Китай з оптовими коробками для зберігання з продуктами LIDS - Factory пропонують приватну етикетку трав'янисті грибів з грибами, що лев Лева, Герісій Еринасей - Джонкан Гриб

Блок-схема Hericium Erinaceus

Специфікація

Деталь

Як і інші гриби та узгоджуються з його використанням у традиційному Китайська медицина (TCM) Екстракти грибних грибів лева в основному виробляються гарячою - видобуток води. Однак із зростаючим акцентом на його неврологічні переваги та усвідомлення того, що основні сполуки, визначені як сприяння його дії в цій галузі, є більш легко розчинними у розчинниках, таких як алкоголь, нещодавно спостерігається збільшення екстракції алкоголю, при цьому екстракт алкоголю іноді поєднується з водним екстрактом як "подвійне - екстракт". Водну екстракцію зазвичай проводять кип'ятінням протягом 90 хвилин, а потім фільтрують для розділення екстракту рідини.

Іноді цей процес проводять двічі, використовуючи ту саму партію сушених грибів, при цьому друга екстракція дає невелике збільшення врожаю. Потім використовується концентрація під вакуумом (нагрівання до 65°C під частковим вакуумом) для видалення більшої частини води перед сушінням розпиленням.

Як водний екстракт левової гриви, спільно з екстрактами інших їстівних грибів, таких як шиітаке, майтаке, вешенка, кордицепс військовий та

Agaricus subrufescens містить не лише полісахариди з довгим ланцюгом, але й велику кількість дрібніших моносахаридів, дисахаридів та олігосахаридів. Його не можна сушити розпиленням як є, інакше високі температури в розпилювальній сушильній вежі призведуть до карамелізації менших цукрів у липку масу, яка буде блокують вихід з вежі.

Щоб запобігти цьому, перед сушінням розпиленням зазвичай додають мальтодекстрин (25-50%) або іноді дрібно подрібнене плодове тіло. Інші варіанти включають висушування в печі та подрібнення або додавання спирту до водного екстракту для осадження більших молекул, які потім можна відфільтрувати та висушити, тоді як менші молекули залишаються в надосадовій рідині та викидаються. Змінюючи концентрацію спирту, можна контролювати розмір молекул полісахариду, що випав в осад, і за необхідності процес можна повторити. Однак відмова від деяких полісахаридів у такий спосіб також призведе до зниження врожайності та підвищення ціни.

Інший варіант, який досліджувався як спосіб видалення дрібніших молекул, — це мембранна фільтрація, але вартість мембран і їх короткий термін служби через схильність пір закупорюватися роблять це поки що економічно невигідним.