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Diagramma di flusso
Specifica
NO. | Prodotti correlati | Specifica | Caratteristiche | Applicazioni |
A | Estratto acquoso di funghi Maitake (Con polveri) | Standardizzato per Beta glucano | Solubile al 70-80%. Gusto più tipico Alta densità | Capsule Frullato Compresse |
B | Estratto acquoso di funghi Maitake (Puro) | Standardizzato per Beta glucano | Solubile al 100%. Alta densità | Capsule Bevande solide Frullato |
C | Fungo Maitake Corpo fruttifero Polvere |
| Insolubile Bassa densità | Capsule Palla da tè |
D | Estratto acquoso di funghi Maitake (Con maltodestrina) | Standardizzato per polisaccaridi | Solubile al 100%. Densità moderata | Bevande solide Frullato Compresse |
| Estratto di funghi Maitake (micelio) | Standardizzato per polisaccaridi legati alle proteine | Leggermente solubile Gusto amaro moderato Alta densità | Capsule Frullato |
| Prodotti personalizzati |
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Dettaglio
La Grifola frondosa (G. frondosa) è un fungo commestibile con proprietà sia nutrizionali che medicinali. Dalla scoperta della frazione D più di tre decenni fa, molti altri polisaccaridi, inclusi β-glucani ed eteroglicani, sono stati estratti dal corpo fruttifero di G. frondosa e dal micelio fungino, che hanno mostrato attività benefiche significative. Un'altra classe di macromolecole bioattive nella G. frondosa è composta da proteine e glicoproteine, che hanno mostrato benefici più potenti.
Dal fungo sono state isolate anche numerose piccole molecole organiche come steroli e composti fenolici che hanno mostrato varie bioattività. Si può concludere che il fungo G. frondosa fornisce una vasta gamma di molecole bioattive potenzialmente preziose per applicazioni nutraceutiche e farmaceutiche.
Sono necessarie ulteriori indagini per stabilire la relazione struttura-bioattività di G. frondosa e per chiarire i meccanismi d’azione alla base dei suoi vari effetti bioattivi e farmacologici.
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