Čína veľkoobchodná malá skriňa organizátorov - továreň ponúka súkromný štítok s bylinkovými hubovými extraktmi práškového leva hriva, Hericium erinaceus - Johncan huby

Vývojový diagram Hericium Erinaceus

Špecifikácia

Detail

Rovnako ako ostatné huby a v súlade s ich použitím v tradičnej čínskej medicíne (TCM) sa výťažky z húb Lion’s Mane vyrábajú hlavne extrakciou horúcou-vodou. Avšak s rastúcim dôrazom na jeho neurologické prínosy a uvedomením si, že hlavné zlúčeniny, o ktorých sa zistilo, že prispievajú k jeho pôsobeniu v tejto oblasti, sú ľahšie rozpustné v rozpúšťadlách, ako je alkohol, v poslednej dobe došlo k zvýšeniu extrakcie alkoholom, pričom alkoholový extrakt niekedy kombinované s vodným extraktom ako „dvojitý-extrakt“. Vodná extrakcia sa typicky uskutočňuje varom počas 90 minút a potom filtráciou, aby sa oddelil kvapalný extrakt.

Niekedy sa tento proces vykonáva dvakrát s použitím tej istej dávky sušených húb, pričom druhá extrakcia vedie k malému zvýšeniu výnosu. Na odstránenie väčšiny vody pred sušením rozprašovaním sa potom použije vákuová koncentrácia (zahriatie na 65 °C v čiastočnom vákuu).

Ako vodný extrakt z Lion’s Mane, spoločne s extraktmi z iných jedlých húb, ako sú Shiitake, Maitake, Hliva ustricová, Cordyceps militaris a

Agaricus subrufescens obsahuje nielen polysacharidy s dlhým reťazcom, ale aj vysoké hladiny menších monosacharidov, disacharidov a oligosacharidov, nemožno ho sušiť rozprašovaním tak, ako je, alebo vysoké teploty v rozprašovacej sušiacej veži spôsobia, že menšie cukry skaramelizujú do lepkavej hmoty, ktorá bude blokovať východ z veže.

Aby sa predišlo tomuto maltodextrínu (25-50%), alebo niekedy jemne práškové plodnice sa zvyčajne pridávajú pred sušením rozprašovaním. Ďalšie možnosti zahŕňajú sušenie v peci a mletie alebo pridanie alkoholu do vodného extraktu na vyzrážanie väčších molekúl, ktoré sa potom môžu odfiltrovať a vysušiť, zatiaľ čo menšie molekuly zostanú v supernatante a zlikvidujú sa. Zmenou koncentrácie alkoholu možno kontrolovať veľkosť vyzrážaných polysacharidových molekúl a proces možno v prípade potreby opakovať. Vyradenie niektorých polysacharidov týmto spôsobom však tiež zníži výťažnosť a tak zvýši cenu.

Ďalšou možnosťou, ktorá bola skúmaná ako možnosť odstraňovania menších molekúl, je membránová filtrácia, ale cena membrán a ich krátka životnosť v dôsledku tendencie upchávať sa póry ju v súčasnosti robia ekonomicky neživotaschopnou.