Преміум екстракти опеньків - Харчові інновації Johncan

Tremella fuciformis культивується в Китаї принаймні з дев'ятнадцятого століття. Спочатку були підготовлені відповідні дерев’яні стовпи, а потім оброблені різними способами в надії, що вони будуть колонізовані грибком. Цей випадковий метод культивування був вдосконалений, коли стовпи були засіяні спорами або міцелієм. Однак сучасне виробництво почалося лише з усвідомленням того, що для досягнення успіху як Tremella, так і її види-хазяїни необхідно щепити в субстрат. Метод «подвійної культури», який зараз використовується комерційно, використовує суміш тирси, інокульовану обома видами грибів і зберігається в оптимальних умовах.

Найпопулярнішим видом для поєднання з T. fuciformis є його улюблений господар, "Annulohypoxylon archeri".

У китайській кухні Tremella fuciformis традиційно використовується в солодких стравах. Незважаючи на те, що він несмачний, його цінують за желатинову текстуру, а також за його передбачувані лікувальні властивості.  Найчастіше його використовують для приготування десерту по-кантонськи, часто в поєднанні з зизифусами, сушеними лонганами та іншими інгредієнтами. Його також використовують як компонент напою і як морозиво. Оскільки вирощування зробило його менш дорогим, тепер його додатково використовують у деяких солоних стравах.

Екстракт Tremella fuciformis використовується в косметичних засобах для жінок з Китаю, Кореї та Японії. Повідомляється, що грибок збільшує утримання вологи в шкірі та запобігає старінню деградації мікро-кровоносних судин шкіри, зменшуючи зморшки та розгладжуючи тонкі лінії. Інші ефекти проти старіння походять від збільшення присутності супероксиддисмутази в мозку та печінці; це фермент, який діє як потужний антиоксидант у всьому тілі, особливо в шкірі. Tremella fuciformis також відома в китайській медицині тим, що живить легені.