিকা দিতে হবে। "দ্বৈত সংস্কৃতি" পদ্ধতি, যা এখন বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়, উভয় ছত্রাকের প্রজাতির সাথে ইনোকুলেট করা এবং সর্বোত্তম অবস্থার মধ্যে রাখা করাতের মিশ্রণ ব্যবহার করে।

T. fuciformis-এর সাথে জুটি বাঁধার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতি হল এর পছন্দের হোস্ট, "Annulohypoxylon archeri"।

চীনা রন্ধনপ্রণালীতে, Tremella fuciformis ঐতিহ্যগতভাবে মিষ্টি খাবারে ব্যবহৃত হয়। স্বাদহীন হলেও, এটি এর জেলটিনাস টেক্সচারের পাশাপাশি এটির ঔষধি সুবিধার জন্য মূল্যবান।  সাধারণত, এটি ক্যান্টনিজে একটি মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই জুজুব, শুকনো লংগান এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রিত হয়। এটি একটি পানীয়ের উপাদান এবং একটি আইসক্রিম হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। যেহেতু চাষাবাদ এটিকে কম ব্যয়বহুল করে তুলেছে, তাই এটি এখন কিছু সুস্বাদু খাবারেও ব্যবহৃত হয়।

Tremella fuciformis নির্যাস চীন, কোরিয়া এবং জাপান থেকে মহিলাদের সৌন্দর্য পণ্য ব্যবহার করা হয়. কথিত আছে যে ছত্রাক ত্বকে আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং ত্বকের মাইক্রো-ব্লাড ভেসেলের বার্ধক্য ক্ষয় রোধ করে, বলিরেখা কমায় এবং সূক্ষ্ম রেখাগুলিকে মসৃণ করে। অন্যান্য অ্যান্টি-বার্ধক্য প্রভাব মস্তিষ্ক এবং যকৃতে সুপারঅক্সাইড ডিসমিউটেজের উপস্থিতি বৃদ্ধি থেকে আসে; এটি একটি এনজাইম যা সারা শরীরে বিশেষ করে ত্বকে শক্তিশালী ড্যান্ট হিসেবে কাজ করে। ট্রেমেলা ফুসিফর্মিস ফুসফুসের পুষ্টির জন্য চীনা ওষুধেও পরিচিত।