Tremella Fuciformis (hongo de la nieve)

Hongo de nieve

Nombre botánico: Tremella fuciformis

Nombre en inglés – Hongo de nieve

Nombre chino – Bai Mu Er/Yin Er

Además de ser un hongo culinario popular en la cocina oriental, T. fuciformis tiene una larga historia de uso medicinal y fue uno de los hongos incluidos en el Shen Nong Ben Cao (c.200 d.C.). Sus indicaciones tradicionales incluyen eliminar el Calor y la Sequedad, nutrir el cerebro y realzar la belleza.

Al igual que otros hongos gelatinosos, T. fuciformis es rico en polisacáridos y estos son el principal componente bioactivo.



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Detalle del producto

Etiquetas de productos

Especificación

Productos relacionados

Especificación

Características

Aplicaciones

Tremella fuciforme

Cuerpo fructífero en polvo

 

Insoluble

Alta densidad

Cápsulas

Zalamero

Extracto acuoso de Tremella fuciformis

(Con maltodextrina)

Estandarizado para polisacáridos

100% Soluble

Densidad moderada

Bebidas solidas

Zalamero

tabletas

Extracto acuoso de Tremella fuciformis

(Con polvos)

Estandarizado para glucano

70-80% Soluble

Sabor más típico

Alta densidad

Cápsulas

Zalamero

tabletas

Bebidas Sólidas

Extracto acuoso de Tremella fuciformis

(Puro)

Estandarizado para glucano

100% Soluble

Alta densidad

Cápsulas

Bebidas solidas

Zalamero

Extracto de hongo maitake

(Puro)

Estandarizado para polisacáridos y

Ácido hialurónico

100% soluble

Alta densidad

Cápsulas

Zalamero

Máscara facial

Producto para el cuidado de la piel

Productos personalizados

 

 

 

Detalle

Tremella fuciformis se cultiva en China desde al menos el siglo XIX. Inicialmente se prepararon postes de madera adecuados y luego se trataron de diversas maneras con la esperanza de que fueran colonizados por el hongo. Este azaroso método de cultivo mejoró cuando los postes fueron inoculados con esporas o micelio. Sin embargo, la producción moderna sólo comenzó cuando se comprendió que tanto Tremella como sus especies hospedadoras debían inocularse en el sustrato para garantizar el éxito. El método de "cultivo dual", que ahora se utiliza comercialmente, emplea una mezcla de aserrín inoculada con ambas especies de hongos y mantenida en condiciones óptimas.

La especie más popular para emparejarse con T. fuciformis es su huésped preferido, "Annulohypoxylon archeri".

En la cocina china, Tremella fuciformis se utiliza tradicionalmente en platos dulces. Si bien es insípido, es valorado por su textura gelatinosa y por sus supuestos beneficios medicinales. Más comúnmente, se usa para hacer un postre en cantonés, a menudo en combinación con azufaifas, longans secos y otros ingredientes. También se utiliza como componente de una bebida y como helado. Dado que su cultivo ha hecho que sea más barato, ahora se utiliza también en algunos platos salados.

El extracto de Tremella fuciformis se utiliza en productos de belleza para mujeres de China, Corea y Japón. Según se informa, el hongo aumenta la retención de humedad en la piel y previene la degradación senil de los microvasos sanguíneos de la piel, reduciendo las arrugas y suavizando las líneas finas. Otros efectos antienvejecimiento provienen del aumento de la presencia de superóxido dismutasa en el cerebro y el hígado; es una enzima que actúa como un potente antioxidante en todo el cuerpo, particularmente en la piel. Tremella fuciformis también es conocida en la medicina china por nutrir los pulmones.


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