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Hericium Erinaceus Carta di flussu

21

Specificazione

Innò.

I prudutti cunnessi

Specificazione

Caratteristichi

Applicazioni

A

Estratto d'acqua di fungo di criniera di leone

(Cù maltodestrina)

Standardizatu per i polisaccaridi

100% soluble

Densità moderata

Boissons solides

Smoothie

Pasticchi

B

Fungo di criniera di leone Polvere di corpu di fruttu

 

Insolubile

Gustu pocu amaru

Bassa densità 

Capsule

Palla di tè

Smoothie

C

Estratto d'alcool di fungo di lione

(corpu di fruttu)

Standardized per Hericenoni

Pocu soluble

Gustu amaru moderatu

Alta densità 

Capsule

Smoothie

D

Estratto d'acqua di fungo di criniera di leone

(Pura)

Standardized per Beta glucan

100% soluble

Alta densità

Capsule

Boissons solides

Smoothie

E

Estratto d'acqua di fungo di criniera di leone

(Cù i polveri)

Standardized per Beta glucan

70-80% Soluble

Gustu più tipicu

Alta densità

Capsule

Smoothie

Pasticchi

 

Estratto d'alcool di fungo di lione

(Miceliu)

Standardized per Erinacines

Insolubile

Gustu pocu amaru

Alta densità

Capsule

Smoothie

 

Prudutti persunalizati

 

 

 

Detail

In cumunu cù l'altri funghi è in accordu cù u so usu in a Medicina Tradizionale Cinese (TCM) l'estratti di funghi di Lion's Mane sò principalmente pruduciuti per l'estrazione d'acqua calda. In ogni casu, cù l'enfasi crescente nantu à i so benefici neurologichi è a realizazione chì i cumposti principali identificati cum'è cuntribuiscenu à a so azzione in questa zona sò più solu solubili in solventi cum'è l'alcoolu, ci hè statu recentemente un aumentu di l'estrazione di l'alcoolu, cù l'estratto d'alcool à volte. cumminatu cù l'extract aqueous cum'è "dual-extract". L'estrazione aquosa hè tipicamente realizata da ebollizione per 90 minuti è dopu filtrà per separà l'estrattu liquidu.

Calchì volta stu prucessu hè realizatu duie volte cù u listessu batch di funghi secchi, a seconda estrazione dà un picculu aumentu di u rendiment. A cuncentrazione di u vacuum (riscaldamentu à 65 ° C sottu un vacuum parziale) hè allora aduprata per sguassà a maiò parte di l'acqua prima di l'asciugatura spray.

Cum'è l'estratto acquoso di Criniera di Leone, in cumunu cù estratti di altri funghi commestibili cum'è Shiitake, Maitake, Oyster Mushroom, Cordyceps militaris è

Agaricus subrufescens cuntene micca solu polisaccharidi à catena longa, ma ancu alti livelli di monosaccharides, disaccharides è oligosaccharides più chjuchi, ùn pò micca esse spray-seccatu in quantu, o l'alte temperature in a torre di essiccazione a spray farà chì i zuccheri più chjuchi si caramelleranu in una massa appiccicosa. bluccà a surtita da a torre.

Per prevene sta maltodestrina (25-50%) o qualchì volta u corpu di fruttu finamente pulverulente serà generalmente aghjuntu prima di l'asciugatura spray. Altre opzioni includenu l'asciugatura in u fornu è a macinazione o l'aghjunzione di l'alcoolu à l'estrattu acquoso per precipitate e molécule più grande chì ponu esse filtrate è secche mentre e molécule più chjuche restanu in u supernatante è sò scartate. Variendu a cuncentrazione di l'alcohol, a dimensione di e molécule di polisaccharide precipitate pò esse cuntrullata è u prucessu pò esse ripetutu se necessariu. In ogni casu, scartà alcuni di i polisaccaridi in questu modu riducerà ancu u rendiment è cusì cresce u prezzu.

Un'altra opzione chì hè stata ricercata cum'è una opzione per caccià e molécule più chjuche hè a filtrazione di a membrana, ma u costu di e membrane è a so vita curta per via di a tendenza di i pori à obstruisce rende economicamente inviable per avà.


Foto di dettagli di u produttu:

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