Китай з оптовими продуктами мами

Блок-схема Hericium Erinaceus

Специфікація

Деталь

Подібно до інших грибів і згідно з його використанням у традиційній китайській медицині (ТКМ), екстракти гриба Левова грива в основному отримують шляхом екстракції гарячою водою. Однак із зростаючим наголосом на його неврологічні переваги та усвідомлення того, що основні сполуки, ідентифіковані як сприяючі його дії в цій області, легше розчиняються в таких розчинниках, як спирт, останнім часом спостерігається збільшення вилучення спирту, причому іноді спиртовий екстракт у поєднанні з водним екстрактом як «подвійний екстракт». Водна екстракція зазвичай здійснюється шляхом кип’ятіння протягом 90 хвилин і потім фільтрування для відділення рідкого екстракту.

Іноді цей процес проводять двічі, використовуючи ту саму партію сушених грибів, при цьому друга екстракція дає невелике збільшення врожаю. Потім використовується концентрація під вакуумом (нагрівання до 65°C під частковим вакуумом) для видалення більшої частини води перед сушінням розпиленням.

Як водний екстракт левової гриви, спільно з екстрактами інших їстівних грибів, таких як шиітаке, майтаке, вешенка, кордицепс військовий та

Agaricus subrufescens містить не лише полісахариди з довгим ланцюгом, а й велику кількість дрібніших моносахаридів, дисахаридів та олігосахаридів. Його не можна сушити розпиленням як є, інакше високі температури в розпилювальній сушильній башті призведуть до карамелізації дрібніших цукрів у липку масу, яка буде блокують вихід з вежі.

Щоб запобігти цьому, зазвичай до сушіння розпиленням додають мальтодекстрин (25-50%) або іноді дрібно подрібнене плодове тіло. Інші варіанти включають висушування в печі та подрібнення або додавання спирту до водного екстракту для осадження більших молекул, які потім можна відфільтрувати та висушити, тоді як менші молекули залишаються в надосадовій рідині та викидаються. Змінюючи концентрацію спирту, можна контролювати розмір молекул полісахариду, що випав в осад, і за необхідності процес можна повторити. Однак відмова від деяких полісахаридів у такий спосіб також призведе до зниження врожайності та підвищення ціни.

Інший варіант, який досліджувався як спосіб видалення дрібніших молекул, — це мембранна фільтрація, але вартість мембран і їх короткий термін служби через схильність пір закупорюватися роблять це поки що економічно невигідним.