Kiinan tukkumyynti Blindsmold -valmistaja - Tehtaalla on yksityinen etiketti yrtti sieni -uutte jauhe tremella fuciformis, lumisi sieni - Johncan -sieni

Erittely

Yksityiskohta

Tremella fuciformista on viljelty Kiinassa ainakin 1800-luvulta lähtien. Aluksi valmistettiin sopivia puupylväitä ja käsiteltiin sitten eri tavoin siinä toivossa, että sieni kolonisoi ne. Tämä sattumanvarainen viljelymenetelmä parani, kun pylväät ympättiin itiöillä tai rihmastolla. Nykyaikainen tuotanto alkoi kuitenkin vasta, kun tajuttiin, että sekä Tremella että sen isäntälajit piti inokuloida substraattiin menestyksen varmistamiseksi. "Kaksoisviljely"-menetelmä, jota nykyään käytetään kaupallisesti, käyttää sahanpuruseosta, johon on ympätty molempia sienilajeja ja jota pidetään optimaalisissa olosuhteissa.

Suosituin laji T. fuciformiksen kanssa pariksi on sen ensisijainen isäntä, "Annulohypoxylon archeri".

Kiinalaisessa keittiössä Tremella fuciformista käytetään perinteisesti makeissa ruoissa. Vaikka se on mauton, sitä arvostetaan hyytelömäisen koostumuksensa ja sen oletettujen lääketieteellisten hyötyjen vuoksi.  Yleisimmin sitä käytetään kantonilaisen jälkiruoan valmistukseen, usein yhdistettynä jujubeihin, kuivattuihin longaneihin ja muihin ainesosiin. Sitä käytetään myös juoman komponenttina ja jäätelönä. Koska viljely on tehnyt siitä halvempaa, sitä käytetään nyt lisäksi joissakin suolaisissa ruoissa.

Tremella fuciformis -uutetta käytetään naisten kauneudenhoitotuotteissa Kiinasta, Koreasta ja Japanista. Sienen kerrotaan lisäävän kosteudenpidätyskykyä ihossa ja estävän ihon mikroverisuonten vanhenemista, vähentäen ryppyjä ja tasoittaen hienoja juonteita. Muut ikääntymistä estävät vaikutukset johtuvat superoksididismutaasin lisääntymisestä aivoissa ja maksassa; se on entsyymi, joka toimii tehokkaana dantina koko kehossa, erityisesti ihossa. Tremella fuciformis tunnetaan myös kiinalaisessa lääketieteessä keuhkojen ravitsemisesta.