NO. | Prodotti correlati | Specifica | Caratteristiche | Applicazioni |
A | Estratto acquoso di fungo criniera di leone (Con maltodestrina) | Standardizzato per polisaccaridi | Solubile al 100%. Densità moderata | Bevande solide Frullato Compresse |
B | Fungo della criniera del leone Corpo fruttifero Polvere |
| Insolubile Gusto leggermente amaro Bassa densità | Capsule Palla da tè Frullato |
C | Estratto alcolico di fungo criniera di leone (Corpo fruttifero) | Standardizzato per Hericenones | Leggermente solubile Gusto amaro moderato Alta densità | Capsule Frullato |
D | Estratto acquoso di fungo criniera di leone (Puro) | Standardizzato per Beta glucano | Solubile al 100%. Alta densità | Capsule Bevande solide Frullato |
E | Estratto acquoso di fungo criniera di leone (Con polveri) | Standardizzato per Beta glucano | Solubile al 70-80%. Gusto più tipico Alta densità | Capsule Frullato Compresse |
| Estratto alcolico di fungo criniera di leone (micelio) | Standardizzato per Erinacine | Insolubile Gusto leggermente amaro Alta densità | Capsule Frullato |
| Prodotti personalizzati |
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In comune con altri funghi e in accordo con il suo uso nel tradizionale Medicina cinese (TCM) Gli estratti di funghi di Mane del leone sono prodotti principalmente dall'estrazione calda - dell'acqua. Tuttavia, con la crescente enfasi sui suoi benefici neurologici e la consapevolezza che i principali composti identificati come che contribuiscono alla sua azione in quest'area sono più facilmente solubili in solventi come l'alcol, recentemente è stato un aumento dell'estrazione di alcol, con l'estratto di alcol talvolta combinato con l'estratto acquoso come un "doppio - estratto". L'estrazione acquosa viene in genere effettuata bollendo per 90 minuti e quindi filtrando per separare l'estratto liquido.
A volte questo processo viene eseguito due volte utilizzando lo stesso lotto di funghi essiccati, e la seconda estrazione dà un piccolo aumento della resa. La concentrazione sotto vuoto (riscaldamento a 65°C sotto vuoto parziale) viene quindi utilizzata per rimuovere la maggior parte dell'acqua prima dell'essiccazione a spruzzo.
Come estratto acquoso di Criniera di Leone, in comune con estratti di altri funghi commestibili come Shiitake, Maitake, Fungo Ostrica, Cordyceps militaris e
L'Agaricus subrufescens contiene non solo polisaccaridi a catena lunga ma anche alti livelli di monosaccaridi, disaccaridi e oligosaccaridi più piccoli; non può essere essiccato a spruzzo così com'è, altrimenti le alte temperature nella torre di essiccazione a spruzzo causerebbero la caramellizzazione degli zuccheri più piccoli in una massa appiccicosa che si bloccare l'uscita dalla torre.
Per evitare questo, prima dell'essiccazione a spruzzo viene solitamente aggiunta maltodestrina (25-50%) o talvolta corpo fruttifero finemente polverizzato. Altre opzioni includono l'essiccazione in forno e la macinazione o l'aggiunta di alcol all'estratto acquoso per far precipitare le molecole più grandi che possono poi essere filtrate ed essiccate mentre le molecole più piccole rimangono nel surnatante e vengono scartate. Variando la concentrazione di alcol è possibile controllare la dimensione delle molecole di polisaccaride precipitate e, se necessario, ripetere il processo. Tuttavia, scartare alcuni polisaccaridi in questo modo ridurrà anche la resa e quindi aumenterà il prezzo.
Un'altra opzione studiata per rimuovere le molecole più piccole è la filtrazione su membrana, ma il costo delle membrane e la loro breve durata dovuta alla tendenza dei pori a ostruirsi la rende economicamente impraticabile per ora.
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