Lentinula edodes (Shiitake)

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Fungu di miele

Nome botanicu - e edini di Lentinula

Nome inglese - Shiitaw

Nome cinese - Xiang Gu

I funghi Shiitake sò un ingredientu versatile è nutritivu, assai apprezzatu per u so attrazzu culinariu è i benefici per a salute. Ch'ella sia usata fresca, secca, o cum'è estratti, cuntribuiscenu significativamente à a cucina glubale, à l'industria di benessere è à l'agricultura sustenibile.