Қытай Көтерме

Hericium Erinaceus ағынының диаграммасы

Техникалық сипаттама

Мәлімет

Басқа саңырауқұлақтар сияқты және оны дәстүрлі қытай медицинасында (TCM) пайдалану келісімі бойынша Арыстан жалы саңырауқұлақ сығындылары негізінен  ыстық сумен экстракциялау арқылы                                                               | Дегенмен, оның неврологиялық артықшылықтарына көбірек көңіл бөлінуімен және оның осы саладағы әрекетіне ықпал ететін негізгі қосылыстардың алкоголь сияқты еріткіштерде оңай еритінін түсінуге байланысты соңғы уақытта алкоголь экстракциясының өсуі байқалды, кейде алкоголь сығындысы бар. «қос сығынды» ретінде сулы сығындымен біріктірілген. Сулы экстракция әдетте 90 минут қайнату, содан кейін сұйық сығындыны бөлу үшін сүзу арқылы жүзеге асырылады.

Кейде бұл процесс кептірілген саңырауқұлақтың бір партиясын пайдалану арқылы екі рет жүзеге асырылады, екінші экстракция шығымдылықтың шамалы өсуін береді. Вакуумдық концентрация (ішінара вакуумда 65°C дейін қыздыру) содан кейін шашыратқышпен кептіру алдында судың көп бөлігін кетіру үшін қолданылады.

Арыстан жалының сулы сығындысы ретінде Шиитаке, Майтаке, устрица саңырауқұлағы, Кордицепс militaris және басқа жеуге болатын саңырауқұлақтардың сығындылары сияқты.

Agaricus subrufescens құрамында ұзын тізбекті полисахаридтер ғана емес, сонымен қатар ұсақ моносахаридтер, дисахаридтер және олигосахаридтердің жоғары деңгейі бар, оларды шашыратқышпен кептіру мүмкін емес немесе шашыратқышпен кептіру мұнарасындағы жоғары температура кішігірім қанттардың жабысқақ массаға карамельденуіне әкеледі. мұнарадан шығатын жолды жауып тастаңыз.

Бұл мальтодекстриннің алдын алу үшін (25-50%) немесе кейде ұсақ ұнтақталған жеміс денесі әдетте бүркумен кептіру алдында қосылады. Басқа опцияларға пеште кептіру және ұнтақтау немесе үлкен молекулаларды тұндыру үшін сулы сығындыға спирт қосу кіреді, содан кейін оларды сүзуге және кептіруге болады, ал кішірек молекулалар үстіңгі қабатта қалады және жойылады. Алкоголь концентрациясын өзгерту арқылы тұндырылған полисахарид молекулаларының мөлшерін бақылауға болады және қажет болған жағдайда процесті қайталауға болады. Алайда, полисахаридтердің кейбірін осылай тастау шығымдылықты төмендетеді және осылайша бағаны арттырады.

Кішігірім молекулаларды жоюдың нұсқасы ретінде зерттелген тағы бір нұсқа - мембраналық фильтрация, бірақ мембраналардың құны және саңылаулардың бітелу үрдісіне байланысты олардың қысқа қызмет ету мерзімі оны қазіргі уақытта экономикалық тұрғыдан тиімсіз етеді.