પ્રીમિયમ હની મશરૂમ અર્ક - જ્હોનકેનની ન્યુટ્રિશનલ ઇનોવેશન્સ

ઓછામાં ઓછા ઓગણીસમી સદીથી ચીનમાં ટ્રેમેલા ફ્યુસિફોર્મિસની ખેતી કરવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, યોગ્ય લાકડાના થાંભલાઓ તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા અને પછી ફૂગ દ્વારા વસાહતીકરણ કરવામાં આવશે તેવી આશાએ વિવિધ રીતે સારવાર કરવામાં આવી હતી. જ્યારે ધ્રુવોને બીજકણ અથવા માયસેલિયમ સાથે ઇનોક્યુલેટ કરવામાં આવે ત્યારે ખેતીની આ આડેધડ પદ્ધતિમાં સુધારો કરવામાં આવ્યો હતો. જો કે, સફળતાની ખાતરી કરવા માટે ટ્રેમેલા અને તેની યજમાન જાતિઓ બંનેને સબસ્ટ્રેટમાં ઇનોક્યુલેટ કરવાની જરૂર છે તે અનુભૂતિ સાથે, આધુનિક ઉત્પાદન માત્ર શરૂ થયું. "ડ્યુઅલ કલ્ચર" પદ્ધતિ, જે હવે વ્યાપારી રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તેમાં લાકડાંઈ નો વહેર મિશ્રણનો ઉપયોગ બંને ફૂગની જાતો સાથે કરવામાં આવે છે અને શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં રાખવામાં આવે છે.

ટી. ફ્યુસિફોર્મિસ સાથે જોડી બનાવવા માટેની સૌથી લોકપ્રિય પ્રજાતિઓ તેના પસંદગીના યજમાન "એન્યુલોહાયપોક્સિલોન આર્ચેરી" છે.

ચાઇનીઝ રાંધણકળામાં, ટ્રેમેલા ફ્યુસિફોર્મિસ પરંપરાગત રીતે મીઠી વાનગીઓમાં વપરાય છે. સ્વાદહીન હોવા છતાં, તે તેની જિલેટીનસ રચના તેમજ તેના માનવામાં આવતા ઔષધીય ફાયદા માટે મૂલ્યવાન છે.  સામાન્ય રીતે, તેનો ઉપયોગ કેન્ટોનીઝમાં મીઠાઈ બનાવવા માટે થાય છે, ઘણીવાર જુજુબ્સ, સૂકા લોંગન્સ અને અન્ય ઘટકો સાથે સંયોજનમાં. તેનો ઉપયોગ પીણાના ઘટક તરીકે અને આઈસ્ક્રીમ તરીકે પણ થાય છે. ખેતીએ તેને ઓછું ખર્ચાળ બનાવ્યું હોવાથી, હવે તેનો ઉપયોગ કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં પણ થાય છે.

ટ્રેમેલા ફ્યુસિફોર્મિસ અર્કનો ઉપયોગ ચીન, કોરિયા અને જાપાનની મહિલાઓના સૌંદર્ય ઉત્પાદનોમાં થાય છે. ફૂગ કથિત રીતે ત્વચામાં ભેજની જાળવણીમાં વધારો કરે છે અને ત્વચામાં સૂક્ષ્મ-રક્ત વાહિનીઓના સેનાઇલ ડિગ્રેડેશનને અટકાવે છે, કરચલીઓ ઘટાડે છે અને ઝીણી રેખાઓને સરળ બનાવે છે. અન્ય વિરોધી-વૃદ્ધત્વ અસરો મગજ અને યકૃતમાં સુપરઓક્સાઇડ ડિસમ્યુટેઝની હાજરીમાં વધારો કરવાથી આવે છે; તે એક એન્ઝાઇમ છે જે સમગ્ર શરીરમાં, ખાસ કરીને ત્વચામાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. ટ્રેમેલા ફ્યુસિફોર્મિસ ફેફસાંને પોષણ આપવા માટે ચાઇનીઝ દવામાં પણ જાણીતું છે.